吃心絕對 - 美食旅遊部落格

前幾天吃了間新開的「國王牛肉麵」，今天則來吃個鳳山一甲子老店「四川麵館」。

▲▼今天來的是「四川麵館」還是「四川麵店」還是「四川牛肉麵」呢？招牌加上名片共有三種名稱，就在捷運運鳳山站旁的三民路上。

▲今天我是一早10點半就來吃牛肉麵，當作早午餐。

▲菜單，今天點了個半筋半肉麵(150元)，聽說粉蒸肉也很厲害，今天也聽到很多人點。

▲除了休二外，每月的二、四週的星期四也休，共休六天。

▲上菜囉，澄清的湯頭跟昨天吃的國王牛肉麵很像呢！

▲台灣早期是不吃牛肉的，紅燒牛肉麵最普遍的說法，是來自台灣高雄岡山空軍眷村的四川藉老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。有網友說這間早期的牛肉麵，上面是會浮一層辣油的，可能有經過改良了吧，符合現代人的口味。

▲肉也燉的很軟爛入味，而且看名片說是用台灣牛肉，吃起來好像有比較鮮甜的感覺。

▲另外也有切塊的牛筋肉。

▲麵條感覺是有加一點點鹹的麵條，吃起來會比較Q，帶點淡淡的黃色，不是常見的

▲湯頭真的讚，吃起來不膩，感覺每天都可以來吃的美味料理。

四川麵館

• 地址：高雄市鳳山區三民路284號
• 營業時間：11:00–20:00(星期二休)
• 電話：07-743-6002

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