SAMA食堂 / 地址：屏東縣霧台鄉霧台村神山巷2鄰45號 / 電話：0972-168-871 / 粉絲團
續前篇，上午風塵僕僕的來到神山部落，一路欣賞美景，再逛完部落市集後，中午就近用餐，下午再進行原住民料理DIY體驗，今天做的是獵人便當-吉那富，吃了那麼多次，還是第一次做咧！真是有趣極了~
SAMA食堂主廚之前在台北開了餐廳，經驗豐富，在開餐廳之前，先在部落開墾，種了兩年的菜，食材都是天然有機，因為實在太熱門，所以來之前最好先預約哦。
▲旁邊的Sama食堂就是等一下午餐的跟廚藝教室的地點。
▲每次都是吃部落餐，想不到這次端出的是西餐耶，反而覺得特別。今天無菜單料理套餐是250元，有沙拉、蕃茄湯、咖哩紅藜臘肉飯。
▲吃飽之後稍作休息，就要進行廚藝教室了，但可不是簡單圍著圍裙、握著菜刀就了事的，要先從收集食材開始，今天要做的是吉拿富，所以要先來採集主角「假酸漿葉」。
▲跟著部落青年來到這裡摘葉子，這葉子都是野生的，所以摘剛好可以用的數量就好哦。
▲旁邊也有野生的咖啡樹呀！
▲旁邊的族人也正在種植著當季的蔬菜。
▲接下來看到今天摘的假酸漿葉，聽名字很怪，其實就是音譯的。假酸漿葉或有時候看到甲酸漿葉都可以啦。
▲魯凱族的獵刀。
▲今天要做的就是原住民便當「吉那富」，主角之一就是這大片的甲酸漿葉，聽說這只有南部的山區才有的品種，靠海吃海、靠山吃山，原住民祖先就是用這特別的葉子來做便當，我還是第一次看到他的活體，摸起來有點絨絨的，蒸過後超好吃的。
▲第二食材就是豬肉囉，切成條狀的樣子，很像吃鍋燒麵的那種豬肉。
▲三、芋頭粉，就是芋頭曬乾磨碎。
▲把芋頭粉倒入豬肉拌過。
▲取出適當份量包入假酸漿葉即可。
▲對折再對折，綁上綿繩即可。
▲請肉魯哥來為為我們的成品合照一下。
▲每次來的課程會依季節會有所不同，這次做的是較簡單的吉拿富，自己做的特別好吃，不諱言，我在裡面包的肉的比較多啦，哈。
【霧台神山部落半日遊行程】
- 行程：高雄前往–>國道10號轉台24線–>谷川大橋諮詢站–>漫遊神山部落市集–>風味餐品嘗–>部落廚藝學校DIY
- 半日遊行程約6~7小時
- 聯繫單位: 神山社區發展協會，劉小姐 0912-136697
▲結束今天開心的DIY行程，掰囉！
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