建工夜市很多攤家是很瑞豐搬過來的，時間也剛好錯開，是星期一、三、五、六、日，瑞豐夜市的時間則是星期二、四、五、六、日。夜市老王子吃心昨天第一次來逛，看看有什麼新鮮貨。
首先來到第一次吃的煙囪捲，看麵包在烤箱轉呀轉的好療癒呀，聽說現在好像各大夜市都有，接下來看到之前在凱旋夜市有看過的日本人章魚燒，老闆也是轉戰各大夜市，真材實料好味道，最後是台灣傳統小吃地瓜球。
▲飛天地瓜球好嗨呀！剛好輪我到排隊伍的這個地方，老闆冷不防的甩起地瓜球來了，幸好甩了很多次，讓我有時間調相機，馬上轉到M模式，快門調到1/250秒，連拍幾張，才拍到這飛天地瓜球的畫面。
▲這是地理位置圖，用臺灣古地名做區域，打狗是高雄，阿猴是屏東、諸羅是嘉義、府城是台南，滿妙的。
▲從入口一進來就看到這攤排隊名店了。
▲點餐方式是先選外皮。
▲再選內餡。
▲文宣品。
▲可愛的煙囪捲。
▲看店家做法滿費工的，今天等了20分鐘，麵糰是從冰箱拿出來的，後來上youtube看介紹是說麵糰要發酵15個小時，不加一滴水，再把麵糰滾成長形，再捲到圓棍上3圈半，然後低溫烤過後，再用高溫烤過一次，才能烤出皮脆內軟的好滋味。
▲熱呼呼的吃，純粹的好味道。
▲接下來是日本人做的章魚燒，一份6個60元。
▲師傅很熟煉的製作章魚燒，用兩隻叉子滾呀滾的。
▲之前在凱旋夜市有吃過了，今天很飽就沒買了，拍個照。
▲在章魚燒旁看到一間地瓜球，排了好長的人龍。
▲晚上十點了，看老闆在換油。
▲現場換油秀，難怪排隊人龍卡住了，我本來不打算買的，看到這個滿有趣的就跟著排隊了。
▲新的油果然清澈，用的是大成的油品。
▲地瓜球很有趣，本來是圓柱形的，炸過後就會變方圓球體。
▲看老闆賣力的壓的翻的，一批地瓜球就好了。
▲然後老闆冷不防的甩起地瓜球，這可不是表演，是要把油瀝乾的動作。
▲一開始拍快門還不快。
▲幸好老闆甩多次，我可以趁機調一下快門。
▲哈，好好玩。
▲新鮮出鍋地瓜球，一份30元。
▲另外有一鍋是在炸無骨香酥雞。
▲好多人排隊呀！
▲小份一份30元，大概十幾顆來的，有地瓜香氣，新的油炸起來很漂亮，也會比較健康一點啦。
▲無骨香酥雞，就類似小上海香酥雞那樣子，去骨的雞肉，特色是炸衣，是略硬風格的炸衣，吃起來有點卡卡的凍滋凍滋。
▲有二樓用餐區，我就拿著食物上來吃。
▲古早味用餐區，是沒有桌子的，是要重現廟口的感覺嗎？前面在播放著HBO電視頻道，吃心家沒有第四台，以後可以來這裡看了。
▲座位區後方的佈景。後面是洗手間，但好像壞了。
▲從二樓往下拍。
▲上層還有加蓋，下雨不用怕。
▲吃完後再逛一下，看到小白狗在顧店，好乖哦，不吵不鬧的，還會自動看鏡頭，這間是板烤吐司，因為吃飽了就沒買了。
▲這是有次下午三點來，想說會不會有偷跑賣的店家，結果真的都還沒開，都還在準備中。
▲好幾間掛著「雷」，應該是同個老闆，賣不同的商品。
▲不同入口處有不同的哪吒。
【建工夜市商場】
- 地址： 807高雄市三民區建工路497號
- 電話：0910 727 079
- 營業時間：18:00~00:00 (週二、四店休)
- 外排是每天營業
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