昨天在採訪完不二家跟全喜後,今天一行人來到北高雄的橋頭跟岡山。橋頭的助師傅烘焙坊特色是無蛋全素食的麵包坊,助師傅做烘焙已近四十年,自已開業四年,這次以純素的綠豆椪拿到2013年的傳統組最佳人氣獎。

接下來一行人再開拔到岡山,到岡山當然要先吃個羊肉料理祭祭胃,接下來再到介壽西路的芽米烘焙坊,芽米烘焙坊則是以荔枝口味的綠豆椪拿到這次創意組的「最佳品質獎」。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
先來到傳統組的最佳品質獎得主的助師傅烘焙坊

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
店家就在省道上面。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
助師傅家以無蛋麵包專賣店為主打,對於吃素又愛吃麵包的朋友著實為一大福音。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
小小的店面,近年來憑藉著紮實的技術,也漸漸的打開知名度了。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
店家名片。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
老闆娘說剛好手上有今年夢時代的滿額禮「楓糖核桃年糕」,端來請我們試吃。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
冰冰涼涼的年糕,軟軟甜甜的又不黏牙,吃起來很像涼糕,裡面還有核桃的顆粒,增加不同的口感。

高雄第三屆綠豆椪大賽-橋頭助師傅
回過頭來看今天的主角囉,這是不加酥油、沙拉油,使用的是台中新社的香菇做成,對不吃素食的我也覺的滿好吃的耶!

助師傅烘焙坊
另外老闆還端出這個剛出爐看似蔥麵包的「香樁麵包」,更健康的香樁麵包,也是帶著會引發食慾的香氣,而且麵包不加蛋黃,聽說放到隔天也依舊好吃,不會有蛋放久了的腥味。

助師傅烘焙坊
剛好也是客人訂製的壽桃,超好吃的。

 

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
接下來來到岡山的芽米烘焙屋~

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
牆上滿滿的訂單,生意真好~

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
這裡賣的是傳統的台式麵包~

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
接著,荔枝口味的綠豆椪上場囉,老闆本來還有設計個可以吃的綠色小碟子,但這次比賽沒有用上…

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
紅色是天然紅麴的顏色哦~

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
內餡用的是高雄在地大樹的荔枝果乾。

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
荔枝的香味實在太特別了,要加在其他食物很難搭的起來,但店家做的還滿好吃的哦,不會太搶戲,剛剛好。

第三屆綠豆椪大賽-永大昌芽米烘焙
最後請老闆來比個讚!

【芽米烘焙屋】

  • 地址:高雄市岡山區介壽西路2號
  • 電話:07 626 8412


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【助師父烘焙坊】

  • 地址:高雄市橋頭區成功南路18號
  • 電話:07 612 2991


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