吃心絕對 - 美食旅遊部落格

今天來到內湖的魚霸，他們家的漁獲都是由自家漁船，每日從南方澳補獲急速冷凍送回台北處理，真的是好方便呀，我也想要有艘漁船呀。之前有試過魚霸單點的菜色，今天就來吃無菜單料理，他們家的無菜單料理有990、1500、1800三種套餐，就先從基本款的990套餐開始了！

#1心肝寶貝：用了鱈魚肝、水果裝盛在白酒杯中，酸酸甜甜的醬料，好開胃，鱈魚肝是口感綿密、入口即化，這第一道料理真的是把我們推向偉大的航道上了！

#2絕品刺身：一人份都能享用到三種生魚料理各兩片，除了沾芥末吃之外，也可以滴金桔汁、或搭配紫蘇葉來吃，都有不同的風味哦！



另外單點了生蠔180元，他們家的生蠔是用加拿大Malpeque生蠔四大顆，基本上什麼都不用加，生吃就很好吃，吃起來是先鹹後甜，充滿了海洋的味道。

#3鮮味翡翠：鮮味是蒸蛋加上鯛魚片，而蒸蛋裡面用了綠色的植物，真的就跟翡翠一樣漂亮，整個盤子就像是平靜湖面，還會反射上面的風景吶！

串場畫面

#4現烤時魚：這算是主菜，可以四選一，但想說來到魚霸當然要魚囉！端上來的是整尾烤過的紅目鰱，屬於是雜食的魚種，肉質會比較有嚼勁，而烤過的魚皮也是香香脆脆的好滋味。

#5愛情腐虜：這豆腐是師傅的手工菜，類似宜蘭的傳統小吃「糕渣」，外冷內熱汁燙口，外表炸成金黃色的，裡面應該是用魚漿加水變成較稀的狀態，鮮甜好吃！

#6南瓜海鮮盅：一開始心裡想的大概就是用那種白色西式的盅，就是有盅上面有獅子頭那種，你知道的！用那來放南瓜跟海鮮(吊白眼)。罷特(but)，就是有這個罷特！「無菜單料理」才是「無菜單料理」，如果「無菜單料理」讓你想的到的話，就不是「無菜單料理」了。(是繞口令嗎？) 總之，一上桌就讓我們驚訝的下巴都要掉了！心裡想的「我太膚淺了、太庸俗了！我挖個洞躲了起來，無顏面對廚師、服務生、店長，我在腦袋中巴自己的臉頰，以後，Never！Never！Never！千萬不要有既定的想法」，當然，以上總總念頭都一秒鐘閃過，趕緊拿起湯匙來大快朵頤才是現實的人生呀。

用整顆南瓜當容器下去燉的，感覺燉了好久好久，我幾乎把這個碗吃到只剩下皮了，太健康、太美味了呀~~~~~~~~~(回音)，南瓜真的是男人的補給站，女人的美容院呀。

#7三采細卷：吃完南瓜海鮮盅後又來了一道讓人振奮的菜色，看似平凡的壽司捲，上面用了會跳舞的柴魚、鮭魚卵、還有炙燒過的比目魚！太感人了~~~

#8相思布丁：雞蛋燉成布丁的樣子，再淋上紅豆，盤子上會再寫上訂位者的名字，呀就是我啦！

因為布丁走的是沒有加糖的路線，感覺吃起來像蒸蛋再淋上紅豆泥，有點小詭異，真不好意思，吃了兩、三口就不吃啦。

#9水果很芒：多種水種加上芒果醬，再用巧克力醬寫上Merry X'mas (聖誕快樂)，太應景啦，水果切成都不用撥皮的小塊狀，太貼心了。真是完美的Ending

接下來是老闆研究的新菜，預計1月1日推出，「鮭魚咬土司 (150元) 」，雖然我們吃了前面九道菜了，心裡潛意識的拒絕老闆的好意，但手口卻一直拿起來把它吃掉，實在是太好吃了。土司烤的很俏皮，香味一直引爆我們的食慾，裡面是炙燒過的鮭魚，沙拉醬是用日本進口的鹹味沙拉醬，但最過份的是沙拉醬裡面還摻入讓人崩潰的魚卵，每一口都有ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的快感。折開來看，裡面是小黃瓜、蕃茄、生菜，還有我最愛吃的玉子燒呀~~~~

【後記】

• 三代漁夫的董事長，漁獲大部份都是早上從南方澳直送到店內，新鮮度及對魚的了解當然不在話下。
• 店內有三十年日式料理經歷的師傅坐鎮，菜單都是經挑細選過後的菜色哦~

【魚霸小檔案】

• 地址：台北市內湖區陽光街238號
• 電話：02 8751 1648
• 官方網站：http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=1
• 粉絲團：http://www.facebook.com/groups/284201808354170/#!/fishbar.neihu?fref=ts