中正路上的老二迷你土雞鍋,營業時間本來是五點到凌晨一點,但常常一開店就人山人海了,饕客們大概七、八點就把食材都掃光光了,所以老闆近期也把營業時間到凌晨一點畫掉了,台灣人對土雞的著迷程度不可小覷,感覺頗有發展的潛力。說到土雞城的印象,都是去風景地區才會吃的東西,月世界啦、大岡山之類的,市區也是有滿多土雞城的,但我個人是很少去吃,一來是要揪團去吃比較恰當,再來就是呆板印象,土雞城就是要去山上吃才會更好吃。

土雞就是比肉雞好吃,一來應該是雞種的不同,二來是飼養的時間,前陣子看一本日本翻譯書「美味雜學」提到,雞肉的鮮味來自肌苷酸,以肉雞來說,飼養八週後肌苷酸的成分會逐漸增加,但肉雞飼養八週後就不會再長大,但卻要花飼料錢,所以會不划算。

話說回來縣爺MINI土雞鍋,12種口味一律是160元,第一次來吃剝皮辣椒鍋,第二次揪團五人來吃,我吃的是比較特別的柳松菇雞,朋友們分別點了蛤蜊雞跟補品蛤蜊雞,其中補品蛤蜊雞的湯頭大受男生朋友的讚賞,可是女生好像是比較喜歡清淡一點的蛤蜊。柳松菇不同一般的香菇雞,香味不太一樣,柳松菇的口感是比較脆口的。

升級套餐是250元,我覺得也滿厲害,多了沙拉、青菜、麵線、甜點跟40元的飲品,沙拉的醬汁是帶點清香的蜂蜜味,雖然只有小小碟,但我有驚喜到,麵線就是吃土雞鍋必備的蒜頭麵線,甜點去兩次吃都是烤布蕾,是用雞蛋做的布丁,還加入馬達加斯加的天然香草籽來增香,吃土雞配西式甜點卻一點兒也不違和呀!在類似文青早午餐店的環境中,聽著爵士樂吃土雞,個人覺得還不錯,店內24個座位,人多的話老闆不知道會不會忙不過來,但縣爺總店就在七賢路上不到兩分鐘,我想應該可以臨時調人過來吧。

mini土雞鍋
▲剝皮辣椒雞。綠色的辣椒口感較厚較脆,

縣爺mini土雞鍋
▲菜單

縣爺mini土雞鍋
▲名片

縣爺mini土雞鍋
▲店內環境這是正常的色溫。

縣爺mini土雞鍋
▲當天是大概九點才來吃飯飯。

縣爺mini土雞鍋
▲點好後,等待的時間會送上花生一碟。

縣爺mini土雞鍋
▲今天吃套餐,先上來的是沙拉,還有40元飲料,今天點的是冬瓜茶。

縣爺mini土雞鍋
▲沙拉是生菜加上一點蜜過的黑豆,沙拉醬是帶點蜂蜜味的醬汁,我喜歡。

縣爺mini土雞鍋
▲接下來是蒜頭麵麵跟青菜一碟。點餐的話,吃飯可以無限續加,但我兩次來都沒有吃飯。

縣爺mini土雞鍋

mini土雞鍋
▲餐後甜點是烤布蕾

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▲飯後吃個甜點好幸福。

mini土雞鍋
▲第一次自己來吃的剝皮辣椒雞。

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▲雞肉好像五、六塊,會選不同部位的。

mini土雞鍋

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▲一點點小辣的剝皮辣椒,是先炸過去皮,再醃漬後的成果,不是天生就沒有皮哦。

mini土雞鍋

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▲這是另一天來點的柳松雞菇。

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▲朋友點的香菇雞,個人還是比較喜歡傳統的香菇雞,味道比較重吧,哈。

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▲單點豆乳雞,點來大家吃吃吃。豆乳味道重,沒喝酒的朋友吃出一點淡淡的酒香。

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▲這是蒜頭炒雞,蒜頭是用整顆下去炒,醬汁是甜甜的這樣。

mini土雞鍋

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▲補品蛤蜊雞,蛤蜊是新鮮飽實的,湯頭味道就是補品的味道,男性友人一致說讚啦!感覺大家都很操勞,很欠補的樣子。

【縣爺mini土雞鍋】


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