今天我的好閨蜜生日,想要給她一個小驚喜,因為我的閨蜜住在楠梓,平常很忙不太出遠門,所以特別在楠梓訂了一家精緻的鐵板燒,準備給她一個生日大餐~

CACHETTE 藏.鉄板料理

175A0434-2.jpg
▲這家『CACHETTE 藏.鉄板料理』就藍田路上,附近的停車位很好找,但是店家算是比較低調一點,招牌可能要稍微留意一下~不然可能會錯過喔!

175A0424.jpg
▲入口擺的是老闆的愛車。

175A0201.jpg
▲▼一走進店家,鐵板的輕敲聲連連,香氣四溢~環境上是比較偏向輕工業風,加上低調典雅浪漫的氛圍,店內的座位不多,建議大家事先訂位喔!店內的一角還放著老闆的愛車呢~

175A0205.jpg

175A0211.jpg
▲我所訂的位置是在板前座位,可以一邊享受美食、一邊欣賞烹調的過程,店員非常的親切,會先遞上開水以及菜單,並會隨時注意顧客的需求。

175A0263.jpg
▲▼店內也有提供酒水,四款啤酒跟兩款清酒,都是師傅精挑細選的好貨呢!

(喝酒不開車/開車不喝酒/未成年請勿飲酒)

175A0265.jpg

175A0227.jpg
▲餐點主要是套餐的組合呈現,套餐內容有湯品、沙拉、麵包、茶碗蒸、炒飯以及甜點,店內的服務人員雖然不多,但是心思都很細膩,服務的速度也很快,所以餐點不用等太久就上桌囉~

▲通常套餐中的主餐是固定的,但其他的餐點內容,會因應季節的變化做一些調整,所以每次來用餐都是個驚喜呢!

175A0242.jpg
▲堅果燻雞沙拉,分量滿多的~醬汁是店家自行調製的,聞起來有淡淡的果香,大量的蔬果品嚐起來很清脆舒爽,整體主要是為酸微甜的滋味,讓我覺得很讚賞的是堅果顆粒大、保留口感,並且清爽中帶堅果的濃郁香氣,非常美味~

175A0235.jpg
▲▼松露蘑菇濃湯,湯頭中有大量軟化的洋蔥末,想必師傅是花了很多心思以及時間熬製,洋蔥的甜完全融入在湯裡頭,一點都不會覺得辛辣, 而松露的滋味很濃郁~與帶有脆度的蘑菇切片一起品嚐,是絕妙又絕配的組合,而湯頭勾芡不多,但依舊可以感受到濃郁的風味,是既健康又鮮美的湯品呢!

175A0249.jpg

175A0246.jpg
▲今天的麵包是義式軟法,將麵包沾上些濃湯,讓蓬鬆的縫隙吸附著濃郁湯頭,一口咬下是綿密又滋潤,麵包的香氣與湯頭的組合,絕對是讓人沈醉的呢!

魚子醬蒸蛋

175A0253.jpg
▲▼金黃光滑的蒸蛋放上高貴的魚子醬,並以辣椒絲點綴,整體就像是高級的日式餐點,蒸蛋本身就含有豐富的鮮甜,加上魚子醬的鮮香甜鹹,與細緻綿密的蒸蛋化開之後,是鮮甜感爆棚的風味,可以說是極致鮮香的小品

175A0258.jpg

香煎雞腿排 (套餐/480元 單點/280元)

175A0268.jpg

175A0274.jpg
▲師傅掌控的火侯很精準,讓溫體雞腿肉表皮的部分呈現金黃酥脆,而裡頭依舊保有鮮嫩的肉質,就算是邊緣的肉質也不會覺得乾柴,層次分明的口感讓人驚艷。

175A0279.jpg

175A0290.jpg
▲如果想要酥脆油香中帶點清爽,可以淋上點檸檬汁,檸檬的清香與微酸,讓味蕾的變化變得豐富~

乾煎松阪豚(套餐/490元 單點/290元)

175A0294.jpg
▲▼松阪豬表面煎到微金黃焦脆,沾點海鹽以及原粒胡椒提味,將油脂的甜味釋放,肉質的纖維分明,咀嚼中感受到扎實脆口,越嚼越感受到甜度~

175A0307.jpg

175A0299.jpg
▲因為松阪豬的油脂較為豐富,可以搭配點蘋果,除了可以增加滋潤感,多了些果香還有解膩的效果呢!

175A0301.jpg
▲一旁的蒜酥別於以往傳統的蒜片,是偏向小蒜塊的形狀,透過半煎炸的烹調方式,使得外酥內鬆綿的雙層口感,裡頭的濃郁香氣還帶點奶油香,是令人回味無窮啊!

175A0306.jpg

美國1855牛小排(套餐810元 /單點/610元)

175A0310.jpg
▲這可是個隱藏版菜單呢~並沒有在菜單上面,想要吃還必須要看運氣呢!因為是限量的所以不一定能吃到喔~

175A0329.jpg
▲▼這高級的牛小排是Prime等級的,師傅是親自手工修肉,端上桌的品質絕對是拍胸脯保證的,牛小排的熟度大約是五分熟,用舌尖感受肥瘦交織的完美比例,油脂隨著熱度化開那鮮甜直接蔓延口腔,加點翠綠的芥末,油脂的甜平衡了芥末的辣並只保留了香氣,很創新又別緻的調味方式呢!

175A0321.jpg

175A0333.jpg
▲牛筋的部分師傅是額外處理,把牛筋煎至焦香,不會有嚼不動的問題,反而有嚼勁並且滋味鹹香,很像下酒菜呢~

難得生日當然要吃點海鮮來補一下辛勞的身心~

焗烤草蝦(220元/兩隻)

175A0334.jpg
▲▼師傅不手軟的將大量起司覆蓋在大草蝦上,當起司融化時~根本是完全覆蓋了蝦子,新鮮度不用多說,看到蝦肉很輕易的從蝦殼上分離就可以知道了呢~

175A0342.jpg

175A0360.jpg
▲▼超大的尺寸連半隻就要分兩口來吃,飽口又牽絲的邪惡美味,融化的不只是起司,還有我的心啊~

175A0362.jpg

北海道生食級干貝(200元/四顆)

175A0365.jpg
▲▼海鮮的品質可以說是直逼海產店,三分熟的滋味呈現最美妙的風味,外層扎實香味十足,裡頭可是細緻鮮嫩的質地,含有鮮甜的水分,裡頭細緻的程度就像是嬰兒的肌膚,非常水嫩啊~

175A0388.jpg

175A0378.jpg
▲▼剛好托壽星的福氣,我可以多吃一點好料的呢~店家有當日壽星的免費餐點,就是日本廣島牡蠣唷~壽星的免費餐點也是依季節更換的,所以下一次還會是一個驚喜呢!牡蠣所蘊藏的海鮮爆發力不容小覷,一口一顆的奢侈享受,直接在口中爆開,鮮美的刺激就彷彿是海洋般的磅礴,真的很享受啊~

175A0391.jpg

175A0387.jpg
▲其實我們差不多已經有九分飽了,想不到還有炒飯啊!今天的是松露炒飯,別看上頭只有一些松露,其實這樣的香氣已經非常濃郁,與鹹香的炒飯拌在一起享用,也是不自覺的一口接著一口,一粒米飯都不剩呢!

175A0399.jpg
▲▼這裡的料理很多都是非常下飯或是下酒的,如果想要過個節日來慶祝一下,稍微小酌一下也是很棒的選擇,我的友人就很喜歡高砂 山廢純米辛口(600元/壺 1100元/瓶)搭配著海鮮及肉品,偶爾享受放鬆的感覺,真的是給自己最好的禮物呢!

(喝酒不開車/開車不喝酒/未成年請勿飲酒)

175A0408.jpg

175A0415.jpg
▲▼吃飽喝足之後,來點甜點作為美好的結尾吧!甜點是輕乳酪蛋糕,清香濃郁可以滿足另一個胃,也不會覺得負擔,份量也剛剛好唷~

175A0420.jpg

175A0430.jpg

店家主張透過簡單的調味,品嚐高品質肉品原始的滋味,餐點的細節也一點都不馬虎,職人的烹調手法非常細膩,而且店家一次不會接太多客人,建議大家事先訂位,此外顧慮到每位顧客的用餐品質,堅持餐點都是一道一道烹調,如此低調又精緻的鐵板料理,是約會或是慶祝的絕佳餐廳,或是偶爾想要來點精緻的餐點,但不想要花大把鈔票,這裡會是很棒的選擇呢!

175A0432.jpg

CACHETTE 藏.鉄板料理

  • 地址:高雄市楠梓區藍田路1029號
  • 電話:0966-358-887
  • 營業時間:12:00-14:30/18:00-21:30
  • 週三公休 / 不定休二、四,請上Facebook粉絲專頁
  • Facebook粉絲專頁
  • 線上訂位


檢視較大的地圖 

❤ 高雄美食影片 https://www.youtube.com/c/高雄旅遊王
❤ 最新文章 http://khguide.com
❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/

吃心絕對instagram

 

更多 CACHETTE 藏.鉄板料理 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~

    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()