吃心絕對 - 美食旅遊部落格

去年到台北出差的時候，到紅酒乾杯喝到這瓶智利的紅魔鬼Casillero del Diablo，就一直念念不忘，現在Merlot2010年份的家樂福一瓶是539元。沒錯！就是遊戲Diablo的同名酒款(大誤)，簡單來說就是酒體淳厚，充滿果香，根據家樂福官網的介紹是「深沈的暗紅色澤，充滿著濃郁的果香如櫻桃、紅醋栗、漿果及梅子的氣味，入口後由於橡木桶的焦烤味勾勒出巧克力及辛香料的氣味。酒質結構良好，口感飽滿柔順。」

而智利得天獨厚的地形地貌，還有地中海型氣候，也為葡萄提供了很好的生長環境，今天喝的Merlot的葡萄品種，根據Wiki的記載如下：「「此品種易於栽培，酒質優良，生長力強，產量高，極易早期豐收。但Merlot對土壤適應性差，喜肥沃、沙質土壤。可釀造寶石紅色、果香濃郁、單寧質地柔順、酸度低、口感圓潤厚實的葡萄酒，也適合陳年，但無法像Cabernet Sauvignon可以儲存十年以上。經常與Cabernet Sauvignon混釀，但新世界單獨釀造的Merlot葡萄酒亦順口流暢，不用陳釀就可飲用。」

紅酒除了可以拿來搭配餐點外，搭配乳酪也很適合，這款義大利的BELPAESE貝爾佩斯乳酪可以直接吃，也可以搭配麵包或蘇打餅乾，滑順柔軟的質感，頗好吃！

一邊喝酒，一邊吃腰果，好嗨森~

然後底下的影片是紅魔鬼與曼聯合作的廣告~