來到台南安南區找朋友玩耍，晚上就來到吃個薑母鴨，一般薑母鴨店的環境都比較陽春，這裡的座位跟環境都很舒適，還滿有網美店的感覺呢，很適合聚餐，但我發現也有一人的座位區，滿妙的耶，如果突然一個人晚上覺得寂寞覺得冷，想吃薑母鴨或狗尾雞也是OK不檻尬的。
這裡的特色除了有食補的薑母鴨跟狗尾雞外，還可以加入紅蟳、龍虎斑或龍蝦等生猛海鮮，創造出湯頭的新生命！
▲▼店家就在安區區的安中路上，門口宣傳布條上有宣傳生日的活動，當月壽司還「送」生猛海鮮耶！沒錯，這裡也能吃到很海鮮鮮料理，海鮮料理其實跟薑母鴨還滿搭的。
▲▼店內環境很舒適，也很適合家庭聚餐呢！
▲目前還有振興券的活動，很划算耶，趕快拿來花掉吧。
▲點好餐點後，可以來到冰箱選想要搭配的飲料，這裡的飲料都是小廠的隱藏版好料耶，有茶飲、果汁等等。
▲今天喝的是烏梅汁，非常的生津解渴，尤其剛吃完薑母鴨，身體會感覺熱熱的，就很適合來上一杯！
▲然後再來盛搭配的醬料，薑母鴨必備的豆乳醬一定要的啦！
▲特製的醬油膏(台語：導遊哥)
▲另外還有狗尾雞搭配的辣雞，我看很多老客戶吃薑母鴨也會搭配這一味，真的端看個人的喜好囉！
▲補上菜單
餐點介紹
▲▼過了不久，餐點就陸續上桌囉！
▲先來看看薑母鴨鍋有什麼配料呢？除了主角鴨肉外，還有米血、高麗菜、豆皮、凍豆腐等等，還能看到整塊整塊的薑片。
▲接著馬上來喝上一碗湯頭吧，這薑母鴨的湯頭能品嚐到薑汁的原汁原味，還有淡淡的麻油香氣，真的很不一樣，嚐起來有很天然的感覺，後來問了老闆，她表示湯頭是不加薑粉跟嫩薑，完全都是用老薑熬出來的，難怪乎會有如此清香綿延的滋味呢。
▲接著夾起鴨肉來品嚐一下，鴨肉都是帶骨帶皮的，可以品嚐到三種口味，而且都很嫩呢，沾點秘制豆乳醬更是鹹香好滋味呀！
▲▼凍豆腐是店家自製，買進市場的板豆腐，再進行冷凍，切的尺寸比一般的還要大，而且還有豆香味，我很喜歡呀！
▲湯頭裡面的米血跟高麗菜也是鍋底的經典小夥伴，愈煮愈好吃呀！
▲▼麵線：鴨母鴨的好搭檔一定要來一份的，上面舖上香噴噴的油蔥酥，吃的時候還可以淋上一點薑母鴨的湯汁，更加夠味哦！
▲非常有季節感的茼蒿一定要來一份的啦，看到它就代表冬天來了，該吃火鍋了，營養豐富的植物，稍微燙一下就可以吃啦，微苦的成人滋味，是它的特性，也是很多人迷戀它的理由。
▲▼精靈菇：潔白瘦長的精靈菇，咬下去會有脆脆的口感，是我鍾愛的菇類，菌傘口感滑嫩、帶有特殊的淡香氣，建議不要煮太久，以免纖維老化。
▲鴨肉丸與香菇貢丸。
▲丸類也是吃鍋必備好物，久煮不爛，愈煮愈好吃，丟下後就可以不用管它了。
▲紅蟳：選用的是220克紅蟳。
▲吃薑母薑配紅蟳真是帝王般的享受，新鮮度爆表的紅蟳，絲絲蟳肉鮮甜，肉裡殼間也流淌了薑母鴨湯頭的滋味，還能吃的到蟹膏，真的是超級搭的啦！
鴨米血
▲▼吃到最後再補上一份鴨米血，一次攏乎下啦！(台語)，我覺得要煮久一點比較好吃，吃起來軟軟的，但還能吃的到米的咬勁，煮久一點還會吸收湯汁精華，不用沾醬就很好吃哦！
鴨肉好吃，紅蟳也是必點，湯頭充滿了薑的香氣，喝起來也不會太油膩，喝著喝著，身體也會愈來愈熱，整個感覺氣血通暢，很是舒服呀！
鴨佬薑母鴨宮廷御膳
- 地址：台南市安南區安中路一段546號
- 營業時間：17:00–02:00
- 電話：06-245-6678
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