高雄美食- 釀咖哩 x 咖哩與精釀啤酒的結合 | 鳳山正義車站旁的隱秘小店－吃心絕對

釀咖哩位於鳳山區的文福里，隔壁就是三民區，鄰近正義車站、寶業滯洪公園，鐵路地下化後，陸橋拆除後，整個街區明亮了起來，原先的鐵軌也都美化改為綠廊道，再加上延路的彩繪牆，讓人散步這一帶也滿舒服的。

本來只開晚上，最近中午開賣，但一點多來太晚吃不到，想說來都來了，不吃可惜，就到附近喝個「柴咖啡」、吃個「裕豐冰室」之後，再滯洪池走走，看看新的輪動車跑道跟溜滑梯(之後都會再介紹)。

晚上五點半就來報到，已經有熟客先來坐了，菜單提供豬肉跟牛肉咖哩，另外還有滷味、下酒菜，四款台灣的生啤酒，今天就喝了兩款分別是「金棗小麥」跟「這批很純IPA」，下次再來喝個「春分」跟「立冬」。

精釀牛肉咖哩 180元+溫泉蛋 20元：他們家的咖哩需放置熟成48小時，牛肉的部份是用牛肋條，咖哩醬裡面能吃的到肉末、蔬菜熬煮過的甜味，基本上是不辣的，小朋友也適合，愛吃辣的朋友，可以加上自家辣醬，我先吃一半原味後，再加辣醬就變不同的風格咖哩了。咖哩主要的香氣有孜然、香菜籽、肉桂、肉豆蒄、茴香等印度咖哩的基本香料。

多力莎莎 90元：市售的多力多滋搭配老闆自製的莎莎醬，莎莎醬也都會用在咖哩上面，我家也有做過莎莎醬，因為個人還滿愛吃三角狀的多力多滋，多力多滋是種玉米脆片，十幾年前他們也有出過莎莎醬，我也有買過，但當然沒有現做的好吃，現做的莎莎醬不需要太重的鹹跟糖去保存，所以口感很新鮮，大量的牛番茄、小黃瓜、洋蔥切丁，還有蒜、九層塔等辛香料搭配，而且都切的很細，口感就變的非常好，牛番茄能切這麼細我覺得厲害。

金棗小麥 150元：生啤酒從生產後到運送至店家都是低溫冷鏈配送，喝起來的口感絕對比瓶裝好，所以店家有生啤一定會喝生啤，金棗小麥除了啤酒的小麥外，還加入宜蘭特產金棗，口感清爽還有棗肉的甜味跟棗皮香氣跟微苦味，非常的好喝。

這批很純IPA 150元：喝完金棗小麥後，再來一杯「這批很純IPA」，充滿了酒花的果香，酒體輕盈清新，帶著微微的苦感，但也很順口。

因為其他兩款生啤也都賣完了，所以點了瓶裝的精釀來喝，請老闆推薦苦一點的，但我忘了這瓶的名字了，總之，來這裡喝生啤配咖哩就對了啦！

釀咖哩