吃心絕對 - 美食旅遊部落格

100克的干貝醬是460元，看起來感覺有點貴，但其實想想，就去日本料理點吃干貝的價錢差不多(小雀躍)，而且，還有得獎包裝，拿來送禮體面又大方，想想，你可以拎著四顆干貝去拜年嗎？這一味，是阿嬤傳下來的作法，是純手撕來製作，一條條柔嫩甜美的閉殼肌，是因為長期在海中運動鍛鍊而來的。

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▲高雄特產，做成禮盒的組合，當然要來跟光之穹頂拍張合照囉。

▲當作伴手禮很有面子呀！

▲拿來送朋友，順便自己也可以吃，哈。

▲禮盒有兩種尺寸，一瓶單買是460元，買2瓶裝的禮盒是1000元，當然是買禮盒好呀，還附送一組環保木製碗筷。

▲禮盒是有點像皮影戲的雕花設計，裡面看的到金光閃閃的包裝盒。

▲台灣自製，100%不加糖、純手工製作、非高溫油炸。

▲盒子也是做成窗櫺的設計，搭配嬤嬤覓呀的皮影戲風格Logo設計，難怪可以得到金點的設計大獎。

▲環保匙筷的袋子也很典雅精美。

▲打開是這子，還有附筷架，I love it~~

▲目前有三種口味，有不辣的甘味、原味的小辣、辣味的中辣，但我最愛吃的是原味，如嬰兒屁屁般的軟嫩觸感，大量甘胺酸產生的甜味，溶解在醬汁中，跟飯產生的化學變化，讓我產生了幻覺，那碗似乎對著我來，「來吃我呀，來吃我呀。」

▲就如先前所說的，干貝醬是可以做主角的一種菜色，聚餐小酌都可以拿出來嚇嚇人，讓人家知道你的好品味。

▲搭配吳寶春麵也是OK的，不會被麵包搶風頭。

▲不同於傳統XO干貝醬，這干貝是來自北海道鄂霍次克海，個頭兒是地表最大的食用干貝(應該啦)，反正不是那種小顆的瑤貝，吃起來口感細緻，鮮味濃郁。

▲不再外加小魚乾，火腿，蝦米等，也不加糖，味精，及其他調味料，只用豆鼓去提干貝的鮮甜味，。因為嬤嬤覓呀的純干貝醬除了因為干貝好，主要也是食材單純，所以很多養生的客人，會特別喜歡(也因此會比較貴啦)。所以，做為二十一世紀新一代的伴手禮當之無愧。

▲因為不加防腐劑，所以開瓶後要冰在冰箱，但根據個人經驗，開瓶後就直接喀掉是最好吃的時機。「什麼？吃法也要教你。」我覺得最好的吃法就是挖起一大匙，加在法國麵包、越米之類的單純食材，最能發揮出這干貝醬的特色。

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