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亞洲人愛吃石斑,其中龍膽石斑更為石斑之王,體型最大,相對的肉質就更紮實鮮甜,經過朋友介紹,我們一行人來到鳳山文山特區的魚村聚餐。店家以龍膽石斑為號召,特意開在二樓,為了就是要省租金,提供超值的美食給大家,今天同行的朋友本來不太愛吃海鮮的也都堅起大姆指稱讚!

這裡的師傅個個經驗老道,菜色豐富,可以單點,也可以直接點店家組合的套餐,當然也可以客製化的請老闆做組合。例如今天我們吃的8000元桌菜,有海鮮也有鵝肉、豬肉等等,讓不吃海鮮的朋友也能參與,如果一桌的人都愛吃海鮮,也可以直接請老闆全部都用海鮮料理。

魚村尾牙年菜組合
▲今天我們十人吃了8000元的桌菜(需另加10%服務費),每道都好經典哦,不知道要用那張當主題,所以這次就拚貼了起來~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲魚村就在文山特區,美食店家很多的文衡路上~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲門口的立牌

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▲店家就在二樓

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▲沿著指示踏上神秘的二樓吧!

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▲旁邊放了好多娃娃,如果帶小孩來的話,可以借來玩玩~

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▲店內有年菜還有燒鵝禮盒哦!

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲第一道菜:富貴吉祥拚盤。

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▲生魚片有三種口味,沒辦法三種都吃到,所以我首選海鱺魚囉。

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▲烏魚子也選用大塊的,大塊的魚烏子比較成熟,吃起來才不會有黏牙的感覺。

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▲墨魚香腸。很少見的墨魚香腸今天也能吃到,裡面也吃的到一塊一塊的花枝丁。

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▲鮑魚也是一絕,感覺用的是新鮮的,而不是罐頭的然後醃了很多醬油的那種~

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▲第二道菜:魚村香港燒鵝

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▲半隻的燒鵝,秋冬的鵝最肥美的時刻哦!這燒鵝還有禮盒裝,半隻一盒是600元,兩盒是1150元哦~

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▲很港式的燒鵝,帶有特殊的風味,很像去香港吃的燒鵝,一般來說,燒鵝就是用各種中藥、香料來燒的,好肥好好吃哦!

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▲第三道菜:魚村上湯紅蟳粥,把紅蟳的味道都熬進粥裡面了,一點兒也不浪費,加上一些蝦米增加這碗粥的層次感,讚!

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▲第四道菜:原味龍膽划水

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▲划水指的是魚尾巴的部份,也是魚運動最多的部位,20斤的龍膽魚尾巴真的不是蓋的,不只肉質Q彈,更有滿滿的膠原蛋白哦

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▲中場休息時間,先來個大合照吧!

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▲第五道菜:龍膽石斑涮涮鍋!

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▲晶瑩剔透,肉嫩皮又Q彈的石斑魚!

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▲另外還附上一盤菜盤,但記得菜盤先不要先,先下魚肉,才能吃到魚肉鮮甜的原味!

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲挾上一塊魚肉!

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▲輕輕鬆鬆刷幾下就好~

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▲沾上日本師傅傳授的魚肉涮涮鍋特制沾醬!

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▲沾醬提味不搶味,清燙魚肉保留了魚肉本身的鮮甜滋味,好食!

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▲魚肉都吃完了,再把菜盤的料放了進去,湯頭是用魚骨跟多種蔬熬出來的哦,美味無負擔~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲第六道菜:泰式海鮮蝦。

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▲大隻的草蝦,口感Q彈,這次不是用椒鹽的做法,而是用泰式酸辣的料理方式

蜂巢海雙拚
▲第七道菜:蜂巢海雙拚!

蜂巢海雙拚
▲這還是我第一次看到耶,也太酷了,好像是小琉球、屏東那一帶的特產,用雞蛋打均勻再過篩進熱油炸。

蜂巢海雙拚
▲挾後一大塊來到盤子中當俘擄,再淋上特製的醬料。

蜂巢海雙拚
▲蜂巢狀的神秘物體其實是xx,裡面包覆了鮮蝦跟蚵仔~~

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▲第八道菜:蒜香烏魚胗

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店

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▲第九道菜:龍膽魚腹美雙拚,一邊是龍膽魚腹,一邊是蜜汁排骨!

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▲不得不說,加上梅子真的是意外的好吃呀,肉本身就裹上糖蜜,加上酸酸的烏梅,酸酸甜甜的好好吃哦~~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲龍膽魚腹煎的鹹香,好吃~

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▲第十道菜:冬菇燴娃娃菜。大魚大肉完後,來個蔬菜均衡一下吧~~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲加碼菜色:炒魚肚(300元)

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▲第一次吃龍膽石斑的魚肚耶,好脆哦,跟豬肚滿像的。但這道菜可遇不可求,要看店家當天的魚肚夠不夠多~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲餐後蓬萊綜合水果盤!

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲由於我們是最晚進來、最晚離開的客人,金歹勢啦,店家都收的差不多了。

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲很適合聚餐辦桌哦!老闆說師傅以前是做活魚36吃的,所以手藝功夫了得~

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲我們蹼的龍膽石斑學名就叫做「鞍帶石斑」是石斑中最大尾的,店家使用都是要養兩、三年的20台斤的大石斑才會好吃哦!

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲一般辦桌在吃的石斑是比較小隻的,玳瑁石斑、老鼠斑之類的。

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
▲餐廳裡面有幾個與外面隔離的包廂哦!

鳳山-魚村龍膽石斑專賣店
菜單上沒有寫的菜,會寫在黑板上。

魚村菜單
▲店家的菜單很豐富,如果懶的點,就直接選這樣子的組合比較省事,而且每道都是招牌哦!

魚村菜單
▲也有這樣子的兩人或四人套餐,比較划算~

魚村菜單
▲五至六人的套餐也有哦~

菜單
▲單點菜單

菜單
▲單點菜單

【魚村龍膽石斑專賣店】

  • 地址:高雄市鳳山區文衡路598號2F
  • 電話:07 777 4448
  • 時間:11:30~14:30 / 17:30~22:00
  • 餐廳後方有停車場,消費滿1000免停車費


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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()