【SKY景觀西餐廳】地址:高雄市三民區民族一路80號50樓 / 電話:07-394-5500 / 營業時間:11:30~21:30 / 官方網站 / 粉絲團

今天來到高雄知名的景觀西餐廳,近期主廚推出的「類生酮料理」讓人耳目一新,這是種國外風行多時的料理方式,詳細資料可參考WIKI生酮飲食

除了美食,這裡的景色可漂亮囉,下午可以看黃昏,晚上看萬家燈火,東邊中央山脈、西邊西子灣跟高雄街景、南邊有85大樓、北邊是義大世界澄清湖。

高雄美食-sky景觀西餐廳-類生酮料理

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▲類生酮料理上菜囉,菜單看參考官方網站,價格是1280元+10%。先上桌的是開胃小點,用雞尾酒杯裝盛很有亮點,水果、蝦凍、風乾蕃茄的組合,可愛又輕快的開胃菜。

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▲湯品:椰香鮮蔬南瓜濃湯。

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▲來自有機農場的南瓜,特別的鮮甜好吃,加入一點椰漿增加東南亞風情,這也是滿有趣的組合。

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▲沙拉:花園油醋沙拉。

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▲新鮮生菜沾上醋酸,化解了菜的生澀味,鮮甜脆口。

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▲熱前菜:水紋炙燒北海扇貝佐蛤蠣泡泡。使用新鮮可生吃的干貝,表面稍微炙烤一下增加香氣,把搭配的醬汁做成泡泡狀的分子料理手法,讓用餐起來樂趣倍增。

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▲上主菜前,先來個有機蕃茄雪霜。這個是可以續的哦,不只有單純的蕃茄味,巧妙加入的薄荷跟蕃茄兩者天雷勾動地火,像個龍捲風似的讓味蕾感官重置,準備來享用接下來的主餐囉!

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▲乾煎舒肥鴨腿佐洛神花香醬(油封低溫鴨腿、洛神花醬、珍珠小洋蔥、洛神花乾、炙櫛瓜、小洋芋)

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▲舒肥鴨腿吃起來就是油封鴨的口感,皮脆肉嫩,但沒有傳統油封鴨那麼油膩,搭配酸甜有戀愛滋味的洛神花醬,洛神花獨特的香氣跟青酸味,也是搭配鴨肉神來一筆的絕妙好球。

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▲我滿愛吃櫛瓜那獨特的口感,外脆像小黃瓜、內嫩像茄子,以前都需要進口,現在台灣也有栽種了,台灣新鮮的瓜瓜,吃起來就是特別好吃。

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▲櫛瓜看起來像小黃瓜,但其實是屬於葫蘆科冬瓜屬的,

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▲乾蒜香菜嫩煎台灣自然豬梅花(自然豬梅花、馬告醬、乾蒜、巴西里、鳳梨、風乾有機小蕃茄)

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▲豬肉搭配的是馬告醬,馬告是原住民語,也就是山胡椒,除了有胡椒味外,還帶點神奇的檸檬香氣,這就是台灣特有的香草。

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▲一樣使用低溫烹調的方式料理,一點點粉紅色初熟程度,軟嫩的口感,讓人忘了在吃豬肉。而經碳烤過逼出油脂,更散發出迷人的香味,搭配當季的鳳梨一起吃,更是清新爽口。

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▲舒肥嫩煎雪花牛佐鹽焗蒜球。

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▲延承國外牛排的吃法,搭配蒜泥、辣根或海鹽吃。

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▲蒜泥的桌邊服務,熟練的把半顆蒜頭按壓成泥。

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▲也可以配海鹽食用。

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▲辣根醬也是搭配牛排的好朋友,辣根是西方的芥末,新鮮且帶點嗆辣的滋味。

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▲雪花牛肉口感扎實不油膩,吃起來有嚼勁,入口滑嫩、肉汁充沛。

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▲紅紅的肉質不是沒煮熟的血水,而是牛肉的肌紅蛋白,利用低溫舒肥法料理的牛肉,能保有熟透的牛排香氣,還有軟嫩的口感,是我們愛吃肉肉人的福音呀。

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▲法芙娜可可。一般套餐的飲品可能都只有咖啡、紅茶可以選擇,但SKY這裡可以選擇的項目很多哦。

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▲針葉櫻桃抗氧氣泡水。清爽的氣泡水,加入針葉櫻桃果露,還有大量切丁水果,口感豐富。

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▲拿鐵。

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▲餐後水果也擺飾的很漂亮哦!看的心情好好。

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▲吃完來逛一下其他角度的風景,這裡的雙人包廂,是很多人求婚的場地哦,晚上來非常浪漫唷。

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▲餐廳內也有湖內來的有機南瓜,一顆只要99元。

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▲還有有機甜菜根,都是健康好夥伴。

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▲寫了滿滿介紹。

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▲餐廳的咖啡也是自家烘焙,晚上來都可以聞到陣陣的咖啡香。

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▲花草茶使用D&B德國有機花草茶。

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▲可以看到不同角度的高雄。

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▲現場也有紅酒櫃販售紅酒唷。(未成年請勿飲酒 / 喝酒不開車 / 開車不喝酒)

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【SKY景觀西餐廳】

  • 地址:高雄市三民區民族一路80號50樓
  • 電話:07-394-5500
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