𝗧𝗨 𝗪𝗘𝗜 𝗗𝗔 𝗠𝗔 𩵚味大媽 台南美食｜台南老字號品牌
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𩵚魠魚為鯖科的馬鮫屬，以東南亞為中心，西至非洲東海岸、中東、東至西南太平洋，是我們台灣人桌上常見的美食，一般的吃法就是用乾煎或紅燒，或是成為台南知名小吃的𩵚魠魚羹的主角。
而現在最熱門的吃法就是DIY啦，「𩵚味大媽」到貨時已經裏好粉了，只要簡單的加熱就可以享用，這裡示範兩種吃法，想不到都超好吃的啦，一半是自己的功勞，一半是食材本身就很厲害了！
▲▼𩵚味大媽是一包一包的賣，買兩包還會附上盒子，送禮也是OK的啦！
▲外包裝袋的設計還滿可愛的，倒出來後就是一塊塊的𩵚魠魚，還有附上胡椒鹽粉，可以直接沾著吃哦！
▲背面有料理教學，另外可以看到成份都很天然哦！
▲做成炸魚塊，讓魚的鮮甜美味都包覆在裡面，是我很喜歡的魚類料理手法。
▲▼可以用氣炸鍋加熱，但個人還是偏好用油炸，會更香更好吃！
▲▼炸好後就上桌囉，搭配生菜一起吃，可以增加水份跟補充不同的營養。
▲▼沾點胡椒鹽就很美味囉，麵衣不會太厚重，口感酥酥脆脆的，還帶著五香等辛香料的味道，現在正值奧運比賽，還有疫情期間，不想出門，就在家炸個一份來吃，還頗有酒吧的感覺呢！
▲魚肉的品質真的很棒，而且完全無細刺，富含DHA跟EPA等營養成份，完全沒有腥味，讓人想要再回購！
▲▼另外為了讓小朋友方便享用，所以我們做成熱壓吐司囉！
▲大人要吃的話，可以切一半享用，壓扁後的美味不減反增。
▲小朋友嘴巴小，可以切成四等份來吃。
▲她還疊上𩵚魠魚做不一樣的擺盤。
▲看她吃的多開心，美味好吃又能補充到魚類的營養成份，非常棒！
▲▼第二種吃法就是越南春捲的吃法，用𩵚魠魚塊來取代蝦子，底部使用越南春捲皮，福山萵苣、小黃瓜、紅蘿蔔、米線就大功告成囉！
▲這也是非常親子同樂的一道料理。
▲捲好之後再切成四等份就可以享用囉！
▲醬汁的部份，我去東南亞的食材店買米線的時候，有問店員一般要買什麼醬，她說不知道，所以我就把家裡的自釀梅醬拿出來用，加上辣椒、薑末、檸檬角來沾著吃。
▲▼我的天~天~天~呀，真是超好吃的，醬汁很搭，醬汁是梅醬的酸甜，還有薑汁跟檸檬的氣息，辣度則是愈攪拌才會愈出來，「𩵚魠魚春捲」吃下去也是讓人一口接一口停不了！能吃到魚肉蛋白質的滿足感，搭配生菜、米線等食材，它們就在口中一前一後的扭腰跳起恰恰了。
高雄伴手禮超推薦，近三十年歷史的「𩵚味大媽」，獨特的做法封存了魚肉的鮮甜，金黃麵衣酥脆美味，是我心目中宅配奧運的金牌得主。
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