「錦杯吧」這名字取的實在太有意境了,所以跟店長問一下店名的來由,「錦」意指以美食跟葡萄酒來豐富您的人生,「杯」就是來一杯的意思,「吧」有酒吧的意思,也有語助詞驚嘆的含意!

店家定位於義式的居酒屋,實在太酷啦,而主廚是「達文郡」跟「散文廚房」的主廚,會根據您今天點的酒,而來調整餐點的醬汁或烹調方式,讚到爆~~

【未成年請勿飲酒‧飲酒過量有礙健康】部份酒評引用自「江江城堡Chateau JiangJiang

錦杯吧-義式居酒屋
美國安格斯精選8盎斯牛排佐岡佐諾拉起附芝麻葉。因為一行五人,所以分食成五盤,芝麻葉跟牛排搭配很有誠意,而跟起士搭配也會有完全不同的口感,其中,牛排彷彿施了魔法般把甜味鎖在肉裡面,非常的Juicy,另外,主廚為了搭酒,更客製化的使用了阿拉伯黑棗調配成沾醬。

IMG_8603
錦杯吧店面~~

IMG_8605
再從另外個角度拍,混合了中文跟意大利文~~

IMG_8348
店內掛了一些圖,而牆也很隨興的塗上水性漆,感覺很輕鬆 ~

IMG_8383

錦杯吧-義式居酒屋
店內各式各樣的麵包~~

IMG_8343

IMG_8347
每日都會更換的葡萄酒酒單 可以依照當日酒款請主廚建議搭配的餐點 

IMG_8352
堅果配白酒。裡面小小顆的松子很好吃哦~~

IMG_8355
店內的紅洋蔥,真想拿來咬一口!

IMG_8366
非常可愛的制服,還有頂小帽子~~

IMG_8377
前菜 - 碳烤劍旗魚小黃瓜卷佐托斯卡尼紅醬。這道前菜是用小黃瓜切片將口感扎實,很Q的魚塊包起來,上面的醬是類似義大利冷湯的醬,似乎是叫托斯卡尼醬,是用蔬果打成泥的醬。

IMG_8391
店內一隅~~

IMG_8424
號稱最有梗的葡萄酒 ~~

IMG_8425
真的就叫「梗紅葡萄酒」2009年~

IMG_8426
前菜 - 維洛納式綠蘆筍佐水煮蛋橄欖油。大大的蘆筍口感鮮嫩,配上濃郁的靈芝蛋,好吃!

IMG_8429
用酒的木箱子做成的一道牆~~

IMG_8437
美麗老闆娘"三萬三"(amantha)

IMG_8454
這裡冷藏著當天新鮮漁獲,可現點現做哦~~

IMG_8473
杯觥交錯的吧台,這裡不是日式居酒屋,是義式居酒屋哦!

IMG_8482
上方的鴨腿肉是來自屏東有機養殖,下方義大利麵的肉醬,特地用豬後腿肉做的肉醬,主要讓不吃牛的客人也能享受純正義大利肉醬麵,而上方的烤油菜花葉,單吃會略苦,放在這裡是讓客人用來清除不同食材間的味道

IMG_8501
鴨肉燉的只要筷子一叉就碎~~

IMG_8489
清炒義大利麵還是我們的最愛,加上阿里山的煙燻鱒魚!配料的蕃茄以原狀見人,吃起來比較有趣。吃的時候把魚切碎拌入麵中跟義大利,是一道美味又兼具飽足感的一道料理。

IMG_8513
對我來說是當天很戲劇系的一款酒
 
聞其香味 平淡且有種不知如何形容的味道 (隱約聽到Kevin哥好像說是酵母味?) 喝起來 濃郁但沒有什麼讓我特別喜歡的特色 跟上一支montepulciano的酒款比較起來 遜色了點
 
不過肋眼牛排上來後 一搭配 這支酒整個像是大變身一樣 變的甜美易飲 讓人一口接著一口 停不下來...(引用自江江城堡Chateau JiangJiang)

IMG_8544
牛肉跟芝麻葉真是莫名奇妙的好吃,這也是義大利人常見的吃法哦~

IMG_8559
餐後跟主廚聊天中~~身為「達文郡」與「散文廚房」的主廚,今年有帶店內的廚師去了一趟義大利進修,聽說回來後功力大增,哦哦,讓人更想去吃另外兩間店了~~

IMG_8569
餐後點心 - 巧克力布朗尼。做為今晚的Ending 一點都不失禮,甜度剛好,脆脆的,可以用手一塊一塊撕下來吃,好像巧克力碎片,裡面還用了很多堅果,好吃~~

IMG_8629
初版的菜單,單人品酒餐有分兩種價格。680元跟980元的~~

IMG_8630
菜單的左邊~~寫了開味菜跟主菜的菜色。

IMG_8631
菜單的右邊,寫了第二道主菜的菜色,參考一下囉,最新的菜單還在主廚的電腦裡面~

【完食筆記】

在這裡,可以跟達文郡及散文廚房這兩間高雄老牌,且口碑良好的義大利麵餐廳主廚喝酒聊天,豐富的知識經驗,就如同店名「錦杯吧」一樣,用美酒跟美食來裝飾你的生活吧!

【Maturo VITA Enoteca 錦杯吧-義式居酒屋】

  • 地址:高雄市左營區辛亥路82號
  • 電話:(07)5568017
  • 營業時間:星期五~星期三 17:00~0:0

 

 

    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()