高雄美食 - 嘉義王正點火雞肉飯－吃心絕對

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(圖文：洪小編)

今天跟朋友吃去吃飯開啟今天吃什麼app，看看苓雅區有沒有好吃的火雞肉飯，搜尋到武慶三路上嘉義王正點火雞肉飯這家店，外觀像是最近新開的傳統小吃店的樣子，走進店裡裝潢溫馨小巧，店內餐具採自助式，在等菜和老闆閒聊中，得知原本父母親在楠梓經營十多年，但因為太累了決定歇業，但小兒子當兵回來後跟父母說他要繼承他們的店，所以他們另找地方重新經營到現在4年多了，是屬於家族小本經營。

菜色主要是賣火雞肉飯，店裡套餐的配菜菜色每天都會變化，都會公布在店家賴上告訴大家今天有什麼樣的配料，也可在賴上點餐，店家餐點都是手工製作，其中經典的酸菜也是純手工製作，有著十幾年老手藝的店家，我們點了排骨酥湯、肉角飯套餐、火雞肉飯、香煎嫩排飯、綜合羹吃

✅排骨酥湯40元，排骨在炸過之後，再煨到湯裡面，它與香菜、蘿蔔相結合的味道，在湯頭熬煮時，肉汁露出卻與湯頭緩緩結合出，讓湯頭有著鮮甜卻不油膩，排骨咬下時還是保有炸排骨的酥脆感

✅肉角飯套餐90元，套餐都是3個菜，主餐的肉角是手工切肉，所以不敢吃肥肉的可以在這裡跟他們說不要肥肉，店家會幫你拿掉肥肉，吃下去的第一口，肥而不膩，軟而不爛，香菇鮮味十足，滷蛋彈牙又入味，尤其是那粘稠濃郁的湯汁，混合了肉、蛋、香菇的香味，與肉一起澆在白米飯上，每一口都是香濃美味，令人難以抗拒

✅火雞肉飯小30大40元，火雞肉飯店裡的招牌，也是台灣傳統小吃的經典，手工切薄片咀嚼起來較有彈性；連皮帶肉的則口感鮮嫩、肥瘦比例適中，搭配一碗飯的量，煮起來軟度適中的白飯，吃起來具有飽足感

✅魚皮湯40元，用筷子把魚皮夾起來就會看到魚皮上有厚實的魚肉，加上新鮮的虱目魚的肉質很扎實，所以煮過後會呈現自然地捲曲，入口馬上能吃到彈性十足而不鬆散的口感，切的大片讓人吃得過癮

✅香煎嫩排飯95元，排骨非常大塊，口感厚實飽滿，使用傳統辛香料醃漬，再現古早風味，在搭配手工配菜酸菜又酸又脆的口感，以及一個成人吃得飽的飯量，是一份經濟實惠又美味的正餐

✅綜合羹45元，羹這盪料理是非常親民的國民美食，外觀少許的香菜與深色的羹湯，雖然還沒用湯匙舀餡料，卻看到筍絲漂浮其中，舀起實餡料豐富，喝下時羹湯湯頭的鮮美濃稠，肉羹和花枝的。

嘉義王正點火雞肉飯
地址：高雄市苓雅區武慶三路46號
電話：07-7617678
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