來到拍板小館當天是香港的父親節,香港的父親節是6月的第三個星期日,所以雖然是下午時段,但館內人潮還是滿滿滿。拍板小館(Good Take)以電影用的「拍板」為店名,好像是老闆或股東是演劇圈的吧,除了小館,另外也有兩間分店,分別是拍板風味跟拍板餐廳酒廊,餐廳酒廊聽起來好像是台灣所謂的餐酒館(Bistro)呀!

香港美食-拍板小館
▲今天來試了四道下酒菜,分別是鳳梨蝦球、牛肋骨、芥蘭煲與椒鹽瀨尿蝦。

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▲鳳梨蝦球台灣就有了,倒是沒有很驚艷。

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▲椒鹽瀨尿蝦。

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▲撥好殼清蒸再上粉油炸,一般在大排檔吃的話還要自己撥殼,這樣子很平民的做法,卻有帝王般的享受。

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▲瀨尿蝦又名蝦咕、螳螂蝦,吃起來很紮實,有小龍蝦的口感呀。

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▲牛肋骨很大氣的把肋骨都擺了出來,宣示真材實料,軟嫩的肋骨邊的肉,

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▲先上已熱過的鍋子,現場把芥蘭、XO醬及蝦醬一同爆香,滋滋作響,先聲奪人。

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▲香港的芥蘭好粗,好好粗(吃)呀,看起來是長過頭很老的的芥蘭,但口感卻很嫩蘭,應該就是跟台灣不同品種吧。

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▲最後對主廚進行訪問。

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▲菜單

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▲店內環境。

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▲生猛海鮮。

【拍板小館】

  • 地址:佐敦偉晴街14號地下
  • 訂座熱線:35654328

    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()