吃心絕對 - 美食旅遊部落格

海膽：他們全身封閉在一個球狀的礦物質外殼中，外面以尖刺保護，人們捕撈他們，主要是為了其金黃色、具奶油般口感與豐富滋味的生殖組織(大驚！)，其體積可達內部組織的2/3。海膽的睪丸與卵都稱得上是珍饈極品，兩者很難區分。在日本，海膽通常做成壽司生吃，或經鹽漬、發酵成鮮美的海膽醬；在法國，海膽加在炒蛋、舒芙蕾、魚湯與醬汁當中，有時是整顆水煮。(資料來源：Food & Cooking - the science and lore of the kitchen)

久聞台中第一猛鮮蚵的大名，一開始以為跟高雄的「雄出沒」走的是小店溫馨風格，但到了現場，發現規模不輸海產攤，但與海產攤不同的是，座位使用的是矮凳，感覺比較隨興，不需要正襟危坐，與海產攤氣氛不同的是以烤物為主軸，幾座烤台放在明顯的地方，可以直接與工作人員、美食面對面接觸，很能引發食慾。

店家旁有個水族箱，裡面放的是就是生猛海鮮。畫面呈現的是海膽，左邊是烤過的，右邊是未烤過的，以前吃的都是包裝好的，這次是現剖現吃，看起來紅紅的有點恐怖，但吃起來是西瓜的甜味，還頗為神奇的。

店家就在一大堆建案的招牌廣告下面~

接下來店內店外就先拍了一輪囉！

走近一看滿滿的人潮~

新兵日記的林道遠弟兄也來幫忙烤海鮮了~

排排站的鮮蚵、鳳螺跟蛤蜊~

放滿生猛海鮮的水族箱。

接下來，就是先介紹店內的鎮店三寶囉。

三寶之一：鮮蚵(100元/8個)

打開後有點嚇到，這鮮蚵還頗肥的耶

俗話說是男人的補給站、女人的美容院，鮮甜美味，滑潤的口感挑逗著我的味蕾，直接吃就好，千萬不要沾什麼醬哦。

三寶之二：烤風螺(100元)


滿滿的胡椒，個人不嗜辣，吃的是他的Q彈堅軔的口感。但之前有在新華土雞城吃過胡椒味較淡的風螺，能吃到螺類本身的鮮甜風味，也是建議店家可以試看看哦。

三寶之二：烤蛤蜊(100元)

嚴選的蛤蜊也不是蓋的，顆顆飽滿，而且店家不會烤的過頭，剛剛好熟就拿起來了，所以湯汁還都鎖在殼裡面，真是好功夫呀。吃一口蛤蜊，再啜飲一口湯汁，真是滿足呀~

鮮魚湯400元。新鮮魚肉、簡單的用薑絲、蔥花調味就很好喝了~

鰈魚400元

鰈魚的風味比較淡，但肉質軟嫩好吃，加上一點檸檬跟胡椒去腥提味，也很好吃，嘴巴停不了呀~

雞腿排

雞腿排油煎後，加上義式香料，呈現出異國風情。

烤蝦~

今天的工作是幫小朋友撥蝦，以換來一句「葛格」的尊稱，好吧，就死命的撥~

這就是所謂的「吃飽太閒」，真的吃的很飽，所以就把蝦子排成愛心形狀

喜相逢。也是烤的剛好，不會太老，雖然吃起來就是細皮嫩肉啦~


再來個大合照~

鮑魚(Abalone)。剛才還看你在水族箱裡活繃亂跳(也沒那麼誇張啦！)，現在就變成盤中飧了。

吃海草長大的鮑魚，烤的方式是用文火慢慢加熱，利用烤的方式強化了海鮮的風味，雖說鮑魚屬於軟體動物，但吃起來可是非常的堅韌。

烤鯖魚(100元)：打字打到最後手都酸了，但這道菜也是很好吃，鯖魚可以說是海產界中的資優生，便宜又好吃的代表，而且很少會遇到烤的不好吃的店家。魚肉的脂肪豐富，最適燒烤了，吃起來不柴，又鮮又嫩，好吃呀！

這小朋友愛吃海鮮，以後必成大器。(沒什麼考究的認為)

最後再回顧一下海膽的畫面。

【台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物】

• 粉絲團：第一猛鮮蚵FB粉絲團
• 店址：台中市南屯區 向上路五段&忠勇路
• 訂位專線 0985-156256 (102.8.1不再接受訂位，請現場排喔)
• 營業時間 17：00~23：00 (週一公休)