吃心絕對 - 美食旅遊部落格

這家是鹽埕的老字號的粽子，2014年的3月食尚玩家超難找高雄美食有介紹到，就一直想找個機會來吃，第一次太早來，因為他們現在營業時間好像改到下午了，等不及就閃人了。孫家的粽子是南部粽，用的是水煮的作法，而北部粽聽說是用熟米下去蒸的。

這間孫家肉粽有夠妙的，也沒有店面，就延著牆面放了幾個很窄的鐵長椅、幾張椅子，然後一些較大型的鍋碗瓢盆就放在嵌入牆裡面的鐵櫃中。今天吃了個基本款的菜粽跟肉粽，雖說另有健康肉粽跟養生粽之類的特色粽子，但我還是先吃基本的囉。

菜粽35元

特色是米粒煮的非常非常非常的軟，好像在吃碗粿哦。然後醬油膏是常見的非常淡的那種口味，一大匙淋上去，一點點的鹹甜，上次好像有問過別間肉粽的店家，說是用太白粉做的，類似勾芡的感覺，所以吃起來會增加滑順的口感，這種醬油膏大多是店家自製的，市面上應該是買不到，因為那是營業用的，所以方便煮一大鍋。

肉粽40元

孫家肉粽的肉選用的是瘦肉，比較符合現代人的需求。另外裡面還有栗子跟蛋黃，料很豐富哦~

【孫家肉粽】

• 地址： 803高雄市鹽埕區大仁路151巷6號
• 電話：0939 638 810
• 捷運鹽埕埔店2號出口，走路約4分鐘

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