平價精緻中港式餐廳 X 蒸的美味不煎不炸也可以很好吃瞬間高溫鎖住食材的原汁原味 l 真籠國際連鎖餐飲－吃心絕對

真籠國際連鎖餐飲 / 地址：高雄市鼓山區美術東四路122號 / 營業時間：11:00–14:00, 16:00–20:00 / 電話：07-555-2975 / Facebook粉絲團

平時習慣在外吃飯，偶爾想要吃點清淡健康的，但自助餐或是一般店家賣的套餐還是太油太鹹，還好最近發現了『真籠』，目前可是我的心頭好之一呢！

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店內外環境

▲真籠的外觀就像一個白色的小木屋，招牌上的小龍讓人感覺很喜氣，而且還端著蒸籠，很可愛呢。

▲▼點餐區域就像麥當勞或肯德基這樣子的櫃台，非常的快速方便，服務人員的態度也很棒，真的是有大企業的感覺呢！

▲▼一樓用餐區。

▲靠窗區外面可以看一排的綠色植物，很舒心呢！

▲▼因為我本身很喜歡二樓的環境，所以通常二樓有開放的話，我都是直衝二樓用餐哈哈，二樓有個區域是設計成小木屋的樣子，加上木質色調讓人感到溫馨，如果是一個家庭來用餐，是非常適合的啊！其他的用餐空間也是很寬敞，大量的採光明亮又舒適，重點是這裡沒有一般餐廳的油煙味呢！而且這裡也有兒童遊戲室啊！可惜現在是防疫期間，所以沒有開放～

▲▼看來這裡非常注重家庭用餐的細節，不只環境溫馨舒適，連兒童座椅以及兒童餐具都是應有盡有～

▲菜單的內容主要是中式和港式的餐點，而且還有甜湯以及素食的選擇喔！而且這裡套餐的方案更是划算啊～我和友人們速速點完餐之後，就留著口水等著餐點啦～因為這裡是不收服務費的，所以是自行到取餐區取餐，用餐後餐具記得放到回收區喔～

▲▼在等待餐點的時候，剛好店家讓我們特例參觀一下廚房，店家有說一定是我們前所未見的特別啊！一進到廚房，光味道就讓我覺得很驚訝，根本沒有所謂的油煙味，眼前有一大台的蒸煮機器，是用系統來控制溫度及時間，可以瞬間加溫到250度，瞬間鎖住食材的精華及美味，每一份餐點都是單獨加蓋來烹調的，所以不會有串味的問題，每一份餐點都能享受到食材的原味！

餐點介紹

真籠餐點介紹

▲▼菜脯蒸魚肚（140元）

菜脯蒸魚肚
▲▼是使用特製的蒸魚醬油以及店家自製的發酵黃豆來蒸製，有點像客家菜餚，魚肚的處理過程還特地把多餘的油去除，減少腥味，魚肚非常新鮮，質地上非常的綿密，因為是簡單的調味、單純的蒸製，所以更能夠吃出於本身的鮮味，加上菜圃更加有提味的效果，整體的鹹甜滋味非常下飯！而且只要選購主餐就會附贈一碗白飯（單點15元）喔，鹹甜的醬汁，淋在Ｑ彈的皇帝米上，根本是白飯殺手，而且這裡的米飯不是大量煮好放很長一段時間的，都是一碗一碗蒸煮出來的呢！光是一碗白飯就非常的講究啦！

菜脯蒸魚肚

▲韓式安東雞（130元）

韓式安東雞
▲▼不要以為這裡只有中式和港式的餐點，這裡的韓式料理也是非常出色的，調味上比較偏向微辣，因為使用高溫烹調，所以雞肉完美的鎖住肉汁，而且用蒸的竟然可以讓馬鈴薯和紅蘿蔔都能夠入味，口感是綿密又保有口感，吃了那麼多的肉品，來點蔬菜均衡一下吧！剛好套餐中有青菜盤（單點40元）的選項，通常外面的店家，蔬菜量不多而且種類少，這裡的青菜盤份量絕對足，並且有五種蔬菜，簡單的調味讓蔬菜的清甜毫無保留的呈現，清脆的口感，也讓身體輕盈了起來～

韓式安東雞

▲黑椒牛漢堡排（140元）

黑椒牛漢堡排
▲如果跟我一樣愛吃牛的，千萬不要錯過這一道啊！牛肉的濃厚滋味非常驚人，雖然是用蒸的方式烹調，但濃郁的香氣、鹹香的滋味，讓我以為是用燉煮的方式讓整體非常夠味，口感很扎實，每咀嚼一口，牛肉的鮮甜原汁散逸到口腔每一處，黑胡椒微辛香的衝擊，更讓風味有了更多的層次，而且雖然是用牛絞肉油脂比較豐富的部位，但是卻一點都不覺得油膩！如果有搭配套餐，就能夠把白飯免費升級五穀飯或是粥品，剛好這餐點也是很下飯的呢！個人覺得配著五穀飯一起吃，更是完美，牛漢堡排的扎實和五穀飯的彈牙，飽口的滿足、鮮甜的肉汁加上穀物的香氣，十全十美的組合，讓我欲罷不能啊！

▲黑椒牛排（130元）

▲▼如果是素食者，這裡也有餐點可以選擇喔～說真的，如果不是先看到菜單的話，實際吃，一點都不覺得是素食，口感是扎實的，而且非常多汁～顛覆我對於素食的想像，通常我吃過的素食是清淡沒什麼味道，但這黑椒牛排調味上鹹香恰到好處，非常涮嘴呢！

黑椒牛排

百菇素粥

▲▼搭配套餐中的百菇素粥（單點35元），絕對讓肚子很撐啊！一開始看到這百菇素粥時，份量真的有讓我大吃一驚，粥是使用五穀粥來製作的，而這些穀物是結構上比較堅硬的，但卻可以做出像是廣東粥的滑順口感，搭上菇類的香甜，真的是簡單樸實的美味！這樣的純粹滋味，讓我每天吃都也吃不膩啊！

百菇素粥

▲▼紅棗排骨湯（60元）其實紅棗是很天然的調味食材，本身就帶有甜味，加上還有養顏美容、強身補腎的功效，平時在家裡懶得燉湯，來這裡喝一碗，補補身體是再適合不過了啊！而店家有偷偷教我們一個小撇步，如果要知道肉品新不新鮮，如果能煮出白色細肉末，這就是肉蛋白，是非常新鮮的高品質肉品喔～

紅棗排骨湯

▲▼天麻枸杞雞湯（60元），從餐點的名稱來看，會以為這燉湯是辣的，但其實天麻是一款很名貴的中藥呢！不是帶有辣味的調味品喔～天麻藥用價值很高，可以減緩頭暈頭痛、痙攣抽搐等等的功用，這碗湯對於身體是很有益處的呢！湯頭是清澈透亮，喝起來是甘甜的滋味，而且裡頭有一隻棒棒腿啊～簡單的調味和烹煮方式，讓雞肉清爽不油膩，而且肉汁還很鮮甜啊！