台南蔡家虱目魚(潮州) / 地址:屏東縣潮州鎮朝昇路323之5號 / 營業時間:06:00–14:00, 17:00–20:30 / 星期日休 / 電話:08-788-8197
什麼?在潮州也能吃到台南道地的虱目魚湯,還有得獎的肉燥飯,在潮州的朝昇路上就有一間台南移居過來的店家,
店內有賣滷肉飯、滷肉飯便當、虱目魚粥、滷油豆腐、滷魚頭、滷筍干、滷苦瓜、滷虱目魚肚、湯青菜,各種湯品從25元到120元不等,有魚丸湯、魚皮湯、綜合湯~
其中滷肉飯更必點,因為有得到經濟部所辦的「2020年臺灣滷肉飯節」入選嚴選店家的殊榮,這可是全國性的大比賽呢!外帶的話,則是有做成「滷肉飯便當」,湯類的部份,我看點播率最高的就是「綜合湯」了,裡面有魚肚+魚皮+魚丸,一次飽嘗虱目魚的三種吃法。
▲報章報導。
▲價目表。
▲點菜單。
▲得獎的滷肉飯上桌囉,有些滷肉飯都是肥肉為主,但這裡的滷肉飯結合了豬皮、松板跟豬後腿肉三種口感,獨家的滷料充滿了香氣,吃完後嘴唇也帶著膠質,會有黏黏的感覺,還滿好吃的哦!
▲▼滷虱目魚頭。內行人專屬,魚頭不同於魚身,雖然比較難處理,但肉質都很細緻。
▲綜合魚湯(120元),有魚肚、魚皮跟魚丸。
▲魚皮湯(50元)
▲滷筍干,酸酸甜甜的筍干,是搭配魚肉的好夥伴。
▲滷苦瓜,滷過的苦瓜比較沒有苦味,還有特殊的香氣。
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