DIY提拉米蘇好玩又好吃。脆脆的手指餅乾吸滿了咖啡酒與咖啡調成的香醇滋味,還有Mascarpone馬斯卡彭起司與鮮奶油搭起來的溫柔質地,有濃郁乳香跟滑順的口感(如果沒有做失敗的話),上面還有一層苦甜的可可粉,真是超經典的,而且這款提拉米蘇的咖啡酒一定要加的,整個有畫龍點晴之效,之前有吃到沒有咖啡酒的提拉米蘇,不管做的再精美,還是感覺有少了靈魂之嫌~

實驗廚房-提拉米蘇DIY組合
提拉米蘇DIY組Tiramisu Set(十份)550元。雖然做失敗了,但還是滿有趣的,而且自己做的,不管怎樣都是超好吃的!

 

實驗廚房-提拉米蘇DIY組合
製作過程中,我們犯了全天下男人都會犯的錯,就是把將「Mascarpone馬斯卡彭起司用電動攪拌器高速攪拌」(喂,很愛牽托),所以就如說明書寫的吃起來會油水分離,吃來來就油油的。所以千萬、千萬、千萬不可以用力的攪拌呀,尊貴的 Cheesse 可是很脆弱的~

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一開始信心滿滿的要擺出陣勢,要開始製作了,有義大利來的Mascarpone馬斯卡彭起司、卡魯哇咖啡酒、鮮奶油。

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第一步是將鮮奶油放進盆內,打到6、7分發~

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但因為我眼濁,所以看成了把Mascarpone馬斯卡彭打到6、7分發,所以第一步就做錯了。GG

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不管啦,先封起來再說~

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再重新拿起鮮奶油打發!

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第二步驟,取出蛋黃~

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然後跟糖打發,說明書說是用砂糖,但我們只有二砂,呃,應該也可以吧~~~

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第三步驟就是把第一跟第二步驟的產生物,與Mascarpone用刮刀慢慢的拌勻。

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第4步驟。把手指餅乾切適當大小放入容器中~

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然後泡上一杯咖啡自己喝,一杯跟卡魯哇咖啡香甜酒混合後,用毛刷刷上手指餅乾,但我們沒有毛刷~

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所以就直接淋上去手指餅乾囉~

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然後把步驟3的漿倒到杯子內到5分滿,再舖上手指餅乾,再把剩下的漿倒到9分滿,最後舖上最後一層的防潮可可粉就大功告成囉!

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但中間做失敗,所以就把全部的食材混在一起,變成盆栽提拉米蘇的土壤了~

實驗廚房-提拉米蘇DIY組合
冷藏後冰冰涼涼超好吃,幸福感瞬間提升100%!

【實驗廚房】

 

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