山禾堂拉麵-岡山店 | 地址:高雄市岡山區大仁南路60號 | 營業時間:11:00 - 14:30 & 17:30~21:30 | 電話:07-6210988

源自於拉麵的熱愛,老闆交大畢業後當了幾年的工程師,但心中那盞對美食熱情的火依舊燃燒著,所以遠征日本拜師學藝,在師傅嚴格的要求下,吃苦當吃補,打造正港博多風味拉麵。

初始店在美術館附近,原本叫做「山本堂」,目前正式更本為山禾堂,也註冊了商標,真的很有心,近期也陸續開分店到澎湖跟岡山,秉持著忍者精神「心如止水、全心全意」,只為做出一碗入魂拉麵。

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▲店家就在大仁南路上,就在岡山國中側門的馬路上,2月24日正式開幕,目前試營運,只賣三種麵。

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▲全新風格的裝潢,不同於吧台式座位,這裡採用吧台式座位,坐起來更為舒服。

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▲用餐時間也是人山人海。

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▲木雕說明,打卡跟加入生活圈免費兌換雪糕,也可以免費加麵2次,還有提供免費WIFI。

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▲入口處提供冰冰涼涼的檸檬水。

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▲吃熱騰騰的拉麵就是要配冰水才過癮。

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▲桌子是文青風來的。

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▲菜單寫好後自己到櫃台結帳囉,自助式免服務費。

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▲彩色版菜單。

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▲豚骨地獄拉麵(230元),精選四到六種特殊秘製辣椒食材,辛辣開胃。

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▲豚骨叉燒拉麵(250元),滿滿的八片叉燒肉。另一款沒有那麼多叉燒的豚骨拉麵是200元,差四片。

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▲來個大合照。

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▲極細的博多拉麵,還有能夠自由選擇拉麵的硬度以及加麵(替え玉)是一大特色。搭配著乳白色的豚骨高湯,大口潄潄潄的吃下去,

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▲使用豬背脊肉浸滷三天三夜,搭配現場廚房炙燒處理,香氣十足不油膩。至於拉麵怎吃?擅長表現對日本當代社會諷刺導演伊丹十三的電影《蒲公英》裡面的主角五郎有教到,「吃的時候先拿起筷子輕輕的在湯面上掃動一下,再稍微觸碰叉燒,將肉片浸泡至湯頭中,吃一口麵、配一點筍乾、並且喝三口湯……如此循環著。」(摘錄自和食古早味 | 胡安川著 | 時報出版)

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▲如果當天有這種叉燒角塊,也都會附在麵裡面的小驚喜,數量有限,有吃到是LUCKY。

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▲吃不飽可以加拉麵也很開心。

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▲熱騰騰的剛煮好的時候,最有嚼勁最好吃了。

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▲唐揚雞(120元)

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▲唐揚雞的麵衣不會厚重,但咬下去又能吃到爆漿雞汁是重點.

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▲淡淡的鹹香麵衣,爆漿肉汁,超值必點。

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▲雞蛋豆腐(60元)

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▲利用氣炸鍋油炸,外酥內嫩,清香而不膩。

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▲溫泉豆腐(40元)。搭配柴魚、淡醬油形成多層次的好滋味,豆腐的淡淡豆香,讓人回味再三。

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▲打卡還送雪糕哦,是泰國冰淇淋大廠耶,好吃!

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▲蜂蜜柚子茶(60)。韓國蜂蜜柚子泡的飲品,還吃的到柚子皮的口感哦。

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▲有機博士茶紅茶(70元)。來自南非的紅茶,濃郁茶香,淡淡的仙草味,聽說是無咖啡因,而且單寧低,喝起來順口不澀,而且營養豐富,大人、小孩、孕婦都可以喝哦。

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 整體感覺舒適,適合聚餐聊天,也適合帶小孩子來,有提供兒童座位,份量多還可以免費加麵兩次,湯頭濃郁,叉燒香醇,很有日本風味的好拉麵。

山禾堂拉麵-岡山店

  • 地址:高雄市岡山區大仁南路60號
  • 營業時間:11:00 - 14:30 & 17:30~21:30
  • 電話:07-6210988


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