海膽:他們全身封閉在一個球狀的礦物質外殼中,外面以尖刺保護,人們捕撈他們,主要是為了其金黃色、具奶油般口感與豐富滋味的生殖組織(大驚!),其體積可達內部組織的2/3。海膽的睪丸與卵都稱得上是珍饈極品,兩者很難區分。在日本,海膽通常做成壽司生吃,或經鹽漬、發酵成鮮美的海膽醬;在法國,海膽加在炒蛋、舒芙蕾、魚湯與醬汁當中,有時是整顆水煮。(資料來源:Food & Cooking - the science and lore of the kitchen)

久聞台中第一猛鮮蚵的大名,一開始以為跟高雄的「雄出沒」走的是小店溫馨風格,但到了現場,發現規模不輸海產攤,但與海產攤不同的是,座位使用的是矮凳,感覺比較隨興,不需要正襟危坐,與海產攤氣氛不同的是以烤物為主軸,幾座烤台放在明顯的地方,可以直接與工作人員、美食面對面接觸,很能引發食慾。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
店家旁有個水族箱,裡面放的是就是生猛海鮮。畫面呈現的是海膽,左邊是烤過的,右邊是未烤過的,以前吃的都是包裝好的,這次是現剖現吃,看起來紅紅的有點恐怖,但吃起來是西瓜的甜味,還頗為神奇的。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
店家就在一大堆建案的招牌廣告下面~

接下來店內店外就先拍了一輪囉!

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
走近一看滿滿的人潮~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物 

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
新兵日記的林道遠弟兄也來幫忙烤海鮮了~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
排排站的鮮蚵、鳳螺跟蛤蜊~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

 

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
放滿生猛海鮮的水族箱。

接下來,就是先介紹店內的鎮店三寶囉。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
三寶之一:鮮蚵(100元/8個)

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
打開後有點嚇到,這鮮蚵還頗肥的耶

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
俗話說是男人的補給站、女人的美容院,鮮甜美味,滑潤的口感挑逗著我的味蕾,直接吃就好,千萬不要沾什麼醬哦。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
三寶之二:烤風螺(100元)

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
滿滿的胡椒,個人不嗜辣,吃的是他的Q彈堅軔的口感。但之前有在新華土雞城吃過胡椒味較淡的風螺,能吃到螺類本身的鮮甜風味,也是建議店家可以試看看哦。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
三寶之二:烤蛤蜊(100元)

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
嚴選的蛤蜊也不是蓋的,顆顆飽滿,而且店家不會烤的過頭,剛剛好熟就拿起來了,所以湯汁還都鎖在殼裡面,真是好功夫呀。吃一口蛤蜊,再啜飲一口湯汁,真是滿足呀~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
鮮魚湯400元。新鮮魚肉、簡單的用薑絲、蔥花調味就很好喝了~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
鰈魚400元

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
鰈魚的風味比較淡,但肉質軟嫩好吃,加上一點檸檬跟胡椒去腥提味,也很好吃,嘴巴停不了呀~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
雞腿排

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
雞腿排油煎後,加上義式香料,呈現出異國風情。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
烤蝦~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
今天的工作是幫小朋友撥蝦,以換來一句「葛格」的尊稱,好吧,就死命的撥~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
這就是所謂的「吃飽太閒」,真的吃的很飽,所以就把蝦子排成愛心形狀

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
喜相逢。也是烤的剛好,不會太老,雖然吃起來就是細皮嫩肉啦~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
再來個大合照~

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
鮑魚(Abalone)。剛才還看你在水族箱裡活繃亂跳(也沒那麼誇張啦!),現在就變成盤中飧了。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
吃海草長大的鮑魚,烤的方式是用文火慢慢加熱,利用烤的方式強化了海鮮的風味,雖說鮑魚屬於軟體動物,但吃起來可是非常的堅韌。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
烤鯖魚(100元):打字打到最後手都酸了,但這道菜也是很好吃,鯖魚可以說是海產界中的資優生,便宜又好吃的代表,而且很少會遇到烤的不好吃的店家。魚肉的脂肪豐富,最適燒烤了,吃起來不柴,又鮮又嫩,好吃呀!

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物
這小朋友愛吃海鮮,以後必成大器。(沒什麼考究的認為)

最後再回顧一下海膽的畫面。

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物

【台中第一猛東石烤鮮蚵、海鮮燒物】

  • 粉絲團:第一猛鮮蚵FB粉絲團
  • 店址:台中市南屯區 向上路五段&忠勇路
  • 訂位專線 0985-156256 (102.8.1不再接受訂位,請現場排喔)
  • 營業時間 17:00~23:00 (週一公休)

 

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