吃心絕對 - 美食旅遊部落格

隱身於左營的曾子路上，看的出來花了不少錢改建，二、三樓有包廂、視聽室、大螢幕的投影機的空間，一樓後院用玻璃帷幕搭建的溫室花園，喝下午茶會更有氣氛，但因為照片太多了，所以等下一篇再介紹環境，這裡就先來介紹一下店家的餐點囉！

英式料理不同於法式料理的華麗，追求的是食材的原汁原味，提供的是高品質的樸實料理。午餐跟晚餐的菜色略有不同，有更多的功夫菜是只有晚餐限定，今天我們一行四人晚上七點來到這裡用餐，合宜又親切的服務態度，讓我們感受輕鬆的用餐氣氛，就像到朋友家一樣。

依序出場的是香濃的南瓜湯、麵包還有英國傳統點心伊頓混亂跟米布丁。
【南瓜湯】吃的到南瓜研磨後極細的顆粒，男人的加油站，女人的美容院。
【麵包】羅勒混入麵包裡面，沾上主廚自製的「白蘭地櫻桃奶油」，好香好好吃！
【伊頓混亂(ETON MESS)】英國伊頓中學的餐廳甜點，滑順的蛋白霜、融合了多層次的口感，味蕾有被衝擊到。(晚餐限定)
【米布丁】甜而不膩的鮮奶還有軟軟的米粒口感，真有趣！(晚餐限定)

▲帕瑪火腿佐英式油醋沙拉(Parma ham salad with British sauce)。因為要忙著拍照，所以囫圇的夾到盤子就吃了起來，只覺得油醋醬很溫潤，用了品質很好的玩意。

然而，再經朋友的提醒，要單獨吃帕瑪火腿，我狐疑的夾起缽中所剩幾片的一小片，入口時再喝點水沖掉油醋，慢慢咀嚼，「我的媽，有豬在飛奔，原來熟成後火腿的風味好狂野呀~~~」

▲強大的英式豬腳(British pork knuckle)。先用多種蔬菜下去燉，外皮再用蜂蜜跟白蘭地下去烤，跟一些華而不實的料理不同，這種香味很奇妙，就好像在豬腳裡面藏了一鍋蔬菜湯，再配上點主餐就會附贈的智利單杯紅酒，確確實實的接收到這杯紅酒的心意了。

主菜旁還有進口的扁豆、麵包培根捲、蕃茄、酸黃瓜、法式芥茉醬等配料，豬腳的外皮塗上白蘭地跟蜂蜜來烤。

如果餐點要分享食用的話，店家都還會貼心的幫你分裝，或是切盤，服務一級棒！

上圖提到的紅酒，店家提供的是智利的「2011  Cantaluna menguante cabernet sauvignon」跟「Frontera Cabernet Sauvignon」，帶點辛香味的紅酒，跟紅肉真的是很搭，一定要試試呀，先一口豬腳，再一口紅酒，風味立即提升。

▲炸魚薯條280元(Fish & Chips)。麵衣使用啤酒混合了麵粉，這是英國風的炸魚，搭配現切的帶皮馬鈴薯條，吃起來清爽不油膩，附上的是麥芽白酒醋醬

▲牛肝菌清湯Porcinni soup(vegan)。菇味豐厚的牛肝菌，因長的像牛肝而得其名~

加入高湯後的牛肝菌，香氣十足，喜歡香菇的人應該會很愛這道湯品。

▲蘭開夏燉羊肉(Lancashire lamb stew)320元  - 蘭開夏郡位於英國的西北部，但那不是重點，重點是一上桌後那誘人的香味就撲鼻而來，讓眾人食慾大開呀。

英式的燉羊肉，不會少的是馬鈴薯跟洋蔥，還會加點月桂葉來提升香氣，燉的軟爛的羊肉，帶有一點油花，沒有羊肉的騷味，肉塊也是入口即化呀！

▲主廚嚴選甜點120元(Chef's special dessert)。使用當季食材，每隔一段時間就會變換，今天上的是芒果慕斯，有滑、有嫩、有香，有融化到我鋼鐵般的味蕾。而右下角是特選栗子地瓜，好奇特口味哦，結合了栗子跟地瓜，混淆了我的認知了啦~

▲空沃海鮮盤(Cornwall seafood platter) - 空沃一樣是取自於英國的地名，使用季節性的新鮮海產做料理，搭配微酸微辣的莎莎醬。小卷新鮮無庸置疑，而酥炸的軟殼蟹處理的也很好，鮮味沒有流失，而且又不用剝殼，太適合我啦！

▲松露蘑菇奶油麵(Truffle and mushreom pasta)蛋奶素。

好有嚼勁的英式傳統手工麵，Q度適中，韌度很強，口感超棒的，問店家後才知道原來是用杜蘭小麥+蛋，是由師傅工手製而成，過程不加一滴水~~

▲布登老茶120元(壺)Bowdon antique tea。錫蘭紅茶陳放7至8年後再以中度烘焙。不需加糖直接喝就可以了。

呈現的是漂亮的的酒紅色，入口不苦不澀，茶香在口腔中完全的釋放出來，原來老茶是這樣子的口感呀，

最後，補上這珍饈美饌的圖集囉~~

【布登小鎮】

• 地址： 813高雄市左營區曾子路348號
• 電話：07 350 1312
• 營業時間：11:30~22:00

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