會來這裡是因為廚師朋友介紹的,他說他師傅在裡面當主廚很厲害,所以我們就找了一天過來。低調的店面卻掩蓋不了店內的人氣,幸好有 提早來,今天非假日過來,客人從一樓滿到二樓去,今天是非假日、非假日耶,大家是都不同上班的嗎?哈~~~

店家的菜單請參閱粉絲團。餐點的種類豐富,有義大利麵、焗烤、燉飯、主餐,比較特別的還有起司餅。點主餐加99元有前菜+湯+麵包,加199除了前面三道外,另加飲料跟甜點,建議是直接升級199套餐,因為真的很豐富。

main-亞堤斯
▲很棒的餐廳,所以我把照片拿來練習做Dm

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚房
▲加99或199的前菜就那麼厲害了,不是那種從冰箱拿出來就擺上去的,三道前菜都是經過巧妙的安排跟搭配~

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▲套餐前菜之1,基本上是清淡吃到濃郁。這道是很經典的義大利菜,紅、白、綠剛好是義大利國旗的顏色,乳酪是用比較淡口味的Mozzarella(馬札瑞拉),香甜滑順加上新鮮青醬、番茄做搭配。

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▲套餐前菜之二,香嫩鴨肉、蘆筍、生菜,旁邊一點點好像是柳丁做成的醬汁,但應該沒那麼單純,層次更豐富。

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▲套餐生菜佐油醋醬,油醋調配的很平衡,很好吃。

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▲單點 - 水果優格沙拉120元。

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▲好豐盛的水果沙拉,好像有七種水果,我隨便一叉就五種水果入口,沾醬清爽的優格醬,整個都輕盈了起來。

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▲單點 - 西西里酥炸花枝圈160元

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▲除了酥炸花枝圈誘人外,我覺得旁邊的配角們也很盡責,蔥花、辣椒碎、洋蔥末,都讓這道菜增色又增香了不少。

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▲花枝切成一圈一圈的沾上酥脆麵衣油炸,配上的是主廚特製的蒜香沾醬。

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▲單點貝里斯肉醬起司餅180元

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▲先不說起司餅了,它上面的配料也太漂亮了吧,第一次在義式餐廳吃到這道料理,想不到這樣子搭起來也滿地中海料理的風格嘛!

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▲起司不會很多,但肉醬很夠味~

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▲本來想來個起司牽絲的畫面,但沒辦法,可是肉醬的美味,讓我忘了起司的存在。

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▲套餐前菜之濃湯跟麵包。濃湯上面那隻配角不只是裝飾用的,直接拿來吃,是濃厚的鹹香,好奇妙呀!口感像千層酥一層層的。

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▲濃湯感覺不賴耶,朋友說是加太白粉或麵粉才會那麼濃,但我覺得不是耶,我猜是玉米打成泥再加入牛奶才會那麼柔順,口感超好的。但都猜錯了,後來用FB問店家,「是用大量的牛奶加紐西蘭的鮮奶油,再用用白米熬煮過的飯打成泥,加入少許的麵粉下去搭配。」

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▲麵包是有義式科料的佛卡夏麵包,較乾的口感最適合拿來沾濃湯了,麵包裡面倘大的氣室剛好可以把濃湯都吸吸吸進去了~

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▲義式牛菌菇燉飯180元

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▲還滿大一盤的,使用的是香米,燉的比較軟的口感,如果要吃硬的可以另外要求,但這樣子就很好吃了~

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▲滿滿都是菌菇香氣的一道燉飯呀!

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▲主餐翼板牛排(Chuck Flap Steak)360元。用的是美國U.S.D.A Choice等級的,這…太超值了啦!

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▲板腱肉都已經去筋,所以不會有難嚼的筋,因為肩胛肉是常運動到的部位,所以牠有豐富的肉味跟嚼勁,但又沒有難咬的筋,一頭牛約可以取得5公斤左右的板腱肉。

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▲肉亮是呈亮紅色的,經過熟成後五分熟處理,柔嫩的蛋白質風味與大理石紋脂肪的油香味,散發出濃郁香味,真是極品中的極品呀!聽說很多人都是特地去吃牛排的呢!

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▲牛排與他的蔬菜朋友們,有四季豆、小玉米、磨菇、大黃瓜~~

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▲牛排搭配的馬鈴薯泥打的也很柔順,調味的也很恰當,真是好吃!

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▲熱那亞雞肉義大利麵160元。

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▲青醬清香味慢慢的衝了上來。

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚
▲好綠的青醬呀!工作人員說這可是每天新鮮現打的,一大包一大包的羅勒才能打出一點點一青醬,非常的費工!

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▲麵條一樣是份量超多的,除了有雞肉外,發現還加了一些五花肉,可能是要增加香氣吧。

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▲199元B套餐附的甜點。

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▲乳酪盆栽,小點心也很用心,每次來都會有不同的驚喜,盆栽不只有巧克力,另外還加了花生跟白芝麻,感覺又更像泥土了,哈~

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▲滑順的奶酪搭配有三種味道的土方,滿特別的,盆栽還可以拿回家種小植物。

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▲加199元B套餐可點90元的飲料,因為太多款了,直接請服務生推薦。先說右邊的吧,那是亞提斯奶奶(130元),是用伯爵紅茶搭配貝禮詩奶酒的美味。

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▲亞提斯水果茶(130元),這裝飾的也太美麗了吧。酸酸甜甜的水果滋味~

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚房-店內環境
▲用餐完畢,回過頭來看一下店內環境吧!

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚房

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚房

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚房
▲一般餐廳吃義大利麵都是加TASBAO,但店家有自製的辣油可以加,很厲害哦,用的是橄欖油跟新鮮辣椒用低溫萃取的,帶點橄欖的草本香氣,而且辣的很長很久哦~~

高雄鼓山區美食 - Artist 亞堤司創意廚房
▲辣油們排排站。

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▲餐廳的總公司本身就是代理商,所以可以平價的取得高品質的橄欖油,而且用在料理中。

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▲二樓環境

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▲那天星期二中午來,二樓也幾乎客滿。

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▲一樓的櫃子放了一些書跟餐廳販賣的產品。

【Artist 亞堤司創意廚房】

  • 地址:高雄市鼓山區文信路240號
  • 電話:(07)555-0261
  • 時間:AM11:30~PM22:00 (每月最後星期一公休)


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