若生靜巷 / 地址：前鎮區桂林街58巷8號 / 電話：07-334-5685 / Facebook粉絲團
因為連日大雨，店內目前還在最後調整，但也是可以參觀，正式開幕之後再分享，請關注店家的粉絲團囉！
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▲▼店面以前是台電舊宿舍，這一帶荒廢已久，但最近滿多團隊進駐，坐了咖啡館外，聽說隔壁要開涼麵唷。
▲隔壁整修中~
▲店面整個以水泥外牆與木門與木窗，整個感覺很有日式風格。
▲▼今天只是打算來逛一下，店家說可以拍照，但剛好在烘豆的空檔，也跟我們聊了一會兒，然後有問到我們常去的咖啡館，我們說是青年路的MAY16，後來才知道原來是烘豆師的女弟子呀，真巧。
▲▼環境不會打造成日式，以台日風為主，比較適合台灣嘛。
▲▼一旁還有榻榻米的和室座位。
▲店內除了有烘豆機，還有這台是水洗機~
▲▼店內的杯子使用的是日本 Fine King 品牌，很復古風哦，這是拿鐵用的杯子。
▲這是單品咖啡用的杯子。
▲復古的座椅是台灣的品牌，上面的花紋很有特色。
▲店內的開窗龜背芋。
▲空氣鳳梨。
▲臨時菜單。有義式咖啡、單品有手沖跟虹吸兩種手法，也有冰滴咖啡，一杯都只要150元。
▲吧台座位區。
▲像顯微鏡般的磨豆機，這台最近「MAY 16」也有入手。
▲愈聊愈起勁，我們就說好想馬上來一杯，剛好也整理一段落，就泡個單品咖啡來喝一下，這裡咖啡的沖法跟MAY16一樣是川式手沖法，我們點了兩杯，分別是
✓衣索匹亞 鳳凰藝伎150元：帶有淡淡的玫瑰香，有熟透的鳳梨跟橋子的甜味。
✓哥倫比亞 鳳梨酵素發酵處理150元：鳳梨香氣，甘甜順口。
▲▼朋友帶來蠟筆小新裡面的小白，拿來合照一下很可愛。
▲店內也有甜點、和果子，未來還會有限量的餐點，但主要還是以為咖啡主哦。抹茶蜂蜜蛋糕100/2片：純粹以雞蛋、糖與麵粉加入抹茶的原汁原味、不加一滴油的傳統工法。
▲外帶杯也滿有質感的，LOGO的設計帶著日本家徽的風格。
店家在疫情前開始籌劃，打造老屋成了一間在都市中取靜的咖啡館，期間正式開幕時再來享用咖啡跟甜點囉！
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