吃心絕對 - 美食旅遊部落格

總部在台南的丸作食茶，前幾個月去在台南喝過，最近在高雄一口氣開了三間，而且都是在三角窗的黃金店面，今天經過成功店就停下來買了兩杯。特色就是公開透明的製作珍珠，之前在台南店還看到兩個工作人員，隔著玻璃窗在挖百香果跟葡萄柚，就像鼎泰豐那樣子，表演性質濃厚。

最近對於珍珠這中式的點心，不同的店家有不同的論述，例如葵米的珍珠也是強調不加有的沒的，只用樹薯粉跟地瓜粉做的，吃起來會比較軟。但今天吃的丸作其實滿Q的耶，很有嚼勁，官方網站的資料也有提供說明，黑色珠珍的焦糖是每天現炒出來的，有些業者是用焦糖色素染黑的。

▲丸三鮮奶綠(微糖去冰)。有三種口味的珍珠，分別是黑色的焦糖、紅色的仙人掌跟白色的白玉。

冷壓果汁，這幾年的熱門話題，吃心在外走闖的時候，如果有看到就會來上一杯，清清腸胃，因為有在賣的店家真的非常非常的稀少，例如這間跟這間。河堤社區，這幾年的美食熱區，想不到在這裡開了慢磨果汁專賣店，陸續喝了好幾杯不同口味的果汁，口感清新，喝過就回不去了。

強調不加一滴水、不加一顆糖的真果汁，洗過後的水果，再以溫水的超音波洗淨過一次，「喂~我說水果你會不會太爽了呀？」使用少見營業用的低速慢磨機，每分鐘35轉的冷壓萃取，現點現做，可以看到水果一顆顆變成果汁的過程。

高雄果汁 高雄果昔 高雄飲料 高雄烤布蕾

今天來介紹一間鮮果昔專賣店，店內有年輕的水果妹，趁著老爸不在的時候，趕快來買鮮果昔搭訕(誤)。LA POMME是用當令新鮮水果，或是進口冷凍莓果，混和百分之百果汁，加上益生菌自製優格，新鮮天然看的到。

目前有五間門市，從小港發跡的平價外帶咖啡，一開始看到嚕娜咖啡，我一直記成嚕啦啦咖啡，呀其實是Runa的音譯啦，RUNA是取店家的品牌四大核心的字首組合起來的，意思是指 Relax放鬆 / Unique 唯一 / Neighbors 鄰居 / Arrived 送達。

今天來到覺民路的二代店，店內有一些舒適的座位，主要的色系是寶藍色加上那應該叫寶黃色嗎？是比較沉穩但又不失活潑的色系組合。然後店內還有一大特色，就是咖啡的容量就是硬比一般店家大上25%，滿足愛喝咖啡的民眾們。

這間在富民路上，常常經過但還是第一次吃，感覺最近有換燈比較涼了，還是我記錯了？但這不重要，另外同樣在富民路上，離這裡不遠處有一間叫「喜歡來紅豆湯」，因為好喝所以冬天的時候常去買來喝。這次來踩一下新店，那天已經快打烊才到，點了個紅豆湯圓跟綠豆湯圓，第一次吃覺得湯圓太硬，應該放太久了。另外店內還有賣杏仁、意仁、仙草類的產品，店家名片是強調用RO水，不含附腐劑，每日現做這樣。

▲綠豆湯圓(35元)。撇去湯圓太硬之外，綠豆煮的還不錯，帶殼的，裡面的豆餡綿綿軟軟的，台南風味。

很少有店家讓吃心回購再回購的，這間是強調天然果汁，但重點又能做的好喝就不簡單了，炎術是埔里暨南大學學生的最愛，也上了多次電視節目的介紹。店家就在六合夜市的附近，店內店外都感覺很乾淨，第一次來的客人，老闆都會請喝幾杯店內招牌商品。

最近有推出App的刮刮樂活動，上Google Play下載「炎術」的App後，有個刮刮樂的功能，刮一下有買二送二等活動，單子上面是寫同商品，但基本上店家還是很人性的可以讓大家選不同的飲品，滿足客人多變、想嚐鮮的心態。

▲看老闆氣色那麼好，就知道這果汁有多健康了。

用LV來形容有點太俗氣，我覺得四季逗就像飲料界中的寶格麗，多種水果有如寶石，一顆顆攤位上閃閃發亮。今天我們喝了經典的木瓜牛奶、鳳梨苦瓜蜜、布丁酪梨牛奶，還有店家獨家的雙莓系列，用的是有草莓、藍莓、蔓越莓、藍莓、葡萄這類的莓果去調配，最後還有超強的原汁系列，今天喝了紫葡萄原汁，不加一滴水，純葡萄打成的果汁，我的媽媽咪呀，也太健康了吧，聽說有媽媽都買原汁小孩喝，真的是天下慈母心呀！

最近吃心人生遇到了瓶頸，每天都要為帶那一瓶出場而苦惱，有透心涼的小蜜(蕃茄梅蜜)、甜甜的小橙(柳橙綠茶)、有個性的小奇(奇異果綠茶)、酸甜的小香(香橙百香綠)，還有超人氣的小柚(葡萄柚綠)，還有隱藏版的小萱(高山金萱茶)，吃心評估我的戰鬥力後，六大金釵只好分三天喝，慢慢的品味。

▲七月17、18、19日是高雄啤酒節，所以那天就了小奇、小柚跟小萱去喝囉，美形瓶裝帶上路，時尚感立現。

這款冰品去年就有推出了，吃心去年吃的時候，還搭配了鯛魚燒，但鯛魚燒不知道怎麼了，烤的好乾不好吃，然後不知道為什麼就沒有介紹了。三星園共有三間分店，分別是鳳山區的文山茶屋、新興區的民和茶屋，以及左營區的民和茶屋。

這款冰很有趣，創意自日本的花火冰，業者改良後，號稱是用新鮮藍色的蔬菜汁，再淋上新鮮的檸檬，經過酸鹼中和就會變成桃紅色，冰的底層則是紫色的火龍果，拌過後就變成五彩繽紛的「花火冰」囉。

經過了一年的等待，今年的7月11日推出，吃心馬上就跑來吃了，本來要西瓜口味的花火冰(179元)，原始版的是99元。吃紫色的部份是甜甜的，檸檬淋上去的部份變成桃紅色吃起來是酸酸甜甜，再挖上紫色的火龍果，吃起來就像，紫色的檸檬汁。

解構一碗冰品，不外乎就是三個原素，冰、糖水跟餡料。常見的冰就是清水做成的刨冰跟或是加入牛奶的雪花冰，糖水現在大多是強調黑糖，餡料就是看各家的本事囉。常見的冰品餡料有「圓」類，芋頭圓、地瓜圓，這裡還有看見芝麻圓，其他還有各種豆類、意仁等。

上個月來吃了知名店家福中居，跟大型的冰店比起來種類可能沒那麼豐富，但感覺得到滿真材實料的，點了個仙草冰跟綜合冰後，看到豆花類有玫瑰糖水，再點了一碗，店家確說沒有玫瑰糖水，「呃~~~既然這樣子為什麼菜單上還要寫？」(心裡面這樣子的OS)，算了，點了就點了，吃看看吧。

▲仙草冰35元，加一種餡料，跟我想像中的仙草冰不一樣，其實就是刨冰加上仙草凍，再自選一個餡料這樣子。

店家就在橋頭省道，大成肉包的旁邊，以冬瓜為主角的店家，聊天哈啦中才知道原來是從市區的熱河路搬過來的。第一次來當然就先來杯冬瓜茶囉，老闆還請我喝一小杯的有機牛蒡茶，覺得店家還錯，也很好喝，所以下次經過的時候就帶了一瓶分享給朋喝。

每次經過熱河路的小雅冷飲店，人潮都是滿滿的，之前有喝過，但看到人潮就不會特地想買，這次狠下心就排了一下，再買附近的老新的芋頭西米露做PK。排了一陣子突然下起午後雷陣雨，老闆很貼心的請買芋頭西米露的人另外開一條快速通道，然後排我前面的了一次是買了30杯，另外，我覺得疑似小雅的女老闆很不錯，雖然人很多，但也都一直保持笑臉。

買了四杯小雅的芋頭西米露(140元)，跟六杯禮盒裝的老新台菜芋頭西米露(360元)，單買是65元，盲測結果結果以9:0大獲全勝。但這次比較的方式有點不妥，價格差太多了，近四倍的價格，因為只想到距離很近，下次要認真點，找條件比較相同的店家。(鞠躬)

▲芋頭西米露大PK！！結果我不太想寫耶，請大家自己去買來喝看看就知道了，兩家店距離很近。

所謂雪花冰，本身就有加奶跟糖水，也可以另外增加各種口味，例如芒果、草莓啦等等，所以刨出來的冰就有風味，加上當季新鮮水果、加再上一球冰淇淋是常見的做法，一次能吃到三種口感，好滿足呀！

芒果好忙 雪花冰80。這間的芒果選材應該是最優的了，感覺像是現點現削的，放在雪花冰內，稍微冰鎮一下，咬入口後又香又爆汁，只是不知道為什麼，當天去是近打烊的時候，覺得等的有點久，是不是因為芒果要現削呀？？

小知識：醃芒果在18世紀風靡英國，於是芒果的英文名mango又指這種處理食材的方法，或是有些食材也會冠上芒果之名，例如黃色甜椒(mango pepper)。(資料來源：Food And Cooking / HAROLD McGEE 著)

雷芽從去年開幕就一直想要來了，但因為那一帶比較少去，而且我也不太愛追新店，怕介紹不到一年就倒了。前幾天去鹽埕的香茗茶坊，發現還是有雷芽的名片，而且還出國考查，老闆說兒子大部份都待在這裡，鼎中街的香茗是女兒在顧的這樣子，聽到 到「女兒」這個關鍵字，讓吃心又更想去了。(踢飛怪叔叔)

那天剛好路過，所以就坐了下來喝茶，菜單非常之複雜，很專業的感覺，我覺得員工還滿不錯的，感覺有在教育訓練。今天點了杯「雷芽四季(30元)」、「抹茶厚片(40元)」，還有現刷的抹茶好像是150元，至於最熱門的抹茶霜淇淋沒吃到，每個月只推出幾天，想吃的話就要追蹤他們家的粉絲團了。

▲這抹茶顏色很綠，除了本身就是綠的外，吃心照片都會再調高鮮艷度啦，PO上網後有朋友問說是色素嗎？我用FB問了店家，『天然的綠色，抹茶抹醬，我們只有使用抹茶粉，高大鮮奶，總統牌鮮奶油及少許砂糖，並未添加其他東西，謝謝您！』後續也補充了一些資料，我再分享在文中囉！

食尚玩家有報導過，埔里來的炎術天然活力飲品，看了看菜單，好多種飲料都很妙，現在有活動買二送一，點了杯冬瓜羅勒籽奶茶、薰衣草紅蘿蔔跟荷葉冬瓜茶，都很有趣哦。

使用冬瓜與麥芽長時間熬煮的冬瓜茶感覺很厲害，是店家的主打。所謂的麥芽糖，如果是天然製作的話，是利用醣化作用進行製作，透過小麥草的酵素，分解糯米裡的澱粉，所產生的天然糖分。

▲店家堅持不加防腐劑、化學香料跟色素滿好的，另外飲用水都還經過高溫處理，很少店家能這樣子做到耶。

在捷運巨蛋站，明誠公園旁最近新開了店果汁店，同個店面以前是賣早餐、漢堡的，最近改賣果汁，還有一些輕食，果汁還不錯喝，前喝去了兩次，店內還有插座跟WIFI很方便。照片跟餐點是開幕的時候去的，看粉絲團好像有換菜單了，有興趣的朋友再上網看了。

元旦連假天要去壽山動物園被動物看，所以就到鹽埕這裡準備坐56號公車，冬天的高雄下午還是很熱，看到路邊有一攤車，好多人在排隊呀，很少喝飲料的我，也好奇的過去買了一杯。攤子有賣四種飲料，然後綜合茶是混合了四種飲料，有金桔檸檬、彈珠汽水、冬瓜茶與梅子茶，超好喝的，有梅子、檸檬的酸度、冬瓜茶的甜味在汽水裡面，中西合併總是讓人驚奇。 

▲酸酸甜甜的還有氣，有初戀的滋味～

開業近十年的杏福巷子，杏福巷子本店在漢神本館旁的小巷子內，前陣子在駁二開分店了，杏福巷子當然主打杏仁，杏仁豆腐是用杏仁、牛奶及寒天粉製成，不用杏仁香精，真材實料好味道。店面以老房子改裝，也放了很多古玩、古董，有賣飲品、冰品、禮盒等等，來駁二想吃個中式甜點、天然飲品可以過來坐坐哦，還滿推薦的。

葳林爵閣、葳林爵閣、葳林爵閣，唸起來是否有點繞口，只要想像取諧音「為。您。解。渴」就可以囉，另外主打歌就是「為你解渴　為你靜止　為你做不可能的事　為你　我學會彈琴寫詞　為你失去理智......」。沒啦，其實就是老闆的女友叫Winnie，然後再加上Drinker，店名就叫做「Winnie Drinker」，所以直接音譯就是「葳林爵閣」，如果覺得難記的話，也可以用簡稱葳閣。

有時候需要跟客戶開個小會，或是想小歇一下喝點飲料的時候，就會來到「葳林爵閣」，一來是因為飲料的種類滿新潮的，除了基茶之外，另外蘋果主題、手工黑糖、玫瑰露等特別的品項。除此之外，有時候嘴饞想吃吃點珍珠或椰果也只要1元起跳，1元大概是1湯匙的量，我那就點了3塊錢的珍珠來試試口味，確實滿不錯吃的哦，而珍珠每天都有出爐時間，分別是10:00 / 14:00 / 18:00，每時段限量，賣完為止，所以Q彈新鮮的珍珠是不加有的沒的。

富士蘋綠55元。呀聽說這是整個蘋果蘋果下去做的飲料，半顆打成汁、半顆切成丁，再加個梅子提味。喝起來的口感會有點蘋果泥沙沙的感覺，另外切丁的富士蘋果吃起來是甜美脆口，好好味呀！

高雄老字號的欣豐冰店，做冰好像在做藝術品一樣，做的慢條斯理的，客人在外大排長龍也不會增加速度哦，反正好吃客人還是會等呀，等了近半小時之後，點了個雪花冰，八寶冰，八寶冰的料超多，算算也有十來種吧，不只是八寶冰了吧，而雪花冰有幾款幾組，一些想吃的口味都賣完了，所以點還有剩的巧克力呼啦圈，名稱是滿有梗的，就巧克力削出來的雪花冰，加上中空的穀片。但如果知道要排那麼久，我應該也不會來，吃冰最多等待時間的極限是五分鐘至十分鐘吧~