高雄精緻越南料理 x 道地中越料理直接搬到你面前越式甘蔗蝦 & 缽燒烤魚絕對超乎你的想像搭上週年慶超划算－吃心絕對

自從疫情過後，大家多久沒有吃道地的異國料理了呢？除了飛出國外，在台灣哪裡品嚐到正宗的越南餐點啊～而今天偶然發現竟然百貨公司裡頭，有店家特地把中越的料理原汁原味的運到台灣來，除了豬肉是台灣豬以外，其他所有的食材都來自於越南呢！

00會安越南料理首圖

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▲▼這家『會安越南料理』就是位於高雄SOGO百貨的B2，會安的設計充滿了越南文化的元素，大量的竹編以及燈籠，都讓我覺得身處於越南呢！而牆上有很大一幅的中越會安風景畫，很特別呢！

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▲找好位置坐下之後，店家就會送上一杯斑蘭茶，味道上是清爽的，有淡淡的茶香，尾韻是溫順的甜味，很爽口呢！我們就一邊品嚐斑蘭茶，一邊悠閒的點餐啦～品項非常多樣，很多餐點都是從來沒有看過的，跟一般的越南餐廳提供的品項不太一樣，甚至某些特殊的餐點是需要事前預定的呢～而標準吃貨的我們，就把我們好奇的餐點都點一波啦！

▲越南煉乳咖啡（110元）說到越南的特色飲料，通常聯想到的就是越南咖啡啦！這越南煉乳咖啡，記得要攪拌均勻再喝喔～我稍微攪拌就迫不及待喝了一口，是喝到一口滿滿的煉乳呢哈哈！越南咖啡本身苦味比較明顯一點，加上煉乳之後，會平衡整個味蕾，並且咖啡的酸會比較不明顯，整體的甜度約為半糖，咖啡香很濃郁，跟平常喝的咖啡風味很不一樣呢！

▲▼滴漏咖啡（110元）可回沖一次喔！最近天氣變得比較涼爽一點，想暖一下身體，可以試試這滴漏咖啡，大家可以調整加入適合的碎冰份量唷！因為是現場透過熱水精萃出濃郁的咖啡，所以一端上桌時，那醇厚的咖啡香氣是充斥著全場，旁邊也有附上一杯煉乳，個人覺得滴漏咖啡可以自行調整冰塊以及甜度，很方便呢～而滴漏咖啡在尾韻回甘以及香氣的變化，是更加有層次，沒有品嚐過的朋友，非常值得一試喔！

▲檸檬香茅茶（70元）想要喝清爽一點的飲料，這裡也有提供唷！加入了大量的檸檬片竟然不會有刺激的酸味，反而是明顯的檸檬香並且沒有蓋過香茅的香氣，整體是微甜並且香氣清新舒爽，令人覺得舒暢～

牛肉河粉（180元）

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▲▼在這裡河粉的吃法也很道地，會搭配著大量的生菜，店家建議的吃法是趁湯還熱騰騰的時候，將生菜放進湯裡稍微燙一下，再滴上些許的檸檬汁，高湯是清澈並清爽的滋味，加上檸檬的提味，讓我胃口大開～牛肉是使用牛五花的部位，雖是使用油花比較豐富的肉品，但是搭配上清爽的湯頭，讓牛肉顯現出本身的鮮甜，而且一點都不油膩，牛肉丸很扎實，內含豐富的肉汁，牛肉特殊的香氣讓我陶醉其中，配上清脆多汁的蔬菜，讓口感和風味提升到了另一個境界，而河粉非常的Ｑ彈，咀嚼中可以品嘗到淡淡的米香，河粉吸附著清爽清甜的湯汁，是滑順又滋潤，讓我一口接著一口啊！

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▲而整體來說是偏向爽口的調味，所以店家也有提供兩種醬料，分別是黑色的海鮮醬以及紅色的辣椒醬，想要一碗就能品嚐不同風味的層次，建議可以試試這兩種沾醬喔！

缽燒烤魚（200元）

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▲▼附缽燒奶油飯，使用的烤魚是巴沙魚，店家建議的吃法是將檸檬擠進烤魚中，而烤魚及生菜都可以依造自己的喜好來沾魚露醬，生菜沾上魚露醬比較偏向清爽的生菜沙拉，魚露醬本身的海鮮鮮味沒有很厚重，所以不怕有腥味，而裡頭添加的辛香料也不會很搶戲，而其中的堅果讓我大吃一驚，清爽中帶來一波濃郁的堅果香，烤魚的調味有加上焦糖，所以吃起來是鹹甜鹹甜的滋味，口感也很扎實，配著炙燒後的奶油飯非常對味呢！

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越式甘蔗蝦（180元）

▲▼這一道品項還真的是讓我大開眼界了，遠看還以為是帶骨的大雞腿啊～這是使用大量的蝦泥以及甘蔗結合的料理，高溫油炸讓甘蔗蝦是外酥內扎實飽滿又多汁，一口咬下是濃郁的鮮味，咀嚼到裡頭的甘蔗時，清爽香甜的甘蔗汁讓整體口感更加滋潤滑順，加上一旁的魚露醬，增添了些清新微甜的滋味，雖然是油炸的品項，但品嚐起來是鹹香夠味又很清爽的呢！

會安越南料理

瓦片烤肉（180元）

▲▼豬肉主要是透過茴香跟薑來調味，香氣十足～豬肉的部分感覺是使用瘦肉較多的部位，口感較為扎實，但是一點都不覺得乾柴，較道地的吃法是用廣東A菜包著喜歡的生菜，再沾些白胡椒品嚐，因為生菜和醃菜都是我喜歡的～所以我就全包啦！廣東A菜很多汁並且不會有生菜的苦澀味，如果不顧吃相的話，一大口塞進嘴中很真的很爽快！是飽口又扎實飽滿，清脆多汁的感覺，很是滋潤又清甜，透過白胡椒的提味，有些許的嗆辣感，讓整體增添了些味蕾的刺激～

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