【黃鵲.食料研製所】/ 地址:高雄市鳳山區濱山街15巷1號 / 電話:07-777-7768 / 營業時間:午餐11:00-14:00 & 晚餐17:00-21:00 / 粉絲團 / 目前無特定公休日,請先上粉絲團觀看最新動態哦。

店名由來是老闆姓「黃」,老闆娘的名字有「鵲」字,他們有著多年料理、餐廳的經驗,但卻都還滿年輕的,是硬功夫底子的哦。

菜單集合了拉麵、風味餐跟鍋物系列,菜色變化多而且豐富,今天一行人六來吃,可以多吃一點口味變化。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲黃鵲位於濱山街的巷子內。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲店內環境明亮,一整面日本浮世繪風格的牆面做佈景。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲多組四人桌位,還備有兒童座椅。

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▲各種小菜是菜單上沒有的。

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▲有提供無糖的麥茶好解渴。

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▲餐具都放在EUPA的紫外線殺菌烘碗機中。

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▲剛好看到老闆在做叉燒的綑肉,完全純手工製作唷。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲菜單。

  1. 麵食系列:有分89元拉麵跟特濃系列拉麵,89元拉麵,搭配的是海帶芽、豆芽菜、半顆糖心蛋、2片叉燒肉、蔥花。特濃拉麵:搭配的是海帶芽、筍干、半顆糖心蛋、3片叉燒肉、蔥花、海苔片。
  2. 風味餐系列:10款風味餐,用類似日本壽喜燒的做法,價格從99元到180元不等。
  3. 鍋物系列:有5款經典的鍋物,另外當然還有鍋物的單品可以點。

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▲毛豆(30元)。特別調味過,比較有香氣。

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▲單點叉燒肉、豬耳朵跟黃金泡菜。單點的叉燒肉還有特別炙燒過,不同於拉麵的叉燒肉,多了一種焦香,黃金泡菜酸甜好開胃。

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▲我點的特濃味噌拉麵(150元)上桌囉!如果換成手打麵是加10元。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲上桌後,先把麵跟湯均勻的攪拌一下,讓麵條充分的吸收湯汁,先喝一口湯暖暖口舌胃,再大口呼嚕的吸入麵條,讓湯跟麵在口中產生共鳴,大口豪爽的吃最好吃,最好趁熱吃,不要放太久哦。

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▲再喝上一口湯頭,油潤甘香,層次飽滿,好濃郁呀,我喜歡。

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▲海苔撕成一小片、一小片的,可以搭配著的麵一起吃,會是等到湯頭吃膩了之後,來上一小塊轉換口味。

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▲半生熟的溏心蛋,蛋黃膏香四溢,軟嫩可口。

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▲筍干爽脆可口,不只有原本該有筍香,感覺還有淡淡的水果香氣,在濃郁的湯頭中也不會失去他的特色。

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▲叉燒肉是用梅花豬肉,吃起來比較不會膩。

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▲薑汁豬肉燒(120元),有日式柴魚湯跟白飯。

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看起來很像松阪豬肉、實際上卻是一般的里肌,可是吃起來卻非常的嫩,也不澀、份量很飽足

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲日式柴魚湯味道很濃郁,裡面還有豆腐、海帶芽跟叉燒肉末。

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▲雞肉唐揚煮(99元)。


▲這是朋友點的雞肉唐揚煮,大塊腿肉很嫩,原本老闆娘建議趕快吃比較酥脆,可是我刻意讓他在壽喜燒醬煮久一點,吸附一些壽喜燒醬的湯汁也很好吃喔!而且壽喜燒的湯不會死鹹。

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▲田園蕃茄鍋(140元)。蕃茄鍋非常的好吃,湯就喝得出來使用新鮮的蕃茄去熬的很濃很濃,所以加什麼蔬菜都好吃。

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▲赤拳雞肉燒(150元)。一樣是用壽喜燒的鍋底,加上蔬菜跟肉肉,上面紅紅的是牛蕃茄,跟紅色拳擊手套很像,所以取名為赤拳,呵。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲這還有隱藏版的吃法哦,沒有寫在菜單上,就是可以加購起司片(10元),趁滾燙的時候放下起司。

黃鵲. 食料研製所/正修/澄清湖美食
▲讓起司跟雞肉你濃我儂一番。

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▲雞肉的筋都去掉了,脂肪少,久煮後讓肉更為軟嫩好吃,再加上有鈣質的起司,更為營養美味,而且吃的是起司的鹹跟鮮味,不是鹽巴的那種死鹹味。

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▲味噌鯖魚燒(180元)。鍋底使用味噌鍋底,加上一大塊的鯖魚,表面劃過一刀刀的鯖魚,不只比較能煮入味道,而且用筷子食用起來也很方便。

 平價美味,聚餐好地方。

【黃鵲.食料研製所】

  • 地址:高雄市鳳山區濱山街15巷1號
  • 電話:07-777-7768
  • 營業時間:午餐11:00-14:00 & 晚餐17:00-21:00
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