德寶行銷WSET葡萄酒認證課程 x 前線工作人員應具有的自信 @ 吃心絕對

從2006年，約九年前在台北的90歐風朝喝了第一瓶紅酒後就回不去了(天吶！那時候好瘦哦~)，這幾年前前後後參加不少品酒會，幾場比較特別有記錄的「香檳&氣泡酒趴」、「酒商PK賣場趴」、「歐吉歐酒莊的隆河趴」，都讓人歷歷在目、印象深刻。

但由於都是比較零散的學習，本人又不喜歡看正經的書，所以來報名了WSET的第一級葡萄酒證書的課程，可以接受比較有系統的學習，一次到位，誠如封面寫的的文案，「前線工作人員應具有的自信」，我覺得有賣酒的餐廳都滿值得來學習一下的。

WSET第一級葡萄酒證書課程
▲講義封面，內容是機密，不可以公佈。呵~

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▲先來介紹一下Tina老師具有WSET葡萄酒頭銜，並有蘇格蘭雙耳小酒杯執持者的殊榮，全台僅此一人有這種雙重身份頭銜。(掌聲鼓勵)

「飲酒過量有礙健康」 & 「禁止酒駕」 & 「未成年請勿飲酒」

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▲WSET教師會到國外去參加教師訓練，取得認證教師資格Certificated Educator，把國外原汁原味教學內容搬回台灣。假使教學的老師是Tina老師當值，老師2014年四月份才剛在英國得到THE KEEPERS OF THE QUAICH 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者的殊榮(全世界目前只有2000個執持者)，請參考http://www.chamberpremier.com/2014/06/the-keepers-of-quaich.html 。Tina老師對葡萄酒與威士忌都有豐富的知識，並擅長用輕鬆的方式帶領學生入門。

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▲教室大概有12個座位這樣。小班教學-老師可以照顧到每個學生的需求，在上課時互動多，有不懂得隨時問，不像別的教學機構會有葡萄酒試飲品嘗不夠分的狀況。藉著小組討論，也可以交到志同道合的朋友，通常在課後大家會互相留下聯絡資訊，各行各業都有，也是極佳的交友管道!

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▲因為國外酒廠提供贊助，酒款選用以贊助酒廠為主，雖然教材是免費的，但品質與酒單規則皆有符合英國總部規定，並不會因為學費較低就降低教學品質，反而還加上老師加碼的酒款。

「飲酒過量有礙健康」 & 「禁止酒駕」 & 「未成年請勿飲酒」

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▲來學習葡萄酒課程主要是為了課程提供的基礎常識而來、很多學生在詢問時會因為酒單的好壞而判斷課程的價值。其實，有了紮實的基礎常識，以後就算遇到好酒也懂得欣賞，而酒單的好壞，判斷標準是在於這個教學機構是否提供了合乎教材的選擇，而不是在於一瓶酒的單價。比方說，總部的教學大綱要學校提供一瓶紐西蘭的白蘇維翁，而這家學校是否有做到，就是判斷的標準。

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▲德寶行銷用酒商贊助的角度來推廣葡萄酒文化，並不是用這個節目來販售酒款。教育是一種投資、並非只是支出。因為有專業常識，無論是葡萄酒相關行業、觀光餐飲業，都比較容易上手工作，並且容易為雇主所重用。用酒商的角度來贊助酒水，不但可體驗到高品質的酒款，也可以更深入了解各產區的代表性酒廠、知名品種，多樣化的體驗讓學生有多元的學習。

ok，以上是官方的資料，接下來就是吃心酒醉的胡言亂語，練。肖。話。時間了~~

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▲這資料是杯子的介紹，不同酒有不同的杯子。

「飲酒過量有礙健康」 & 「禁止酒駕」 & 「未成年請勿飲酒」

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▲歡樂又充實的上課過程。一開始大家都很矜持，後來有點喝開了。哈~

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▲認識葡萄也很重要的，雖然不是過來釀酒用的葡萄，但像不像也三分樣了。

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▲這些是今天陸續品飲的酒款。左圖是Chardonnay(夏多內)，中國稱之為莎當妮，一般是有柑橘、青蘋果(溫帶水果)、熱帶水果(鳳梨、芒果、香蕉)的味道。右圖有趣的是我們台灣稱之為「白蘇維翁」Sauvignon Blanc，中國稱之為「長相思」是在相思什麼鬼啦，一般是有柑橘類、綠色水果、青椒、草本植物的味道。