梨壽司(梨すし)/ 地址: 820高雄市岡山區岡山路303巷29號 / 營業時間: 11:00–14:00, 18:00–21:00(星期一店休) / 電話: 07 621 3601 / 梨壽司粉絲團

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岡山美食 菊壽司

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▲北海道秋刀魚赤身(200元)

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▲個人愛這種亮皮魚勝過鮭魚、鮪魚,入口即化的秋刀魚壽司,就是秋冬才好吃,北海道這時候正是盛產期,隨著保鮮技術的提升,台灣也能方便吃到日本產的海產。

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▲鹽烤香魚(180元)

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▲帶卵母香魚,除了細緻的肉質跟好吃的卵之外,其腸胃的苦甜芳香才是我的最愛。而好的香魚會透露著西瓜或哈蜜瓜的香氣。

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▲隨後又點了個厚切牛舌(320元)來吃看看。

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▲少見用厚切的方式料理。

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▲個人覺得還不錯,老婆覺得厚切有點不適應,一般去燒肉店都是切很薄的方式。

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▲有附上蔥鹽跟炸蒜片可以佐味。一般牛舌可以分三個部位,分別是牛舌根、牛舌尖跟牛舌下,應該是用後面的舌根部份,厚切起來才會夠嫩,含有濕潤的油脂,一口咬下有爽脆的口感,緊接而來的是豐富肉汁,整片吃起來都滿軟嫩的,沒有周圍多餘較硬的肉塊,處理的很理想。

梨壽司(梨すし)

  • 地址: 820高雄市岡山區岡山路303巷29號
  • 營業時間: 11:00–14:00, 18:00–21:00(星期一店休)
  • 電話: 07 621 3601
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