三天兩夜的香港行，第一天的中午來到米其林三星餐廳「唐閣」，在眾多星級餐廳中，三星的「中餐廳」就只有兩間，今天午餐來吃的是其中一間，就在朗廷酒店裡面。
▲朗廷酒店的外觀
▲一到店內，服務生就送上玫瑰給女性友人，so sweet~
▲香香的，而粉紅色也是朗廷酒店(Hong Kong Luxury Hotel)的代表色哦！
▲入口處。
▲入口處就能看到得獎的獎狀。
▲各種得獎的殊榮。
▲通往二樓的用餐區。
▲通往二樓的用餐區。
▲今天的菜單。左邊打上日期，右邊是出餐的菜色。
▲各種醬料。
▲乳豬拚叉燒Roasted suckling pig with barbecue pork
▲叉燒是廣東菜的代表，一塊平凡無奇的豬肉，經過師傅的又叉又燒，才演變成這樣一塊皮香肉嫩、入口即化的經典菜色，帶荖淡淡的蜜香還有肉香。
▲乳豬在皮跟肉中間夾入一塊米餅，平衡油膩感。
▲釀焗鮮蟹蓋Baked stuffed crab shell with crab meat and onion
▲從外表看不出是什麼東東。
▲以蟹殼為底，加入滿滿的蟹肉，再加上麵衣炸過，又恢復成螃蟹的外觀，是種解構再重組的概念。
▲外層吃起來脆脆得，蟹肉非常鮮甜，還有加入燉的很軟的洋蔥作伴，味道香氣層層緊扣，讓人沒有喘息的機會，只想要一直吃一直吃。這道也是唐閣的必點招牌菜色~
▲中場休息來杯茶吧。
▲今天好像是普洱茶，清香回甘不苦不澀，這是陳年老茶才會有的韻味兒呀~
▲砵酒釀焗斑球Stuffed sliced grouper with shrimp paste and baked with port wine
▲這菜名太有意境了，看起來是紅燒魚肉，看英文可能會比較清楚，是用port wine去燒，port wine是波特酒，本身是酒體是甜甜的葡萄酒。
▲Q彈的石斑魚肉還有淡淡的酒香，外層是用蝦餅包覆起來的，多層次的口感很有趣。
▲富貴鹽香雞crispy salty chicken。先讓我們拍整體的~
▲接下來在旁邊幫我們分盤。
▲皮吃起來像是鹽焗的，但口感又更細緻又不死鹹，滿有趣的。
▲但肉質個人沒有很愛，不像是土雞肉，台灣的土雞肉比較好吃。
▲鮮菌魚湯稻庭麵Mixed mushrooms with lnaniwa noodles in fish soup
▲細軟的麵條，應該就叫做「稻庭麵」吧，吸滿濃郁的高湯，高湯好像是魚骨去熬的，裡面還有多種菇類，很豐盛。
▲跑來參觀一下三星餐廳的洗手間。
▲護手乳之類的吧
▲提供毛巾擦手。
▲接下來下一站要去參觀SKY100
唐閣（米其林三星餐廳）
- 電話：852-2375-1133
- 地址：香港尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓
香港朗廷酒店 The Langham Hong Kong
- 電話：(852) 2375 1133
- 地址：香港九龍尖沙咀北京道8號
- 官網：http://hongkong.langhamhotels.com.hk
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