三天兩夜的香港行,第一天的中午來到米其林三星餐廳「唐閣」,在眾多星級餐廳中,三星的「中餐廳」就只有兩間,今天午餐來吃的是其中一間,就在朗廷酒店裡面。

香港朗廷酒店LANHAM HOTEL - 唐閣唐閣 Tang Court


▲朗廷酒店的外觀

2016香港三天兩夜踩線團 - day1 - 02香港朗廷酒店LANHAM HOTEL
▲一到店內,服務生就送上玫瑰給女性友人,so sweet~

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▲香香的,而粉紅色也是朗廷酒店(Hong Kong Luxury Hotel)的代表色哦!

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▲入口處。

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▲入口處就能看到得獎的獎狀。


▲各種得獎的殊榮。

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▲通往二樓的用餐區。

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▲通往二樓的用餐區。

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▲今天的菜單。左邊打上日期,右邊是出餐的菜色。

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▲各種醬料。

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▲乳豬拚叉燒Roasted suckling pig with barbecue pork

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▲叉燒是廣東菜的代表,一塊平凡無奇的豬肉,經過師傅的又叉又燒,才演變成這樣一塊皮香肉嫩、入口即化的經典菜色,帶荖淡淡的蜜香還有肉香。

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▲乳豬在皮跟肉中間夾入一塊米餅,平衡油膩感。

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▲釀焗鮮蟹蓋Baked stuffed crab shell with crab meat and onion

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▲從外表看不出是什麼東東。

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▲以蟹殼為底,加入滿滿的蟹肉,再加上麵衣炸過,又恢復成螃蟹的外觀,是種解構再重組的概念。

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▲外層吃起來脆脆得,蟹肉非常鮮甜,還有加入燉的很軟的洋蔥作伴,味道香氣層層緊扣,讓人沒有喘息的機會,只想要一直吃一直吃。這道也是唐閣的必點招牌菜色~


 ▲中場休息來杯茶吧。

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▲今天好像是普洱茶,清香回甘不苦不澀,這是陳年老茶才會有的韻味兒呀~

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▲砵酒釀焗斑球Stuffed sliced grouper with shrimp paste and baked with port wine


▲這菜名太有意境了,看起來是紅燒魚肉,看英文可能會比較清楚,是用port wine去燒,port wine是波特酒,本身是酒體是甜甜的葡萄酒。

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▲Q彈的石斑魚肉還有淡淡的酒香,外層是用蝦餅包覆起來的,多層次的口感很有趣。


▲富貴鹽香雞crispy salty chicken。先讓我們拍整體的~


▲接下來在旁邊幫我們分盤。

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▲皮吃起來像是鹽焗的,但口感又更細緻又不死鹹,滿有趣的。

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▲但肉質個人沒有很愛,不像是土雞肉,台灣的土雞肉比較好吃。

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鮮菌魚湯稻庭麵Mixed mushrooms with lnaniwa noodles in fish soup


▲細軟的麵條,應該就叫做「稻庭麵」吧,吸滿濃郁的高湯,高湯好像是魚骨去熬的,裡面還有多種菇類,很豐盛。


▲跑來參觀一下三星餐廳的洗手間。


▲護手乳之類的吧 

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▲提供毛巾擦手。


▲接下來下一站要去參觀SKY100

唐閣(米其林三星餐廳)

  • 電話:852-2375-1133
  • 地址:香港尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓

香港朗廷酒店 The Langham Hong Kong

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