燃麵是四川宜賓最具特色的傳統小吃,來自四川宜賓的丁二姐,嫁來台灣十多年,為了呈現最道地的家鄉味,紅辣油是用多種香料煮上6個小時而成,很多餐點都會加上去。另外一個特色是芽菜,是老闆娘找芥菜心醃上半年而成。

回過頭來整理文章,發現菜單還有很多特色料理,今天沒辦法都吃到,下次再來挑戰麻辣肥腸、夫妻肺片、泡椒雞雜麵、回鍋肉麵吧!喜歡吃辣的朋友可以來試看看,不只是吃辣、吃美食,而是吃到一種漂洋過海的飲食文化~

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲燃麵60元。乾的細麵上灑上蔥花、花生粉、梅菜干、肉末,碗底則是花椒紅油,拌過後,椒麻的香氣隨之竄出,辣而不嗆,也不燒喉,美味滿分!

左營美食 - 丁二姐燃麵

左營美食 - 丁二姐燃麵

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲放餐具的地方,還有滷味區。

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲川味涼粉50元

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲綠豆粉做成的涼粉,淋上特製的香辣油,灑上花生、芝麻跟青蔥。

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲京醬麵60元

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲不想吃辣的可以點這款,其實很像炸醬麵。

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲麻辣鴨血40元

左營美食 - 丁二姐燃麵

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲川味拌豆腐30元 

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲調味的方式其實差不多~

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲山鮮湯30元

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲桂圓冰糖銀耳30元

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲吃完辣辣的東西,來個富含膠質、冰冰涼涼的甜點,最適合不過了!

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲店家名片

左營美食 - 丁二姐燃麵
▲菜單

【丁二姐燃麵】

  • 地址:高雄市左營區正心街10號
  • 電話:07-556-8579
  • 營業時間:10:30~15:00 / 17:00~21:00 (周日公休)


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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()