吃心絕對 - 美食旅遊部落格

這篇文章用一些實際案例，淺顯易懂的方式，來教大家怎麼做平面設計哦，會先放一張原始圖，接著是製作過後的成品，最後是講解囉！其中日文我也不懂什麼意思，不要問我囉~

這是我們春節在西子灣海邊隨便拍的路人照~~

今天來新田路的銀贊吃「奶油辣味起司鮮蝦嫩雞寬麵」，一般來說，細麵(Spaghetti)適合清淡口味的料理，例如紅醬、清炒。而更細的天使麵(Angel Hair)則適合更清淡的口味，甚至於涼拌也很好吃哦！

而今天吃的寬麵(Pappardelle)則是適合較濃郁的醬料，例如青醬或白醬，用濃郁的醬+較厚實有咬勁的麵，我想這是一種美味搭配的邏輯跟文化吧。雖然店家有從義大利進口很威的窯烤披薩，但上次吃過了，今天就來吃麵囉~

奶油辣味起司鮮蝦嫩雞寬麵260元。不愧為店家的招牌菜色，辣的很有層次，濃郁的奶油跟起司做成的白醬是絕品，包覆在麵上吃起來味道相當不錯。

最近看TLC 旅遊生活頻道看到奧利佛15分鐘上菜的節目，主要的用意，就是要讓您在15分鐘之內料理出健康又好吃的大餐，文章也附上我看的那集節目哦。

隨便看了一集，吸取其中的精華，用來煎個簡單的里肌肉囉，這道菜的重點，是用敲擊的方式將醃料入味，省去傳統醃肉的時間，而且這樣子比較健康哦。 

黑黑的是黑胡椒，不是煎焦哦，用了奧利佛的秘訣，讓肉質更軟更好吃囉。(媽媽在旁邊說道：「這我早就知道了~~！」)

這次收到「給我吃一口」的試吃邀約，有人問說四款那款最好吃呢？我說，這還真是為難我了，因為四款都非常好吃呀。

奶酪的表現很優，因為是鮮奶製作，不同市面有加奶油的奶酪，雖然沒有奶油濃郁的香氣，但吃起來完全不油，感覺好新鮮呀，沒有加其他什麼添加物。

芒果百香果口味：融合的洽到好處，可以同時吃的到芒果跟百香果的香味。酸酸純天然果醬，配上微甜的鮮奶酪，拿來當飯後甜點實在超幸福的！

D2惡魔蛋糕將在4/20日在高雄旗艦店正式開幕，開幕當天有可愛的女僕服務生來幫大家服務，也有逗趣的小丑表演(歡迎各位帶小朋友一起來)。

另外開幕慶的活動整理如下：

• 全館單筆消費滿600即可無料申辦惡魔一年期會員卡(限量1000張，贈完為止)
• 4/12(日)，當日消費滿百元，再贈送「愛女生雜誌」乙本。(數量有限贈完為止)
• 任購二個八吋蛋糕或卷類，即贈送60元惡魔購物金。(數量有限贈完為止)
• 4/20 ~ 5/19 活動期間，Facebook 地標打卡，可享飲品第二杯五折。

「D2就是『DEVIL+DESSERT』的縮寫，意思就是連惡魔都愛不釋手的甜點，從2009年創業之今，每年都會推出新產品帶給消費者，也一直忠於惡魔蛋糕【平價】【奢華】的宗旨。

D2惡魔蛋糕全面採用比利時苦甜巧克力及法國莊園白巧克力製作，每日純手工製作，全程堅控溫度，讓巧克力呈現最好的狀態。」(以上摘錄自官方資料)

本著為高雄介紹最新好吃、好玩的宗旨，D2邀請我在開幕前去拜訪，二話不說，馬上答應，所以在下就先幫大家吃一口，看看滋味如何囉~~

香蕉巧克力蛋糕350元(會員價280元)。甜點雖然不是我的強項，但一不小心也吃了四大塊，基本上香蕉的淡定風格，跟甜蜜蜜的巧克力就是很好的結婚，冷凍退冰後吃中間的夾心會有一點點冰淇淋的口感，而巧克力蛋糕特殊的不規則蜂狀的口感，讓人想一口再接一口的吃！

黃石公園(醃牛肉)-99元。使用較有嚼勁的天然酵母麵包、搭配醃牛肉、滑嫩花生醬(沒有顆粒的)、起司、生菜、再用小黃瓜、蘋果增加清新的香氣。

這一集食尚玩家來去住一晚 - 「前進旗山！不是老店我不吃！」的目錄如下：

• 許家豆花
• 三哥臭豆腐
• 花鄉渡假會館
• 牛媽媽小吃
• 吳記肉圓
• 黃家純手工饅頭
• 古早味麵線糊
• 鄭家陽春麵

【以下為倪匡體】
我很震驚，在我吃過的美食中，能夠令我震驚的食材不多，但我想山葵可以排在前幾名。這故事是從四月開始，從跟誠哥給我了山葵之後，家裡開始產生的一些激烈的變化（關於誠哥的背景，在我另一個記敘會提到）

山葵這植物為何會刺激我們的鼻竇神經，目前以地球人的科技跟觀點是不能解釋的，但我從小受過嚴苛的中國武術訓練，所以我可以輕易的它磨成泥，或剁成塊。吃下口後，感覺非常激烈，對習武者來說，激烈這兩個字在用法上會有所保留，在這裡我形容激烈，可想而知是相當激烈，這植物實在太怪，我還需要時間把事情弄清楚。

【以下為吃心體】

自由黃昏市場生魚片100元。由左至右是鮪魚、鮭魚、海鱺，份量好多呀，一個人吃還真的有點膩，但能夠一塊一塊不停的吃，也只有這個時候呀，在日本料理店用餐可都要斤斤計較的。

今天蟀哥廚師到我家，請來了梁董大大，快速的燒了兩道菜+湯，再加上簡便的涼拌豆腐、昨天吃剩的茭白筍，四菜一湯就上桌囉。

其中剝皮辣椒還真是一個很萬用的食材，煮湯、下菜都超好用的，馬上讓你從路人轉職成餐廳廚師。

來白河借住一下三叔公的家？沒啦，這是民宿的名字，四周圍繞著綠綠的稻田跟蓮花田，開闊的天空，藍天白雲、沒有高樓大廈、陽光普照，晚上看星星，白天騎單車，好悠閒呀，騎完單車後，就直接回民宿享受蓮子大餐，就好像小時候在外面玩了一天，媽媽喊著：「呷飯~~~~」，大家一哄而散，各自跑回家吃飯的感覺。(文末有店家的電話跟地址)

蓮子：豐含維生素B2、蛋白質、維生素E、食物纖維等成份。含鈣、鐵和鉀元素，可促進凝血，維持神經傳導性，肌肉的伸縮性和心跳的節律、毛細血管的滲透壓，體內的酸鹼平衡，具有安神養心作用，跟山藥一起食用更具養心作用。另，本草綱目記載「交心腎、厚腸胃、固德氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕」

蓮子入飯，好香哦，三叔公的家晚餐的餐費是200元，是沒有菜單的，煮什麼就吃什麼，但基本上都很好吃。今天一桌大概八、九樣菜，因為人比較多，所以就用辦桌的方式處理囉，只是不知道只有兩、三人的話，會怎麼煮的。

白河是蓮花的故鄉，雖然要六至八月才能賞蓮，但其他的季節來也是有不同的玩法，今天導覽的是民宿業者「三叔公的家」(點擊開官網)，網站有好多好多的介紹呀，真的是在地旅遊、生態達人呀。

今天是以騎單車的方式體驗白河，沿途經過木棉花道(三月才是花季) --> 南洋樓花 --> 各大大小小的埤塘 --> 永安國小 --> 善渡橋 -->小南海，但因為是踩線行程，有點趕，下次要來慢慢參觀才是王道。(文末有單車租賃資訊)

出發囉！

話說，東山在日據時代種了不少咖啡，但隨日本徹退後，喝咖啡的人不多，也就逐漸沒落了，一直到最近幾年才恢復栽培，而台南市政府也都會在每年的十月底舉辦「東山咖啡季(節)」，整合在地觀光、文化、生態產業，讓民眾可以前往探索。

今天來拜訪的是東山「三尖山咖啡園」，剛好遇到只有三天的開花期，十三年來綻放最多的一次，怒放的小白花，呈現放射狀的，好像一隻隻的仙女棒，帶著淡雅清香，而蜜蜂也在一旁不停的穿梭，好不忙碌。

不加糖、奶精，配上一些小餅乾，好喝，帶有焦香、巧克力和甘草味！口感圓潤、滋味飽滿。

隨著夏天的到來，4月第二個星期六是泰國潑水節，慶祝春耕的開始，國內因為也有不少來台灣工作的泰國朋友，各縣市政府也都有舉辦潑水節來讓在外工作的泰國勞工同歡一下。

而東南亞料理的酸、辣，還有各式的辛香類的植物，都實在太開胃啦，文章內是以蘋果日報介紹的餐廳+個人有吃過的高雄的東南亞美食做整理。(陸續會更新)

平常不會去酒吧的我(！？)，今天的目標是要去用餐，BARCODE在北中南都有分店的知名酒吧，還記得之前朋友剛衝浪完，穿著海灘褲要入內，被拒於門外，所以進去還是要穿的正式一點哦！

今天去用餐是當天從德國邀請來的客座主廚Kai Rasmus Kühne，簡歷洋洋灑灑的介紹主廚經歷，雖然我不認識他，他也不認識我，但主廚已經透過美食，確實的傳達出他的心意。(伸手接住)

▲目前BarCode推出晚晚餐，從晚上八點開始，餐點價格從120元起跳，有各式異國料理，適合1~3位好友一同享用，非常划算。而店內有用到水果的調酒都是新鮮水果調的，非常有看頭哦！

 這間是嘴挑又龜毛的餐廳老闆介紹，鮮少吃冰的我，對於這間黑砂糖剉冰吃過也是念念不忘，昨天意外經過店門口，當然也要坐下來吃個一碗。

溫和不死甜的糖漿，是老闆炒過又熬煮多時的結果，而其中的黑糖粉粿，是用黑糖跟地瓜粉製成，恰到好處的比例，彈性十足，散發著濃郁香氣，也是店內必點的配料之一。

黑砂糖剉冰40元。可任選五種配料，今天我就隨意請老闆幫我用五種熱門的配料，搭配的效果真不錯，夏日午後來上一碗也是種小確幸！

星期四下午，家裡沒大人，於是就偷跑來這間以相機為主題的咖啡館，一打開門，有老房子的氣味，一開始還不太習慣，後來就還好，店內討論攝影、相機的聲音此起彼落，旁邊還有專門在拍短片工作室在提交作品，整個好文藝氣習呀，有種回到台北的感覺。

其實很久沒咖啡了，喝起來還不錯，拉花不只有愛心，還有翅膀咧，真漂亮，可麗露外表不是脆的，有點不習慣。

這間「台北米粉湯」不在台北，而是在高雄武廟商圈內，在地經營兩年的時間，也累積了不少人氣，聽說是許多台北人都喜愛的口味！而店內的紅糟肉跟油豆腐也不錯吃哦，油豆腐是老闆跟製造商特調後的口味，別的地方可是吃不到。

米粉湯30元(大碗)：濃郁的湯頭，Q彈的米粉，再以油蔥、芹菜末提味，滋味挺好~

這是看「嚐鮮Let's Go - 高雄超省三日遊」介紹的，老闆獨家技術，把多種醬汁包在雞排裡面， 有甜、有鹹、有辣、有咖哩等~~~只要能包的都包的進去的樣子。

今天跟朋友來吃節目介紹的水果口味，分別點了水蜜桃跟奇異果口味，個人是吃奇異果，雞排跟酸酸的奇異果感覺滿妙的，而朋友是點水蜜桃，聽說甜甜的不錯吃。(是小孩子嗎？那麼愛吃甜)

奇異果爆醬雞排55元。雞排外酥內嫩、還有爆漿醬汁、跟多種風味獨特內餡，另外，產品放在低溫冷藏櫃、全程都會帶口罩料理、還有脫油機，讓人感覺比較安心、也比較不油膩哦~

今天本來要去位於中山路上的「明洞一隻雞」，店內雖然燈火通明，但還在試營業中，所以沒辦法入內用餐囉。因此，一行三人就揪來這間老闆號稱跟「裴勇俊」有當過同學的店，七點到的時候店內還客滿，但等個十來分鐘就有位置囉~

部隊火鍋：源於1950年代韓戰過後由於戰爭導致物資短缺，美軍基地內剩餘的香腸及罐裝火腿被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解決無肉之苦。時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代材料如速食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、醃肉、熱狗、起士片、年糕等。

三人部隊火鍋套餐990元。除了部隊火鍋外，還有「人蔘石鍋炊飯」、「炒冬粉」、「海鮮煎餅」、「煎魚片」、「泡菜」、「海苔片」，另外還有五味子茶、柚子茶跟蘋果茶當作餐後飲料，以這樣子的價格，算是很豐盛囉。

友人怕我在家會餓死，所以捐贈了這包蔥捉餅給我，實在太感謝啦，而這家蔥捉餅也是有攤位的，是在建興路的「禾佳蔥捉餅」，除了原味外，還有香椿、紅蘿蔔、起士、南瓜等口味，個人沒有去現場吃過，所以不知道口味如何了。

(目前沒有攤位，只剩電話訂購，面交地點在50層大樓)
 
蔥捉餅90元/10片。從冷凍庫拿出來後，連油都不用放，煎至金黃酥脆，再灑點鹽巴、黑胡椒，即可美味上桌囉。

 今天介紹這間好吃日本料理，用料實在，新鮮味美，難怪用餐時間幾乎是客滿，還不斷有客人進來。

用餐的時候還做了點小實驗，跟店家要了一杯滾燙開水，把鮭魚卵丟入水中刺破，真正的魚卵裡面是蛋白，所以會產生類似白白的絲狀，很有趣，同時也得知是真正的鮭魚卵哦~

 
鮭魚親子蓋飯定食270元。除了主餐外，還有漬物、菜碗蒸、味噌湯、小菜以及飯後甜點。而且附菜都可以無限續碗。

可喜COSI 92是一間義式咖啡&餐酒吧，老闆從義大利帶回原汁原味的義式生活風格，還有餐點料理。而老闆是去義大利學Fashion design回來的，沒錯，就是周星馳送莫文蔚去讀的那個、那個什麼塞的。

言歸正傳。而老闆在業界當過廚師跟服務業的經驗，對於菜色也是龜毛，可喜COSI 92真的是值得來一趟的好店家，老闆滿好聊的，甜、鹹點都水準以上，C/P值超高~~

高雄首見！夢幻甜點「Pavlova」。慢烤義大利蛋白霜圓餅+內塞卡比索香草冰淇淋+裡面包含著紅酒洋梨、烤杏片，其中洋梨還帶有肉桂香氣，是一種美妙的搭配！

這間麵疙瘩是粉領族粉絲推薦！似乎還滿合女孩兒的口味，重點是我去吃飯，老闆都會「帥哥」、「帥哥」的叫，讓人心情很好，想一去再去。

先後去了兩次，都是點招牌料理，第一次是招牌海鮮麵，第二次是招牌牛肉麵，牛肉也太大塊的了，根本就是厚切牛肉，我第一次吃到牛肉吃到有點噁。這~~~~到底是褒是眨？

招牌海鮮麵70元。以這價格來說，料算滿多的，有蝦、蛤、魚、蛋、大片的高麗菜等……再加點紅蔥酥提味，好吃極啦！

本集非凡大探索介紹的是高捷周邊的必吃美食，下次有朋友來高雄玩，就可以介紹以下店家啦，不好吃不負責，因為是電視台推薦的，介紹的店家如下：

• 【大東捷運站 - 倆伯羊肉】
• 【大東捷運站 - 南台春捲浮水魚羹】
• 【中央公園捷運站 - 江豪記臭豆腐王】
• 【大東捷運站 - 倆伯羊肉】
• 【中央公園捷運站 - 大手燒】
• 【瑞豐夜市必吃月亮蝦餅 - 高月傳說】
• 【瑞豐夜市必吃泰式香蕉煎餅 - 猩泰豐】
• 【瑞豐夜市必吃烤鴨夾餅 - 永泰烤鴨夾餅】
• 【鹽埕埔 - 汕頭天天沙茶火鍋】
• 【鹽埕埔 - 阿綿麻糬】
• 【高雄火車站爆漿蒸餃 - 許記蒸餃】
• 【高雄火車站 - 三塊厝肉圓嫂】
• 【美麗島 - 大圓環阿婆麵】
• 【美麗島 - 小暫渡米糕】

這間是最近一集(3月24日)非凡大探所介紹的「高捷必吃美食」。剛好要去中央公園拍照，就順道過來吃一下囉。一點去的時候，人潮竟是滿滿滿，不知道是本來就那麼多人，還是有新聞報導後才那麼多人，我就不知道啦！

米糕25元+四神湯20元。米糕裡面有長糯米、黃瓜、香菜、魚鬆，但當天去吃上面竟然沒有黃瓜！！！米是長儒米，粒粒分明。

可是今天只點兩樣竟然等了竟二十分鐘，旁邊還有大嬸氣呼呼的買外帶，說竟等了三十分鐘，我看大家假日還是不要去排吧。是還不錯吃啦。

星期五的晚上，跟著攝影社團「原‧攝」參加了夜拍的活動，地點是愛河及新樂街週邊，拍了三個小時，MD 辛苦啦！新樂街是鹽埕的老街，雖有重整過，但還是很多老建築可以一拍。

新樂街 ( Xinle St. )：即指位於高雄市鹽埕區，有「高雄黃金街」之稱，在1960年代到1970年代的高雄相當繁榮，因為在這條街道上有擁有相當多的銀樓，故以黃金街之名而聞名，但在鹽埕區沒落後，這條街道也不如以往熱鬧了。

畢竟是美食+旅遊部落格，所以文末，也列出一些新樂街的美食啦！

因為今天要把借來的閃光燈拿去還，本來就打算路邊經過什麼小店，再隨興吃點東西拍一下。剛好經過這間香港茶餐廳，就溜了進來。

 因為有點趕加上有點小感冒，所以就沒有認真介紹了，連店內、菜單、名片都沒有拍了，餐廳裝潢還不錯，感覺有設計過，適合慢慢坐著聊天。

冰火波蘿油55+檸檬七喜55元(沒記錯的話)。一般冰火波蘿油的奶油應該是一整塊的，打開後發現才一半，我還以為本來就是一半的，再回去翻之前網誌介紹的「我愛香港茶餐廳」跟「菠蘿油王子MINI茶餐廳」確定是正方形整片的無誤。

而檸檬七喜據我所知，有分放醃檸檬或放新鮮檸檬，用醃檸檬類似蜜餞，味道會跟七喜比較搭，而店家用的是黃檸檬，個人則覺得還好囉！

在亂晃的時候意外發現，藏身於雄商旁邊的小巷子內，在新田路底，營業時間是早上七點到下午兩點。

當天去的時候，有政府機關訂了一百個，天真無邪的小朋友無奈的看著忙碌的雙親在包潤餅，殊不知「錢四腳、人兩腳」呀！總覺得這種在自己家開業的店，產品的的C/P值都比較高，除非量很大，要不然省了個店租差別真的很多耶。

還記得小時候在家幫忙做家庭代工時，做完後最開心就是來包乖乖，裡面還有附玩具，現在都沒有啦！

傳家的東西不只房子、土地、鑽石……等，做得一手好潤餅也可以傳家，從店名「三代潤餅」就可以知道這潤餅的時代應該很久遠了！

清明節吃潤餅的由來：每年清明前後，由於受到古時寒食節 （原來是清明節前一天，但因時日久遠而融合成同一天）的影響，不能煮熱食，因而許多人會購買潤餅皮，清明吃潤餅成為一項習俗。潤餅是以麵粉作成薄皮，裡頭包著豆芽菜、紅蘿蔔絲、肉絲、筍絲、豆干絲等餡料，再撒上花生粉，捲成圓筒狀就可以食用，美味可口，相當受到人們的喜愛！

有各種餡料，高麗菜、豆芽菜、豆干、香腸、蛋皮、香菜、花生粉、雞肉等，現代人比較養生，要點半糖的也可以哦。