小酌筆記 / 倫敦琴酒London Hill Dry Gin & 愛之船荔枝酒Yachting Cocktail Litchi's－吃心絕對

誕生於荷蘭卻在英國茁壯的琴酒

原先，琴酒是荷蘭人為進出海外研發的酒，於1649年由荷蘭醫學系教授用杜松子浸泡並蒸餾，是荷蘭人移居海外，調整腸胃的藥用酒。

後來光榮革命爆發，英荷聯軍與法國打仗，英國國王威廉三世抵制來自法國的葡萄酒與白蘭地，還大力的推銷琴酒，因為琴酒的原料大麥是英國農民所栽種的作物，就這樣，琴酒大大流行的英國囉！

倫敦琴酒London Hill Dry Gin

隨著時間流逝，人事物也物換星移，如今的琴酒除了基本的杜松子外，還會添加許多草本植物，這款「倫敦山(London Hill)」琴酒，胡荽、當歸根、肉桂樹皮、橙皮、檸檬皮、薑、荳蔻、香鳶尾根末、甘草根等10種，是目前台灣市面上擁有最多草本配方的琴酒。

它是英國流行的琴酒，以其順滑、乾淨的風味和包括杜松、芫荽、當歸根、甘草根和柑橘皮在內的植物成分而聞名。可純飲、加冰飲用或在各種雞尾酒中飲用，是目前五星級酒店，餐飲學校指定基酒。

倫敦琴酒London Hill Dry Gin的品酒筆記

**香氣：**杜松、柑橘、芫荽、當歸根
**口感：**順滑、乾淨，帶有杜松、柑橘、芫荽、當歸根、甘草根的香氣
**餘味：**悠長、乾燥，帶有杜松和柑橘的餘味

倫敦琴酒London Hill Dry Gin獎項

**金獎：**2023 年國際烈酒挑戰賽
**金獎：**2022 年舊金山世界烈酒大賽
**雙金獎：**2021 年紐約世界葡萄酒和烈酒大賽

愛之船荔枝酒Yachting Cocktail Litchi's

這是一款以荔枝為原料釀造的清淡清爽的利口酒，產地來自法國的諾曼地阿弗爾(Le Havre)，具有甜美的花香和淡淡的荔枝味，酒精度不高，只有18%，冰冰涼涼的喝很適合，跑起來甜點不膩，非常順口，可以單獨飲用，或兑水或氣泡水，更可以拿來做成雞尾酒調酒的基酒，創造出多層次的風味，也可以搭配美食享用，例如中菜、泰式料理或越南料理等等。

倫敦琴酒London Hill Dry Gin的品酒筆記

**香氣：**甜、花香、荔枝
**口感：**酒體輕盈、甜、花香、荔枝
**餘味：**清爽、荔枝