P. X. Y 那間法式甜點 / 地址：高雄市岡山區通校路162號 / 營業時間：12:30~22:00(賣完為止) / Facebook粉絲團
身為美食部落客總是會有幾間壓箱寶不想寫的，這間岡山的甜點從2016年成立，是間無菜單的甜點工作室，老闆很隨性，主要做外帶，但最近外觀整個重新粉刷，做麵包專業的妹妹也加入，店內品項更為豐富了！
而且有收5倍券，滿500還送高雄券，我就連續來吃兩天了，麵包的部份可以凍著過陣子再吃也OK。店內每天提供適量的甜點，來岡山吃完羊肉可以來吃一下，特地來也是值得的，但數量有限，真的想吃的話，可以上粉絲團看今天有什麼品項哦，不知道可不可以預留我沒問過耶。
▲▼這是2020年1月吃的，那時候只分享在粉絲團，沒有特別撰文，我們有訂過兩次生日蛋糕，但後來硬碟壞掉就找不到了。早期來還會認真的寫心得，哈。
黃檸檬塔(110元)，一般做檸檬塔都會用吉利丁，但這裡沒有，老闆純粹用黃檸檬汁跟奶油去熬成如圖片的濃稠狀，塔皮是不會掉屑的那一種，上面加入玫瑰跟一朵朵小小的洋甘菊，跟黃檸檬三種味道在口中的變化，不只是加法，而是有乘法的效果，一開始是黃檸檬的清香，咀嚼後，洋甘菊味道繃出來，讓人眼睛一亮，好吃的讓人想跳舞呢！
太妃焦糖香草燉蘋果慕司(165元)，食材是香草燉蘋果塊、野蜂蜜、法國鹽之花、棕櫚糖、香草莢、富士蘋果、VIRON麵粉、馬斯卡邦起司、巧克力蛋糕、rhum(蘭姆酒的法文)，看這陣容多豪華，上次吃的是類似的慕司，但用的是椰乳、鳳梨等食材做的，他們家的蛋糕特色是層次非常豐富，細細品嚐就能解出美味公式的函數。
2021年10月14日(四)，這天朋友來岡山，就帶他來品嚐一下美味的甜點。
▲之前門口還放一台烘焙用的冰箱，今天來就搬走了，可以開心的拍店面照片了。
▲店內環境
▲▼甜點就以甜點櫃的為主，老闆的甜點是很鄉村風的，但味道的搭配都滿很得宜，想必是受過嚴格的訓練才做的出來的成果。
▲▼可愛的史萊姆造型的蛋白霜。
▲黃金桂花野蜂蜜(175元)，以前來都會跟老闆聊一下，可以增加寫文的素材，後來理念就是「吃就對了」，哈。
▲▼丸山有機抹茶馬斯卡邦千層(165元），這千層不像日式的皮很薄很軟，是屬於比較厚的，老闆說：「皮很薄的話，就像只是在吃餡料。」這千層的皮跟餡料有一比一的感覺，搭配的比例真的很棒，期待老闆下次再出別款的千層。
▲跟朋友共享，老闆幫我們切成小塊，揪大心。
▲因為老婆沒有吃到甜點，隔天就先帶來吃個羊肉爐消消氣，甜點旁邊就是一品羊肉，可以吃個羊肉再來買甜點，這間也是我吃了好幾吃沒寫的巷子裡美食，今天這篇一次大公開了。
▲▼今天吃的是帶皮羊肉火鍋。
▲▼他們家的羊肉是土產羊肉，算是藏在巷子裡的美食。
▲一品羊肉菜單。
▲甜點櫃，最近老闆用了滿多達克瓦滋的元素。
▲拿五倍券來買了，而且還送高雄券，等於打了八折，高雄券基本上送完為止。
▲妹妹做的新品貝果今天有兩款，因為姐妹都戴著口罩，從眼神還真的分辦不出來呢，哈。
▲▼這款是伯爵茶裡面夾著奶酥。
▲肉桂卷
▲玫瑰蛋白霜，好可愛的造型唷。
▲▼小熊造型生吐司120元
▲▼不是現流行的那種有生麵粉味，然後軟軟的生吐司，他們家的生吐司是較紥實的，可愛的小熊造型，還有香醇的可可豆在裡面。
然後再補上8月17日買的甜點，後來都很懶的寫心得了，因為幾乎每個月甚至過一個星期就變化口味了，寫了之後讀者也吃不到，就純拍照、吃就對了，讓吃甜點變成一種生活態度，很像「喬的義百種料理」那樣子，應用當季、當地食材，每周變化菜單，不用美麗的裝飾，輕鬆享用美食。
▲聖多明尼克70%巧克力水蜜桃慕斯180元
▲古典巧克力90元
▲買回家用漂亮的高腳杯裝著。
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