【元粹食堂】地址: 831高雄市大寮區鳳林四路142號 / 電話: 07 786 2186 / 時間:11:00~14:00 & 17:00~20:00 / 粉絲團

來到大寮遊玩,當然要順便來吃個美食,這裡有多款中西日式炒飯,價格從70元至135元不等,中、西式分別用自煉豬油跟橄欖油來炒,味道純正,吃出食材純粹的滋味,而且店內環境舒適,像極了早午餐店的風格。

元粹食堂2017年初在大寮開幕,店名的由來,是因為老闆姓名裡有個『元』字,經營理念是想追求純粹不添加的美食,因此而得名。第一次來不知道點什麼的話,推薦可選擇最便宜跟最貴的炒飯,由此就知道老闆的功力囉!

大寮美食 - 元粹食堂 

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▲元粹蝦飯(135元)。

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▲第一次來當然挑戰招牌,這是老闆集畢年功力之大成「元。粹。蝦。飯」,飯裡面有蝦香、蒜香、淡淡的奶油香,香氣層層疊疊。做法也厚工哦,蝦子跟炒飯必需分開處理,才不會讓蝦子炒的太老,蝦跟飯分開處理後又結合的做法,讓我想起台南的集品蝦仁飯,呵。

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▲吃完最貴的,當然要來個最便宜的,才能知道老闆功力。那就來個蠔油豬肉炒飯(70元)。現點現炒,上桌後熱氣騰騰,粒粒分明的炒飯在口中跳舞,特調蠔油味道不死鹹,飯量其實滿多的,兩個人來吃一份,再點些小菜吃也是可以的。

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▲韓式泡菜起司炒飯(海鮮/100元),可以選擇雞、牛或豬肉,韓式泡菜就是要配海鮮是我心中不成文的規定,蝦子、魷魚都是用新鮮不是用藥劑發泡過的,韓式泡菜跟辣醬都是韓國進口的,很原汁原味的韓風炒飯,也是老闆所要求的,做什麼就是要像什麼。

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▲義香海鮮炒飯(120元)。有蛤蠣、蝦子、魷魚外,還有一塊淡菜耶。元粹食堂的炒飯很多種,除了有義式,另外還有迷迭香牛肉、鮭魚炒飯、鳳梨海鮮、義香什菇等西式風格的炒飯,厲害了!

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▲香辣炒飯(90~100元)。

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▲元粹食堂的香辣系列,真。著實的辣,不是在開玩笑的,對於不嗜辣的吃心,是一記重拳倒地的辣,但是其香氣卻又讓人忍不住想一口一口的吃,還加入酸豆去增鮮提味。

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▲泰式酸辣海鮮湯(75元)

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▲料很多,而且真的是泰呀!滿滿的東南亞香料,我認為,香料不需要煮太久會失去原味,所以酸辣湯現點現做很洽當,一上桌就能聞到複雜清新的香氣,讓人食慾大開。

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▲撈出來看到南薑、香茅、檸檬葉、辣椒,還有一顆被我吃下去的紅蔥頭。

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▲塔香煎蛋(50元)。用九層塔爆後煎蛋,滑嫩可口,不會煎的太乾或太油,很美味。

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▲醬爆牛肉(100元)。醬爆系列是用蝦米、扁魚、紅蔥頭、蒜頭跟海鮮醬去爆炒過,香味、鮮味都很天然哦~

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▲對於硬底子的老闆而言,炒時蔬是當然不失誤的基本功,大火快炒,清清楚楚的表現空心菜的脆度跟甜味。

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▲最後附上菜單供大家參考唷,有熱炒、鍋燒、炒飯、小菜、湯品等等~

DN
▲店內風格簡單乾淨,很多北歐風的家具哦。

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▲桌號下面都會寫上一些勵志小語。

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▲有提供免費的飲料請自取囉!

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▲開幕活動。

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▲招牌就是老闆本人可以的Q畫像囉!

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▲整體的配色以檸檬綠為主色系。

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▲櫃台後面就是料理區,跟用餐區是隔開的。

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▲所以用餐區不會有廚房的油煙味,真貼心的設計。

【元粹食堂】


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