因為前天到親戚到嘉義布袋買蚵仔,也給了我們一袋,「晚餐就吃個蚵仔煎吧。」老婆這樣子說,然後就到全聯買了這款「金錢豹酥皮蚵仔煎粉」來做,再搭配萬用山海醬,吃起來就跟外面賣的有9成像了!

自製蚵仔煎與海山醬

自製蚵仔煎與海山醬
▲先來做海山醬,用了可果美的蕃茄、大同醬油的蔭油膏、糖跟白味噌。


▲海山醬參考的做法是這裡。

自製蚵仔煎與海山醬
▲依序把醬料倒入烹煮。

自製蚵仔煎與海山醬
▲然後加白味噌,味噌加熱後,香氣更明顯了,再加入太白粉水勾芡,照食譜的比例覺得太稀,就自己看狀況加太白粉,調整到自己想要的程度囉。

自製蚵仔煎與海山醬
▲在家享用金錢豹的服務,哈。一包40元,可以做5人份的蚵仔煎,後面有寫做法跟醬料的做法,醬料寫的是用甜辣醬,所以會比較辣,我們調的海山醬是有味噌的甜。

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▲產地台灣,成份有樹薯澱粉、玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、麵粉跟鹽的調配。

自製蚵仔煎與海山醬
▲我們一次做五人份,倒粉倒水拌勻。

自製蚵仔煎與海山醬
▲自己吃,蚵仔盡量放。

自製蚵仔煎與海山醬
▲這是一人份的蚵仔煎,哈。

自製蚵仔煎與海山醬
▲然後倒入蚵仔煎粉漿。

自製蚵仔煎與海山醬
▲接著加蛋加白菜。

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▲第一份蚵仔煎成果出來囉。

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▲淋上山海醬,超好吃的啦。

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▲口感QQ的,邊緣還有脆皮的口感,很不錯哦。

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▲第二次煎的有比較圓,愈煎愈上手囉!

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