前幾天吃了間新開的「國王牛肉麵」,今天則來吃個鳳山一甲子老店「四川麵館」。

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▲▼今天來的是「四川麵館」還是「四川麵店」還是「四川牛肉麵」呢?招牌加上名片共有三種名稱,就在捷運運鳳山站旁的三民路上。

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▲今天我是一早10點半就來吃牛肉麵,當作早午餐。

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▲菜單,今天點了個半筋半肉麵(150元),聽說粉蒸肉也很厲害,今天也聽到很多人點。

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▲除了休二外,每月的二、四週的星期四也休,共休六天。

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▲上菜囉,澄清的湯頭跟昨天吃的國王牛肉麵很像呢!

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▲台灣早期是不吃牛肉的,紅燒牛肉麵最普遍的說法,是來自台灣高雄岡山空軍眷村的四川藉老兵,以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。有網友說這間早期的牛肉麵,上面是會浮一層辣油的,可能有經過改良了吧,符合現代人的口味。

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▲肉也燉的很軟爛入味,而且看名片說是用台灣牛肉,吃起來好像有比較鮮甜的感覺。

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▲另外也有切塊的牛筋肉。

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▲麵條感覺是有加一點點鹹的麵條,吃起來會比較Q,帶點淡淡的黃色,不是常見的

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▲湯頭真的讚,吃起來不膩,感覺每天都可以來吃的美味料理。

四川麵館

  • 地址:高雄市鳳山區三民路284號
  • 營業時間:11:00–20:00(星期二休)
  • 電話:07-743-6002

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