參福麵線。豆腐 / 地址:高雄市鳳山區第一市場63號 / 電話:07-740-8402 / 營業時間:15:00 - 1:00(星期日店休)

在鳳山傳統市場兵仔市內,出現了間有設計感的店面,讓傳統小吃也有新形象,平價美味讓我們吃的讚不絕口。

鳳山美食參福麵線。豆腐

參福麵線。豆腐
▲門口掛的是布簾,長的好像麵線哦,真是切合店面主題的裝置藝術呀。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲開放式的店面,可以看到餐點製作過程,新穎的設計感結合傳統的氛圍。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲店面地址是鳳山第一市場,也就是以前的兵仔市。以前鳳山有很多軍事基地,中正預校、陸軍官校等等,所以阿兵哥一早都要來市場採買,就會看到一車車的軍車在這裡,所以稱之為兵仔市,現在這場景已經看不到了。

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▲菜單,簡單明瞭,要加什麼,不要加什麼,只要簡單勾選就知道了。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲大腸麵線(40元/小 | 50元/大)

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲大腸麵線除了用蒜泥跟香菜提味外,還加上刨成一片片的柴魚片,更增加這碗麵的層次。

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▲愛吃辣的朋友,可以加入東泉辣椒醬。

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▲個人是比較喜歡辣油。

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▲舒國治曾形容大腸麵線的口味特色是「濃腴渾鮮」,我覺得形容的非常傳神,渾鮮正是豬肉味道的特色,豬腸乾淨無臊味,再加上柴魚湯頭的清甜口感,正所謂的海陸雙重奏呀。而粗細不一的手工麵線,在舌頭上踏著舞步,

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲清蒸豆腐(60元)

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲帶著臭香的臭豆腐上桌,放上大量的蒜段跟金針菇。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲清蒸臭豆腐咬下來,臭香的醬汁從口中流出,吃完後不會口乾舌燥,吃起來清爽無負擔,胃口不好的時候,不想吃太飽,來上一份剛剛好。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲天氣那麼熱,剛好包包裡有一瓶啤酒,就拿出來配了。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲脆皮豆腐(50元)

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲酥脆的口感,外皮不會太硬,中間挖洞加入醬油、辣椒、蔥跟薑末,一口咬下,各種滋味在口中融合,鹹甜辛辣混合著豆腐香氣併發,感覺神清氣爽,滿足了我的古早「胃」,附上不是常見的泡菜,改用清爽的洋蔥雞絲搭配也很對盤。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲店家是往內縮進去的,外面看到有在賣糖果的店家,對面是「新技髮型」

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲參福麵線。豆腐就在新技髮型的對面。

鳳山美食參福麵線。豆腐
▲吃完到收市的菜市場走走,市場還滿乾淨的說,是Google車子開不進來的市場。

【參福麵線。豆腐】

  • 地址:高雄市鳳山區第一市場63號 (地圖請搜尋鳳山區維新路36號然後看對面‬)
  • 電話:07-740-8402
  • 營業時間:15:00 - 01:00(星期日店休 / 農曆17日也店休)
  • 粉絲團:https://www.facebook.com/somefood63


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