目前分類:高雄義式餐廳 (41)

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今天來新田路的銀贊吃「奶油辣味起司鮮蝦嫩雞寬麵」,一般來說,細麵(Spaghetti)適合清淡口味的料理,例如紅醬、清炒。而更細的天使麵(Angel Hair)則適合更清淡的口味,甚至於涼拌也很好吃哦!

而今天吃的寬麵(Pappardelle)則是適合較濃郁的醬料,例如青醬或白醬,用濃郁的醬+較厚實有咬勁的麵,我想這是一種美味搭配的邏輯跟文化吧。雖然店家有從義大利進口很威的窯烤披薩,但上次吃過了,今天就來吃麵囉~

銀贊義式料理 窯烤手工披薩
奶油辣味起司鮮蝦嫩雞寬麵260元。不愧為店家的招牌菜色,辣的很有層次,濃郁的奶油跟起司做成的白醬是絕品,包覆在麵上吃起來味道相當不錯。

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可喜COSI 92是一間義式咖啡&餐酒吧,老闆從義大利帶回原汁原味的義式生活風格,還有餐點料理。而老闆是去義大利學Fashion design回來的,沒錯,就是周星馳送莫文蔚去讀的那個、那個什麼塞的。

言歸正傳。而老闆在業界當過廚師跟服務業的經驗,對於菜色也是龜毛,可喜COSI 92真的是值得來一趟的好店家,老闆滿好聊的,甜、鹹點都水準以上,C/P值超高~~

可喜92 - COSI92
高雄首見!夢幻甜點「Pavlova」。慢烤義大利蛋白霜圓餅+內塞卡比索香草冰淇淋+裡面包含著紅酒洋梨、烤杏片,其中洋梨還帶有肉桂香氣,是一種美妙的搭配!

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諾丁漢主打甜點,但某天中午來吃義大利麵也不錯吃耶!簡單的記錄一下而己~

漢丁諾義大利麵
羅勒蕾芙海鮮義大利麵220元。好吃爽口不油膩~~

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這幾天看到勇氣廚房的Jimmy Wu在勇氣廚房發文,說在在研究一本書,剛好在下也滿有興趣的,就先去附近的電影圖書館晃一下,因為電影圖書館中午有午休到一點半,然後再跑去店內用餐,順便跟Jimmy借書來看一下。

剛好店內有新進的正妹店員,就故意在接近中午兩點多店家快休息的時候點餐,這時候客人比較少,就厚著臉皮請她讓我拍一下了!

二訪勇氣廚房
胖達豬排+西西里蕃茄炒肉醬義大利麵99元。肉經過簡單的調味跟火雲掌拍打去筋,用特調地瓜粉衣酥炸,吃完後脣齒留香,而且口感很特別哦!

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 星期日的一大早到仁武學木工,本來在回程的路上要去吃「不老壽司」,中午一點到店門口,發現人潮滿滿滿,只好跑到明誠路的多那之坐一下,上網找一下有什麼好吃的。

在多那之拿起電筆,東搜西搜,想說來吃來義大利冰淇淋好了(謎之音:不是要吃午餐嗎?),於是打開Google,「義大利冰淇淋」+「空格」+「高雄」,掃瞄了一下,就找到了隔一條街的「79 Style 時代」。

很巧的是,晚上學妹又約要去吃位於澄清路上的235巷義大利麵,結果我很無聊的又點了「白酒蛤蠣義大利麵」,想說要做的比較,比較起來如何呢?只能說有不同的做法,各有特色囉!

79 style 時代
79 Style 時代 - 白酒蛤蠣義大利麵180元。蛤蠣很多約二十個,蛤蠣、白酒跟橄欖油做成的高湯很鮮甜,麵條很Q彈,煮的剛剛好,有種高貴又不貴的感覺!

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130  之前到有夠義式吃飯都是晚上跟品酒團聚餐吃的,今天特地跟江江、大頭約個中午的時間來吃。

我跟大頭己經提早出發,在十一點五十分就到餐廳門口,想不到江江更早到,看他一欉就大喇喇的,穿著吊嗄呀+沙灘褲,墨鏡箍在飄逸的長髮上,兩腳開開的,坐在與他比例略顯窄小的座位上,正幸福的享受著義式蕃茄濃湯。

有夠義式義大利麵-蕃茄肉醬義大利麵
有夠義式 - 波隆納蕃茄肉醬義大利麵129元。上桌後,醬料和麵,花一點時間拌均勻,每口就能嚐到新鮮蕃茄及洋蔥的酸甜味,以及長時間燉煮的肉醬香味。

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125  再次開拔到有夠義式,除了要一嚐夏季必吃的冷麵外,主要也是要在這裡辦「生日一支趴」,一支的意思,就是請興會的朋友帶一支「紅酒」來啦。

夏日應景的西式冷麵,配料跟醬汁的變化豐富,但主要還是要用清淡的醬汁為主,切記不要塔配較為濃厚的醬汁跟配料,否則聽說將會是一場災難,而麵條在煮的時候也是比一般的義大利麵更要細心呵護,是一道精緻的麵食,煮完冰鎮後以增加Q度。

另外的補充一下義大利麵小常識:

  • 細麵(spaghetti)及寬麵(fettuccine):適合搭配順口的醬汁及簡單調味,例如用橄欖油、奶油、起士,而醬汁內的配料及香料也適合切成小塊的,例如蒜、辣椒、蘿勒之類的。
  • 筆管麵(penne)及蝴蝶麵(farfalle):較為厚重的醬料,如花椰菜、香腸之類的,則是適合較短的麵條,如筆管麵及蝴蝶麵之類的。

有夠義式-義式冷麵
有夠義式.香烤嫩煎牛排天使髮絲麵拌日式昆布醬149元。這次有夠義式推出的冷麵的醬汁都很有趣,例如巴沙米可醋、青梅汁,以及今天吃的日式昆布醬。冰鎮的冷麵將昆布醬汁鎖入麵內,搭配鮮嫩的牛肉,讓人暑氣全消、脾胃暢開。
(價格現在好像都129了,而且沒有在菜單上,要另外跟老闆說哦~~)

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125這是「有夠義式」的一號店,開店有近十年的老牌義大利餐廳,第一天晚上去要點「白酒蛤蜊義大利麵」,因為太多人點了,蛤蜊用完了,廠商還要去海裡面補貨,蛤蜊明天才會到,所以先吃店長推薦的「塔香蕃茄青蔥義大利麵」,這都屬於清炒類的義大利麵,我就是愛吃清炒類的,才能吃出廚師的功力啦!

20120630布蕾克義大利麵
白酒蒜汁蛤蜊麵135元。用了當季鮮蔬,蒜頭跟辣椒先爆香過,另用了海蛤蜊,比較大粒而且新鮮,而且還滿多顆的,麵的份量很多,不怕你吃不飽。

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138   一個因緣際會下,參加了「第十趴 經濟實惠法國西南產區趴 (2)」,這次主辦的地點是在「有夠義式 - 青醬廚房」,是間以「青醬」為主題的義式餐廳,難得有這種經濟又實惠的活動,當然馬上FB報名了,而且又可以吃到好吃的義大利麵。

這次的Party 開了十九瓶酒,每人的酒費才200元,當然要感謝王大哥、芙蓉姐、江板主加碼的酒款,都是一時之選呀!

「有夠義式」真的是「有夠意思」,店內主推創意義式料理,別家吃不到。而且單點義大利直麵,均一價129元,加50元就能升級超值套餐,加不同種類的義大利麵的話,再補一些錢就可以了! (26張圖)

突然想到老闆以後要開第三間店,可以叫做「有夠義氣」,「有夠義大」之類的~~~
 

有夠義式-葡萄酒趴

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 續上篇介紹銀贊的美食後,因為照片太多不得不另開一篇來介紹。

店內裝潢是走時尚流行的風格,有一、二樓的空間,二樓還另有一間VIP室,低消是5000元,大概可以坐八個人,點個套餐,再點幾瓶紅白酒來搭配,實在是享受呀~~~

銀贊義式餐廳-空間篇
開放式的廚台,還有手工窯坐鎮,店內人員制服搭配頭巾,實在太酷啦!

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 銀贊義式餐廳是很早之前就想去的餐廳,從外觀可以看到裡面裝潢的氣氛是走時尚、流行的風格,很有貝里尼的Fu,今天點了招牌的窯烤披薩、義大利麵、甜點、湯品、沙拉、飲料、調酒等,費用還算平價。

 

 我心中的夢幻義式料理餐廳,難道只能出現在日劇嗎?「Si,va Bene!」實在太帥了!

 

銀贊義式餐廳美食篇-菜單
菜單的封面說明了窯子是從義大利漂洋過海來台的。

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最近高雄的大統百貨正在週年慶,連去誠品看個書要坐電梯也坐不上去,只好用快步加手扶梯上去囉。現在大統百貨週年慶是從10月28至12月1日,全館滿5,000送500元的商品禮券,化妝品內睡衣則是買3,000送300元商品券。

星期五的晚上,自己就逛了百貨後,體驗一下週年慶首日的熱鬧氣氛後,就去龐奇Punch歇腳吃晚餐囉。
龐奇PUNCH-蓋檸涼茶
龐奇的招牌飲料 - 「蓋檸涼茶」。很特別的口感,獨家秘方,這是別家喝不到的。

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高雄美食235巷義大利麵
位於熱鬧的漢神百貨附近的235巷義大利麵,有種鬧中取靜的感覺,而且之前就很多朋友推薦了,今天去漢神百貨拿東西時,順道就走了進來,這名聞遐邇的235巷Pasta。

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 位於仁愛街與球庭路的接口,每次六、七點要去郵局中正總局寄貨的時候都會經過,每每看到人山人海,都會想著有一天要來吃一下。

今天11點經過的時候,想說那麼早又是假日,應該不需要訂位吧,於是就呼嚕呼嚕的滾了進去囉。

威廉泰爾義式鄉村料理-店面

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夏天到囉,路上小狗瞇著眼睛、吐著舌頭也都要出來曬太陽,去去去,好狗不擋路,今天來到新田路上開幕不久的「小義樓kitchen」吃午餐囉。

02-高雄新田路小義樓

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在很早以前就注意到這一家新開的餐廳,就離工作室不遠,常常經過,在星期五的中午,找個時間就去吃看看囉。今天吃的是香蒜海鮮義大利麵,跟干貝墨魚汁義大利麵,C/P值很高喲。
 
在餐後與店長的閒談中,得知廚師曾在台北某希臘風的餐館工作一陣子,而另一位廚師也是之前在台中某知名飯店,受正規的餐飲訓練起來的,都回來服務高雄的鄉親父老了~~
01-Pilos異國料理-招牌.JPG

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最近高雄的大統百貨正在週年慶,連去誠品看個書要坐電梯也坐不上去,只好用快步加手扶梯上去囉。現在大統百貨週年慶是從10月28至12月1日,全館滿5,000送500元的商品禮券,化妝品內睡衣則是買3,000送300元商品券。

星期五的晚上,自己就逛了百貨後,體驗一下週年慶首日的熱鬧氣氛後,就去龐奇Punch歇腳吃晚餐囉。
龐奇PUNCH-蓋檸涼茶
龐奇的招牌飲料 - 「蓋檸涼茶」。很特別的口感,獨家秘方,這是別家喝不到的。

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    20101011-古拉爵 

今天姊夫心血來潮要請我們吃大餐~~~

我們來到評價不錯的古拉爵義式餐廳...

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高雄美食235巷義大利麵
位於熱鬧的漢神百貨附近的235巷義大利麵,有種鬧中取靜的感覺,而且之前就很多朋友推薦了,今天去漢神百貨拿東西時,順道就走了進來,這名聞遐邇的235巷Pasta。

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