hot 7 鐵板燒 漢神巨蛋店 | 地址:高雄市左營區博愛二路777號4F / 營業時間:週一~週五11:20-15:00、17:20-21:00週六~週日11:20-21:00 / 電話:07-522-8651 / 官方網站

hot 7 鐵板燒 高雄夢時代店 | 地址:高雄市前鎮區中華五路789號7號樓(綠區) / 營業時間:週一~週五11:20-15:00、17:20-21:00週六~週日11:20-21:00 / 電話:07-812-3800

發現最近太久沒來巨蛋逛逛街了~今天除了買買衣服,也是想要到百貨公司裡頭,挑選想要吃的午餐啦~最近天氣比較不穩定,經常會下一點小雨,最近缺水也希望多下一點雨啦~但在外頭不想淋雨,在百貨公司裡頭挑餐廳就是最好的選擇啦。

但因為肚子太餓,想要找能夠吃得飽,又想要精緻一點的,但因為剛血拼完,所以也不希望太貴,就那麼恰巧突然看到王品系列的『hot 7』,心裡就想~就決定是你啦!

高雄美食推薦 - HOT7鐵板燒

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▲▼店裡頭滿多座位的,有分一般的多人座位區,還有煎台的位置,因為我滿喜歡看師傅料理的,所以有煎台的位置當然就是我的優先選擇啦~整體的感覺是偏向有典雅低調氣氛的,而且就算是在煎台前面,也不覺得有油煙的感覺,很舒適~

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▲食量大的朋友,我覺得來到這裡吃不飽也很難~因為這裡點選套餐有三飽~香蔥豬油拌飯、季節時蔬、飲料無限續到飽啊!剛好很適合現在超餓的我,畢盡我剛剛血拼完,耗費很大的體力還有腦力哈哈~腦力就是我的大腦叫我一直買啊~

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▲點餐的方式滿簡單的~就是套餐制的,如果有額外想吃的餐點,就再加點就好了~我們今天就兩個人,所以就點兩個套餐還有加點一些品項~

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▲過沒多久,餐點就慢慢上桌啦~先上桌的是能續到飽的品項,加上湯品還有招待的蒸蛋,用木製托盤端上,很有高尚典雅的感覺!

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▲▼因為肚子真的很餓,所以就先從香蔥豬油拌飯下手啦~淋在白飯上面的香蔥和豬油香很濃郁,而且淋在白飯的中間,看起來很精緻很有日式的感覺,第一眼真的不像是續到飽的品項,先單吃一口白飯,熱騰騰而且很Q彈又香啊~是偏向粒粒分明的白飯,搭配著香蔥豬油,一整個就是白飯殺手,鹹香鹹香的滋味,讓我一直扒飯,而且整體吃起來一點都不覺得油膩,反而涮嘴到讓我一直續碗啊!其實吃到見底的時候,發現原來碗底是有做小洞的設計,所以吃到最後,白飯依然是Q彈的,不會因為悶到就變得太軟爛,光是免費續到飽的香蔥豬油拌飯,都那麼的用心,真是讓人驚奇啊~

肉燥飯 

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▲開胃漬物是黃金泡菜,也是免費續到飽的唷~怕酸的朋友,不用擔心這泡菜會太酸,因為這是比較偏甜的唷!算是酸甜酸甜的滋味,而且又很清脆~真的很開胃啊!其實不只是開胃很好用~吃一些重口味的餐點時,可以搭配著泡菜有解膩的效果唷~

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▲要離開的時候,也發現這黃金泡菜有在賣的耶。

蒸蛋
▲▼▲接著來試試看,招待的蒸蛋吧~蛋香還滿濃郁的,而且質地很細緻,不會有粗顆粒的感覺,稍微用舌頭一頂,蒸蛋就會直接化開,蛋香充滿著整個口腔,整個充斥濃醇香的滋味但是卻有著雞蛋的清香感,很令人陶醉啊~蒸蛋的上頭有一些金黃的玉米粒,跟蒸蛋一起吃,玉米的爆破感,有著雙層的口感與美味~清爽又濃郁,也是讓人忍不住一口接著一口啊~

蒸蛋  

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▲▼我的湯品點的是銀杏牛蒡雞湯,裡頭的牛蒡不少,有一隻棒棒腿和一些枸杞、銀杏~湯頭是很清澈的,湯的香氣主要來自於牛蒡和雞肉,我想牛蒡用來熬湯的時間應該不短,因為牛蒡的香氣都融入在湯裡頭了,喝了一口湯頭,非常的清爽香甜,很養生唷!保證整碗喝完一點都不覺得負擔,銀杏也是燉的滿軟,但本身的香氣還保留著,我覺得這火侯掌握得很棒,而棒棒腿是稍微用牙齒一撕,骨肉就很容易分離,是偏軟嫩的口感,而肉汁還保留在棒棒腿裡,很多汁,對我來說這銀杏牛蒡雞湯,分數很高喲~

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▲而友人的湯品是元氣鮮菇湯,沒有錯~我又偷喝朋友的湯啦哈哈~裡頭總共有三種菇類,黑美人、鴻禧菇、杏鮑菇,而湯底主要是用豬大骨、薑來熬煮的,也是比較偏清爽類型的湯品,這湯品菇類的香氣很濃郁,光用聞的就覺得很享受,說真的這個湯品我也很喜歡,豬大骨的鮮甜、加上大量菇類的香氣,整個很純淨的感覺,菇類的彈牙清脆口感和風味,讓整碗湯喝起來很有層次,每一種菇類都有自己特有的味道,而且是相輔相成的效果,不會搶到各自的風采!

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▲這裡的飲料有分冷、熱飲,冷飲有金桔冰沙 、烏梅冰沙,熱飲是洋甘菊茶,金桔冰沙的金桔香氣很濃郁,聞起來也很清香,甜度我覺得大約在半糖,酸度我覺得適中,是很開胃的飲料~而烏梅冰沙我覺得也很不錯,甜度一樣約在半糖,酸度的話我覺得是金桔冰沙比較酸一點。

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▲洋甘菊茶,香氣是不輸外頭的專門的飲品店,是一個很暖胃的飲品,平常覺得百貨公司裡頭冷氣太冷,可以來一杯熱飲軟軟身體也很不錯~

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▲過不久,免費續加的季節時蔬上桌囉~今天的是蒜炒高麗菜,蒜味滿濃郁的,高麗菜很清脆很甜,感覺得出來蔬菜很新鮮,其實這裡的高麗菜比一般在外頭的炒青菜還要鮮甜,原來是店家特別用湖鹽高湯炒高麗菜,用湖鹽來提味,難怪高麗菜的甜可以發揮的淋淋盡致,而且店家會把高麗菜比較粗的梗,另外再切小塊一點,所以吃起來口感會更一致,從小細節就知道,店家對於美食的心思是無法想像的啊!

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▲▼其實一邊品嚐餐點,一邊觀賞師傅烹煮餐點是很享受的呢!

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▲▼看著師傅在鐵板上快速翻炒,和熱氣滋滋作響的聲音,讓我看得很入迷呢~我就看著師傅料理我的原塊牛排,然後流著口水等著餐點上桌啦~

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▲▼我的套餐主食是原塊牛排激量版(269元)是增量40%,因為我是肉食主義者,所以怎麼會錯過增量版的啦~這原塊牛排是使用肩胛的部位,切成一口大小很方便食用,從外觀看起來,熟度大約是七分熟,咀嚼起來是比較有嚼勁的,是越嚼越有牛肉的香氣,其中會有奶油香漸漸散發出來,旁邊的佐料分別是黑胡椒跟鹽以及松露醬。

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▲其實我覺得不用沾調味料就已經很夠味,但沾一些黑胡椒跟鹽可以有提味的效果,牛肉的甜味會更明顯,讓我覺得更特別的是松露醬,這醬香氣很特別,聞起來似乎有加入不少的蘑菇,整體香氣很濃郁,而且讓牛肉吃起來很溫潤又滑嫩,我是沾了松露醬之後就回不去了哈哈~聽說以後會改綠胡椒醬,我想我會再來試試看這一個新的沾醬哈哈~

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▲▼接下來是友人的套餐主餐國產香煎原塊雪花豚(190元),這雪花豚是使用國產豬,大家可以安心食用唷~這個部位也是使用肩胛,也是比較有嚼勁,只是還多了彈牙的感覺,表面煎得有點微焦的感覺,裡頭可是鮮嫩多汁呢。

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▲我只能說煎台的師傅果然技術的很精湛啊~其實如果師傅沒有跟我說是用肩胛的部位的話,我還以為是用松阪的部位啊~表面的焦香感加上肉質彈牙的Juicy滋味,真的很想讓我直接攻佔友人的主食啊哈哈~而一旁的調味料,也是滿特別的是芥末椒鹽唷~多了一個芥末的香氣,很清爽呢!

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▲其實這一家漢神巨蛋店是海陸雙響限定店唷~所以竟然都來了一定要來試試看呀~套餐可以選擇加價享優惠的餐點唷!我們就加了兩份啦~

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▲香煎魚排加香煎日本廣島蠔(130元),這香煎魚排是使用越南的鯰魚,表面煎的恰恰,香氣十分出色~我超愛表面焦脆的香氣啊!而魚排的肉質很細緻,魚的香氣也很濃郁,基本上是夾起一小塊時,就會聞到那鮮魚的香味,一口咬下那“喀滋”的聲音,真的很讓人驚艷,而焦脆的表皮下,是白嫩細緻的魚肉,是用舌頭稍微一壓就會散開的~

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▲▼其實我是全程觀賞師傅料理香煎日本廣島蠔的~我認為師傅會覺得我是個變態哈哈,因為我看得很認真哈哈~師傅不會因為客人一多就沒有注意到小細節,我有看到師傅很認真的把每一面、每一個細節都煎到香脆,所以我很期待這廣島蠔上桌~

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▲上頭加的是蒜香甜酒釀醬,味道很濃郁是鹹香鹹香的滋味,這廣島蠔真的有讓我想要一直加購的衝動,表層真的很酥脆,而裡頭是鮮甜多汁的海味啊!其實我很怕有海鮮的腥味,但這個真的一點都沒有!真的都沒有腥味!是大海的鮮味啊~加上蒜香甜酒釀醬是更加分了,平時不太敢吃生蠔的朋友,絕對可以嘗試這個香煎日本廣島蠔,我給他一個大大的讚!

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▲▼香煎白鑽大蝦加香煎日本干貝兩顆(150元),這香煎白鑽大蝦是使用大白蝦,烹煮的過程中會加一些米酒來去腥,接著上頭會加上超多的起司~光用看的我就蠢蠢欲動了啊!

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▲▼我覺得很貼心的是蝦子是切對半,所以只要從尾端把蝦肉直接整隻夾起來就可以囉~省掉了很多撥殼的時間啊!而且這起司真的超厚一層,都可以牽絲了啊~超奢侈吃法,一口一隻蝦子,不只能享受到鮮甜的蝦子,還有起司的濃厚奶香滋味,真是的讓我欲罷不能啊!

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▲香煎日本干貝,是來自於北海道的干貝唷,表面也是煎的有點微焦的感覺,中間的部分是Q彈的,保留原本鮮甜的味道,焦香的紮實口感和Q彈的多汁同時交織著,讓我以為我在北海道享受新鮮現煎的干貝呢!

 

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▲▼別以為這樣就結束了呢!我們還有甜點啊~這紅豆豆腐冰淇淋,黃豆的香氣非同小可,挖一口含在嘴裡,黃豆香直接化在口中,整體甜而不膩,而紅豆是可以吃到整顆完整的呢!不會太軟爛,是能夠吃出口感的,當咀嚼到紅豆時,紅豆香又是另一個層次,這個甜點真的是一個很棒的結尾啊!

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別以為這樣就結束了呢!我們還有甜點啊~這紅豆豆腐冰淇淋,黃豆的香氣非同小可,挖一口含在嘴裡,黃豆香直接化在口中,整體甜而不膩,而紅豆是可以吃到整顆完整的呢!不會太軟爛,是能夠吃出口感的,當咀嚼到紅豆時,紅豆香又是另一個層次,這個甜點真的是一個很棒的結尾啊!

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