日本再生酒場 / 地址:高雄市忠孝一路35號 / 營業時間:17:00~24:00 / 電話:07-281-8911 / 粉絲團

今天來這間是內臟燒烤的專賣店,當然也是基本的牛、豬肉五花之類的啦,但這裡特別的是什麼內臟都吃的到,一般常見的,肝、心、舌當然都有,比較少見的,例如:牛的第四個胃連接處、第三個胃、第二個胃(蜂巢胃)、動脈、太陽穴,豬的脾、肺、腎、食道、產道都有…

第一次來不知道點什麼的話,先點個8種內臟拚盤吧,個人特推台灣溫體豬系列,用的是台灣養豬達人的豬,強調無瘦肉精、吃水果跟玉米長大的豬隻,首次嚐試可點八種內臟拚盤。

日本再生酒場

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲五點半到店內,本來今天是都預約滿了,但我說吃很快,因為六點有事就要走了,所以勉強進來了。先上桌的是飲料單,一般來店內都是喝酒、喝飲料,所以沒有提供白開水的樣子。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲菜單太大,分成兩邊拍,勉強看一下囉。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲菜單

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲先送上來生菜招待,醬料滿特別的,聽說跟日本是完全一樣的,一開始還在想是什麼味道,還以為是用內臟熬的,後來想想是像薑醋醬,薑味藏的很好,總之整個很細緻的調味醬。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲等候上菜時間,先來門口拍個照。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲牛豬的內臟辭典。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲店內環境,看起來很普通,但覺得有設計感。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲例如吧台大塊白磁磚的設計,就好像以前市場賣肉的工作台感覺。難得看到燒肉店的座位區隔那麼大的,整個又有台灣海產店的風格,一般日式精緻烤肉店的座位區都很窄呀。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲爐子上來了,強調是用備長炭,說溫度可以到200度。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲下面通風口可以控制火力的大小。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲座位上的管子是抽煙的設備。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲8種內臟拚盤(680元),每份都是4塊,建議兩個人來或四人個來用餐,要不然會打架,哈。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲野菜拚盤(120元),蔬菜感覺還滿超值的,不錯不錯!笅白筍切的好可愛,也很好吃哦。

日本再生酒場日本再生酒場
▲燉牛尾湯220元。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲牛尾燉飯(250)。其實跟上面的湯一樣,只是多了飯啦,我傻了,傻到點兩種一樣的餐點,今天是這輩子吃牛尾最多的一天吧。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲燉煮豆腐鮮腸(220元),裡面有大腸、小腸,聽說是燉了8個小時,真的是入口即化。辣味的是220元。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲鮮嫩豬肝好吃呀,可以生吃的等級吧,台灣溫體豬豬就是好吃呀!

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲豬肝可以烤的微焦,但個人比較愛吃的是裡面半熟就好。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲其他烤物陸續上場。雞軟骨一般般,雞屁股處理的很仔細,沒有碎骨。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲太陽穴還是第一次吃咧,白色的紋路好特別,一條條的,一開始我還以為是奶油咧。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲最後烤的是牛大腸。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲油滋滋的都冒火了。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
油脂滴到木炭上後蒸發的香氣,伴著碳香再回到大腸上,好好吃呀!

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲豬五花(150元),好漂亮的顏色呀,有八大塊,是否是因為只吃玉米跟水果的豬才會那麼粉色呢?不得而知。我們還討論豬只吃水果會飽嗎?但後來想想人類也是有胖的和尚,所以應該是會飽吧,就多吃一點這樣。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣
▲超好吃的,甜滋滋。

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

高雄美食 - 日本再生酒場 新宿 ホルモン 台灣

有大哥幫忙補充:温體豬都是一早殺豬時,直接買回一整"付"腹內,就是所有內臟,整付很便宜,但處理的工才是嚇死人的麻煩,很多早上賣各式內臟切盤與豬血湯就都是每天去批。這樣子的內臟真的無敵好吃,冰過一天就差很多了......

【日本再生酒場】


檢視較大的地圖 

❤ 如果喜歡我們的分享,歡迎加入高雄旅遊王生活圈 高雄旅遊王生活圈
❤ 最新文章 http://khguide.com
❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/

吃心絕對instagram

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()