關於柒拾伍號老麵館

跟朋友來吃美食,湯頭鮮美,食材新鮮,深受在地老饕的喜愛。主打無添加的慢熬石斑魚骨高湯,以魷魚乾、蝦仁乾提鮮,加入多樣蔬果增添湯頭甘甜,再用數種香料點綴,以古早味的熗鍋方法,熗出湯頭的層次感。

柒拾伍號老麵館店內外環境

店家鄰近文化中心,就在師範大學旁,店內座位寬敝,冷氣也特別的強,環境明亮乾淨又舒適,還有提供免費的酸梅湯。

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柒拾伍號老麵館 (20).jpg▲GWWO

柒拾伍號老麵館菜單

菜單以海鮮為主
可以搭配麵、飯、米粉或冬粉
其他還有
黃金蔬菜豬肉麵
秘制麻香牛肚麵
酸菜泡椒鱸魚麵
慢熬羊骨雙湯麵
等等
價格從210至280元不等
餐點有附小菜

柒拾伍號老麵館2024年4月菜單
▲無添加味素、使用末添加防腐劑的日式油麵。

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▲▼坐定位後,填寫座號與要吃的餐點,先結帳,然後等待出餐。

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柒拾伍號老麵館餐點介紹

極鮮海陸蕃茄麵 💰280

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第一次來吃
點了個最貴的極鮮海陸蕃茄麵
端上桌後就聞到滿滿的蕃茄味
感覺很有誠意呢
裡面有一整隻的中卷
口感厚實
味道鮮美
另外還有蛤蜊
跟肉片等配料

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▲麵條使用的是日式油麵,很少吃到日式油麵耶,油麵原料為中筋麵粉、食鹽和鹼粉,油麵跟拉麵最大的不同在於多了汆燙的動作,燙熟的麵條會用油拌勻、避免沾黏,麵條也因此帶有光澤感,也因為加入鹼,顏色呈現淡黃色。 由於已經煮熟,只需要熱水燙過就能食用

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▲一旁附有調味組,有烏醋、辣油跟胡椒粉可以自行調味囉!

海鮮什錦麵 💰230

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▲▼餐點會附上小菜三樣,今天是南瓜、毛豆跟海帶芽。

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朋友點的海鮮什錦麵
也是有滿滿的海鮮
蝦子、鱸魚、蛤蜊等等
蛤蜊的尺寸也滿大
嚼起來很有感覺呢!

雙拼滷味 💰50

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▲說是滷味,其實沒有特別的滷,好像用的是食材的原汁原味,再沾想要的醬,其中豆干的孔洞滿大的,吃的是豆干本身的香氣,帶著一點點的鹹甜,不需要特別調味,單純好吃。

龍鬚菜 💰30

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柒拾伍號老麵館營業資訊

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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()