草屯出發,台中公益路上發光的「小春新懷石料理」,餐廳內有基本款的日本料理,二樓還有宴席的座位,重視食材的新鮮度,擺盤的精緻度,還有隨著時令調整的菜色,頗具變化,店內服務人員訓有素,進退得宜,有大集團的影子哦~~

秋意漸濃,吃蟹的季節到了,今天跟朋友一行四人,來到小春吃處女蟳套餐,1隻8兩重的處女蟳+5道料精緻料理+1道紅豆茶,季節限定,搶鮮上市。餐點美味,室內裝潢高雅,但吃心的原則就是裝潢放兩旁,美食擺中間,不囉嗦,就先上菜囉!

小春日本懷石料理

小春日本懷石料理
#1 紅酒鮑魚甘露煮

小春日本懷石料理
鮑魚用紅酒跟薄醬油煮過後對切,可以優雅的兩口吃完,鮮甜軟Q阿的滋味,讓人口水直流呀~

小春日本懷石料理

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紅酒凍比我想像的好吃,不會過甜且帶點紅酒香,真好吃!

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#2 鹽焗處女蟳

小春日本懷石料理
同行的朋友們開始在搶著拍照啦!

小春日本懷石料理
利用鹽焗的處理蟳肉更鮮甜,肉質更緊實,還帶點火烤的香氣,是個很安全的料理方式!

小春日本懷石料理
蟹膏滿滿,沾上一點店家特製的醋醬可以去腥。

小春日本懷石料理
喂,怎麼突然做起手部的SPA了??沒啦,這是讓客人吃完螃蟹後洗手用的,真是爽呀,真有貴族的Fu~~~

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#3 鮭魚御蒸飯

小春日本懷石料理
用圓糯米跟鮭魚一起蒸,把鮮味都蒸進飯粒中了,再補上鮭魚卵跟青豆增加口感跟風味!

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#4 頂級味噌松阪豬

小春日本懷石料理
共兩盤,每個人大概都有5片哦,片的還滿大塊的,有松阪肉獨特的脆度,味噌頗甜,搭上清新洋蔥絲很好吃。

小春日本懷石料理
#5 深海鮮魚薑絲鍋

小春日本懷石料理
吃的略飽後來上一碗溫溫的熱湯超滿足,而且還有多片深海鱸魚。

小春日本懷石料理
肉質是深海魚才會有的緊實度,還有鱸魚那種細緻的口感,啵兒棒,同行的美眉吃不多,我開心的全部吃光光,哈~~~

小春日本懷石料理
#6 黃金南瓜果

小春日本懷石料理
不是單調的南瓜泥,外表好像有炸過,有點脆又不會太脆的口感,南瓜淋上奶油組合成兩層濃郁的香氣,很稱職的做好飯後甜點的工作!

小春日本懷石料理
不管紅豆水消不消腫,好喝就好,沒有加糖,淡淡的紅豆香氣在口中迴蕩~~~

非常滿足的用餐體驗,最後補上店內的風景照。

小春日本懷石料理
黑底白色低調沈穩的外觀,還有很多頗有趣且帶點禪味的設計,例如:「燒肉湧泉」、「天婦羅漂流木」、「壽司石椅」、「生魚片立岩]、「炸豬排石牆」也讓人耳目一新,等著大家去發掘囉。

小春日本懷石料理

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翻到菜單,這是新懷石套餐698元+10%

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【公益•光の店】

  • 地址:台中市西區精誠路260號
  • 電話:04-23109990 


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【大里•旗艦店】

  • 地址:台中市大里區德芳路二段159號
  • 電話:04-24180018

【草屯•創始店】

  • 南投縣草屯鎮中興路240號
  • 電話:049-2365277

 

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