最近來台北見習餐廳設計,看看台北流行什麼,順道應魚霸店長之邀到店內用餐,一行五人有創意總監、行銷達人、辦活動達人,彼此交流一下工作心得跟用餐囉~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-超級霸蓋飯
店家的招牌菜。舖滿各式生魚片、現撈仔、還有海膽、炙燒花枝、牡丹蝦、玉子燒、魚卵…趴啦趴啦的一大堆,這道是第一次來的朋友必點的菜色呀!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-招牌設井
今天來到台北內湖的魚霸,內湖是新興的區域,是電視、電子、文創的一個聚落,街道跟建築整齊乾淨~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-店面設計
從外觀的建築看起來是高檔日本料理,讓許多人駐足不前,但其實算是中等價位,而Logo沿用魚市場的Logo,雖然俗了一點,但是頗有親和力~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
玄關的等待區,用原木做的椅子~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
感覺很溫暖~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
現場有料理職人操刀,你不知道要吃什麼的話,也可以來點份創意料理990元,約七、八道菜,由師傅料理當天的鮮貨。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
如果要吃更高檔的,例如1500元的或1800元的創意料理,需提早預約哦!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-菜單
來看一下菜單吧!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-名片
店家名片~~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
看那廚師的裝扮,頗有日劇的Fu哦~~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
這裡是料理台前的座位區!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-新鮮現撈仔
一些台灣海域附近的現撈仔~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-新鮮現撈仔
好多不知名的漁獲哦~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-店面設計
抬頭看看天花板是用海浪的設計~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
一樓座位區,每桌用線簾來區隔,視覺的通透性比較好~~

超級霸蓋飯
超級霸蓋飯880元。除了舖了滿滿的海鮮外,還有最高等級的生蠔、水果沙拉、還有果醋用來轉換太多生魚的海味。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-湯品
超級霸蓋飯附湯。有大塊的魚肉跟曼波魚皮的味噌湯!兩人同行就附兩碗哦~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-生蠔
生蠔。用的是全顆的生蠔,超大顆,兩人分食的話,廚師會幫你切成兩半,滴上幾滴桔汁,入口肉質細嫩脆爽,來自大海的鮮甜味慢慢的在口中波濤淘湧~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
牡丹蝦。生長在寒帶的牡丹蝦,吃起來好鮮甜呀~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
干貝。比五十元硬幣還大,香、濃、鮮美,貝肉厚實。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-生魚片
主廚沙拉100元。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
魚鰾。一大隻魚只有一小份的魚鰾,川燙後即上桌,也不會有腥味,跟微酸的醬汁超搭的!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-壽喜燒
友人點的壽喜燒鍋。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-生魚片
綜合握壽司。

現撈仔-黑喉
現撈仔-黑喉。廚師會以最適合的方式來處理,今天點的是用清蒸的方式處理,魚肉吃起來細緻又帶點油質。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-井飯
同行友人點的井飯。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
一行五人點了滿滿的一桌,吃的很飽呀!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理-生魚片
綜合生魚片。

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
好新鮮,又很大片的把飯都蓋住了!

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
二樓情境照~~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
二樓雅座~~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
出菜時間到九點哦,但我們坐到十點多跟店長相談甚歡,辛苦的服務生美眉自行用餐囉~~

魚霸-內湖日式料理,內湖養生定食,內湖無菜單料理
餐後娛樂由同行多才多藝的友人阿宏來表演魔術。不好意思,在你頭上打上我的浮水印~~

附上餐後魔術娛樂時間!嘿嘿,我也有偷學到一招哦 ~~

 【後記】

  • 三代漁夫的董事長,漁獲大部份都是早上從南方澳直送到店內,新鮮度及對魚的了解當然不在話下。
  • 店內有三十年日式料理經歷的師傅坐鎮,菜單都是經挑細選過後的菜色哦~

【魚霸小檔案】

 
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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()