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關於承億酒店 - 美食孵化基地 的兩三事

承億酒店的「美食孵化基地」位於酒店的B1樓層。這裡匯聚了多間主題餐廳和特色酒吧,提供各式各樣的美食和飲品。今天就陸續介紹三間美食供大家參考,分別是「両鍋極上鍋物」、「承億福利社」與「TAI香」

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承億酒店 - 美食孵化基地 餐廳介紹

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▲▼美食孵化基地位於承億酒店B1,可以直接高雄總圖的B1國際繪本中心哦!

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両鍋極上鍋物

両鍋 極上鍋物的湯頭以昆布為主,清甜鮮美,非常適合搭配海鮮和肉品。店內提供多種海鮮食材,包括帝王蟹、龍蝦、干貝、生蠔等,以及日本 A5 和牛、美國安格斯牛等肉品。顧客可以根據自己的喜好選擇食材,打造專屬的鍋物饗宴。

雑炊是日式雜炊飯,將鍋底的湯汁、米飯、配料等混合烹煮而成。両鍋 極上鍋物的雜炊使用新鮮的食材和昆布湯底,口感濃郁,非常美味。

両鍋 極上鍋物是一家值得一試的火鍋店,不僅湯頭鮮美,食材新鮮,而且還有一鍋兩吃的特別體驗。

両鍋極上鍋物 - 店內外環境

座位數滿多的,不管是一人獨享或是多人聚餐,都有相對應數量的座位。

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両鍋極上鍋物 - 菜單

生日活動

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両鍋極上鍋物 - 餐點介紹

今天來吃的是雙人套餐的「龍蝦海陸:海鮮盛合500克+A5和小牛排120克」

附餐四擇二:您可以從以下四種選項中選擇兩種:芋香米飯、日式烏龍麵、雜炊(需加價75元)、牛肉燥飯(需加價125元)。

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▲附上醬料盤,有蔥、蒜泥與辣椒供客人自行調配口味。

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▲▼搭配美食的享用的有韓式泡菜、日式胡麻醬與日式醬油。

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龍蝦海鮮盛合500克

龍蝦海鮮盛合裡面有波士頓龍蝦、生食級干貝、小卷、日本生蠔、鮮魚片,非常的豐盛~

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▲龍蝦上桌前還活跳跳的,可見其新鮮程度。

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▲剛才活跳跳的龍蝦,經過師傅的處理後,分成不同的部位享用,吃的到蝦膏的鮮美的滋味、蝦肉的緊緻口感。

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▲▼有海中牛奶之稱的生蠔,滑嫩口感讓人欲罷不能。

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▲鱸魚片的肉質細嫩綿密,鮮嫩多汁,新鮮清甜。

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▲北海道生食級干貝,稍微涮燙一下即可享用。

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▲▼花枝有著脆口口感,不同部份有不同的美味。

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A5和牛小排 125克

來自日本的頂級A5和牛小排,是日本和牛最高等級,有著極佳的肉質與豐富的油花分,使用昆布鍋涮湯一下,立即享用,能品嚐到那入口即化的滋味,與鮮香油脂。

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▲▼銅鍋的受熱均勻導熱快,煮食材更能保留肉汁的原汁原味。

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牛肉燥飯

炒製過的牛肉為主,搭配上熱騰騰的白飯,加上泡菜與胡麻醬調味,看似簡單,卻富含韻味,吃上一口,牛肉的鮮香甜味在口中迸發,加上胡麻醬的香甜與泡菜的酸,十分帶勁!

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雜炊

吃完主食後,再把白倒入鍋中,再加入雞肉、蝦肉做成雜炊,是很受歡迎的吃法呀!

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開胃雞湯

這是一道用來開胃的雞湯,用的杯子很美耶,小巧精緻的白色瓷碗盛裝,傳統中帶入時尚的風格,呈現出優雅而細膩的氛圍,雞湯的口感鮮美,營養豐富,又能激發食慾!

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綜合菜盤

包含多種蔬菜的綜合菜盤,有玉米、豆皮、娃娃菜等,還有剝好殼的蝦子與xxx

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飯後甜點

用餐結束後,會來上一碗飯後甜點,今天是紅豆湯,甜度適中,口感綿密。

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冰品

使用春一枝的冰品,他們家的冰很好吃呀!心中的冰品第一名。

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両鍋極上鍋物 營業資訊

  1. 地址:前鎮區林森四路189號B1
  2. 電話:07-330-9999
  3. 營業時間:11:30–21:00
  4. Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/DoublePot


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注意事項

※活龍蝦為每日限量供應售完為止,建議須提前預訂

※12歲以上低消NT$480元或套餐一份,12歲以下免低消

※當日消費NT$1,000可折抵停車費1小時

※禁帶外食,酒類按照種類酌收開瓶費用

 

關於承億福利社的 兩三事

承億福利社提供多款美味餐點,包括經典牛肉麵、鮮美的水餃、香氣四溢的肉燥飯等。

這些餐點都是由五星主廚嚴選優質食材精心烹調而成,且價格親民,讓您能夠品嚐到五星級料理。

無論您是高雄在地居民還是遠方旅人,都能在承億福利社找到美食與幸福的交會點。

承億福利社 位置

承億福利社位於一幻拉麵旁,整個外觀以復古造型呈現,搭配復古的物件做為設計主體,很像來到以前小學福利社的的感覺。

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承億福利社 菜單

承億福利社

承億福利社 餐點介紹

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牛肉麵200元

紮實香氣濃郁的拉麵為牛肉麵的主打,清爽的湯頭令人回味無窮。牛肉片和拉麵叉燒均切得均勻,搭配牛筋和青江菜,營養均衡,為一道豐盛的美味。

福利社的牛肉麵份量恰到好處,適合單人享用,若胃口大,可搭配水餃增添不同口感的享受。

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水餃100元

承億福利社的水餃更是招牌之一,口感鮮美,薄皮多餡,深受許多顧客喜愛。

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肉燥飯60元

他們家的肉燥飯是屬於瘦肉比較多的,吃起來不會過於油膩,而且燉煮入味,在樸實中細心的煮出豐美滋味。

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承億福利社 營業資訊

  • 地址:前鎮區林森四路189號B1
  • 營業時間:11:00–15:00

一旁就是一幻拉麵,也點了一份來PK。

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關於TAI香的兩三事

「TAI香」是位於承億酒店B1樓層的一家麵包店。這裡由五星級的麵包師傅主理,堅持使用自然發酵的老麵糰和進口奶油,這些最純粹的食材與師傅們的熱情交融,烘焙出迷人的麵包。他們的創作不受框架限制,能夠自由發揮和創作出不同元素的組合。對他們來說,追求麵包不僅僅是一種生活態度,而是建立了麵包與他們的生活之間密不可分的微妙關係。

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▲現場麵包大多有切塊提供試吃的服務。

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TAI香 麵包介紹

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可可誇頌95元

「可頌」(法語:croissant;德語:Croissant),在法文中有新月的意思,因此也被稱為新月麵包。這是一種使用大量奶油烘烤的歐式麵包,呈現出酥皮和奶香味。它起源自奧地利,由奧地利移居法國的奧古斯特·藏(August Zang)帶入法國並在法國發揚光大。

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▲▼做的方式是緞帶可頌美美的造型,使用的是日本麵粉、法國可可粉、法國發酵奶油、法國鮮奶油。

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▲▼裡面包著法國可可粉做的巧克力,不會太甜,好吃。

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松露鹽之花65元

「鹽可頌」是一種在日本非常受歡迎的麵包,它的名字來自法語的「可頌」和「鹽」。這種麵包的特色是在烘烤過程中,內部的奶油會融化並流出,形成一層酥脆的奶油底。製作過程中會使用到法國的麵粉、奶油和鹽之花,並且還會添加老麵以增加風味。

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▲有著鹽之花細緻的鹹味,還有松露的香氣,看似不起眼,卻有著豐富的內涵,吃的時候再烤一下,會有更不一樣的美味哦!

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奶油紅豆麵包65元

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紅豆麵包是一種以紅豆為主要成分的麵包,通常是將紅豆泥或紅豆餡包裹在麵團中,再經過發酵和烘烤製成的。這種麵包在亞洲地區相當受歡迎,尤其在中國、日本、台灣和韓國等地常見。

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▲▼切開一看,不只有紅豆餡,還加了雪印奶油增加風味,一次品嚐到兩種層次的可愛麵包。

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手撕丹麥吐司220元

手撕丹麥吐司就是要用手撕才好吃,使用了「日本製法國麵粉、萊思克發酵奶油、自製老麵、德國發酵奶油」,口感柔軟、香氣四溢。

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巴黎珍珠

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源自意大利的甜點,口感鬆脆、入口即化、香甜可口,之前鄰居結婚在禮盒中有吃到,就覺得很美味,但數量不多,今天一次在TAI香買一包,可以在家爽爽吃。

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