今天來到內湖的魚霸,他們家的漁獲都是由自家漁船,每日從南方澳補獲急速冷凍送回台北處理,真的是好方便呀,我也想要有艘漁船呀。之前有試過魚霸單點的菜色,今天就來吃無菜單料理,他們家的無菜單料理有990、1500、1800三種套餐,就先從基本款的990套餐開始了!

內湖無菜單料理-魚霸
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#1心肝寶貝:用了鱈魚肝、水果裝盛在白酒杯中,酸酸甜甜的醬料,好開胃,鱈魚肝是口感綿密、入口即化,這第一道料理真的是把我們推向偉大的航道上了!

內湖無菜單料理-魚霸
內湖無菜單料理-魚霸
#2絕品刺身:一人份都能享用到三種生魚料理各兩片,除了沾芥末吃之外,也可以滴金桔汁、或搭配紫蘇葉來吃,都有不同的風味哦!

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內湖無菜單料理-魚霸
另外單點了生蠔180元,他們家的生蠔是用加拿大Malpeque生蠔四大顆,基本上什麼都不用加,生吃就很好吃,吃起來是先鹹後甜,充滿了海洋的味道。

內湖無菜單料理-魚霸
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#3鮮味翡翠:鮮味是蒸蛋加上鯛魚片,而蒸蛋裡面用了綠色的植物,真的就跟翡翠一樣漂亮,整個盤子就像是平靜湖面,還會反射上面的風景吶!

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串場畫面

內湖無菜單料理-魚霸
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#4現烤時魚:這算是主菜,可以四選一,但想說來到魚霸當然要魚囉!端上來的是整尾烤過的紅目鰱,屬於是雜食的魚種,肉質會比較有嚼勁,而烤過的魚皮也是香香脆脆的好滋味。

內湖無菜單料理-魚霸
魚霸無菜單料理魚霸無菜單料理
#5愛情腐虜:這豆腐是師傅的手工菜,類似宜蘭的傳統小吃「糕渣」,外冷內熱汁燙口,外表炸成金黃色的,裡面應該是用魚漿加水變成較稀的狀態,鮮甜好吃!

內湖無菜單料理-魚霸
魚霸無菜單料理-南瓜海鮮盅
#6南瓜海鮮盅:一開始心裡想的大概就是用那種白色西式的盅,就是有盅上面有獅子頭那種,你知道的!用那來放南瓜跟海鮮(吊白眼)。罷特(but),就是有這個罷特!「無菜單料理」才是「無菜單料理」,如果「無菜單料理」讓你想的到的話,就不是「無菜單料理」了。(是繞口令嗎?) 總之,一上桌就讓我們驚訝的下巴都要掉了!心裡想的「我太膚淺了、太庸俗了!我挖個洞躲了起來,無顏面對廚師、服務生、店長,我在腦袋中巴自己的臉頰,以後,Never!Never!Never!千萬不要有既定的想法」,當然,以上總總念頭都一秒鐘閃過,趕緊拿起湯匙來大快朵頤才是現實的人生呀。

魚霸無菜單料理魚霸無菜單料理
用整顆南瓜當容器下去燉的,感覺燉了好久好久,我幾乎把這個碗吃到只剩下皮了,太健康、太美味了呀~~~~~~~~~(回音),南瓜真的是男人的補給站,女人的美容院呀。

內湖無菜單料理-魚霸
內湖無菜單料理-魚霸魚霸無菜單料理
#7三采細卷:吃完南瓜海鮮盅後又來了一道讓人振奮的菜色,看似平凡的壽司捲,上面用了會跳舞的柴魚、鮭魚卵、還有炙燒過的比目魚!太感人了~~~

內湖無菜單料理-魚霸

 

內湖無菜單料理-魚霸內湖無菜單料理-魚霸
#8相思布丁:雞蛋燉成布丁的樣子,再淋上紅豆,盤子上會再寫上訂位者的名字,呀就是我啦!

內湖無菜單料理-魚霸
因為布丁走的是沒有加糖的路線,感覺吃起來像蒸蛋再淋上紅豆泥,有點小詭異,真不好意思,吃了兩、三口就不吃啦。

內湖無菜單料理-魚霸
#9水果很芒:多種水種加上芒果醬,再用巧克力醬寫上Merry X'mas (聖誕快樂),太應景啦,水果切成都不用撥皮的小塊狀,太貼心了。真是完美的Ending

接下來是老闆研究的新菜,預計1月1日推出,「鮭魚咬土司 (150元) 」,雖然我們吃了前面九道菜了,心裡潛意識的拒絕老闆的好意,但手口卻一直拿起來把它吃掉,實在是太好吃了。土司烤的很俏皮,香味一直引爆我們的食慾,裡面是炙燒過的鮭魚,沙拉醬是用日本進口的鹹味沙拉醬,但最過份的是沙拉醬裡面還摻入讓人崩潰的魚卵,每一口都有ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的快感。折開來看,裡面是小黃瓜、蕃茄、生菜,還有我最愛吃的玉子燒呀~~~~

內湖無菜單料理-魚霸
內湖無菜單料理-魚霸

【後記】

  • 三代漁夫的董事長,漁獲大部份都是早上從南方澳直送到店內,新鮮度及對魚的了解當然不在話下。
  • 店內有三十年日式料理經歷的師傅坐鎮,菜單都是經挑細選過後的菜色哦~

【魚霸小檔案】

  • 地址:台北市內湖區陽光街238號
  • 電話:02 8751 1648
  • 官方網站:http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=1
  • 粉絲團:http://www.facebook.com/groups/284201808354170/#!/fishbar.neihu?fref=ts

  

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