2016年1月1日就跑來烏魚子見學工廠玩,學習製作烏魚子的技能,好有趣哦,一個人350元,就能自己做烏魚子,但要再經過七天的曝晒後,看行自取或用宅配寄到家。另外只參觀導覽是50元,可折抵消費,另外還有DIY烏魚子飯糰是100元,需10人才開團,還有火烤烏魚子教學也是100元,這就不需要10人就能開團囉,但都需要先預約哦。

珍芳烏魚子見學工廠

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▲冬天正是烏魚的季節,所以我12月1日的時候就上珍芳烏魚子見學工廠的粉絲團留言,但是說要1月1日才會開團,所以我就報名了兩位,後來朋友也要跟,所以變成了三位,最少是十位開製作烏魚子的團哦!

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▲1月1日下午兩點來報到,門口就有烏魚子的娃娃,真可愛。

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▲櫃子展示的是烏魚子成品。

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▲等一下的體驗區。

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▲因為遲到了五分鐘,所以就攝手攝腳的上去看影片,現場已經好多人了哦。

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▲還有送明信片。

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▲這是未來明信片哦,明年同一天才會寄到家裡,滿有趣的。

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▲聽完簡報後,「烏魚子姐姐」就開始在做問答囉。

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▲答對有送小禮物,烏魚子一片!

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▲好好吃!

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▲看完簡報大家就下樓囉。

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▲先來到烏魚子的製作區,牆面是用透明大玻璃,可以看現場人員製作,但今天是假日,所以沒有人,就看影片介紹囉!

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▲作業區,目前沒有人,是台灣第一家獲得ISO22000和HACCP食品雙認證的烏魚子工廠哦~

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▲接下來還有四、五個說明的點,烏魚子姐姐都會問小朋友問題哦,還有做很多互動的小遊戲,因為我是大人,就沒有興趣聽,就胡亂逛一下。

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▲很多烏魚子的週邊商品。

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▲大姐姐在擺烏魚子的食材囉!

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▲烏魚子原本的模樣。

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▲因為是野生烏魚子,所以我們分配到三塊都不一樣的。

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▲會發上紙卡,等一下要綁起來,因為製作完後還要晒太陽大約七天。

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▲先拆開兩個卵

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▲就是這樣子拆開。

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▲接下來要挖一個小洞,把血刮出來。

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▲我刮刮刮,但吃心我因為要拍照就沒有玩了。

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▲後面這裡是晒烏魚子的地方,純太陽曝晒哦!

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▲朋友拿到血管比較大的,血好像比較多,很難處理,但我覺得那卵好像比較黑、比較熟,應該會比較好吃,他最後還傻傻的要跟我換,二話不說當然好囉!

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▲破掉的話要用OK繃補一下,是天然的腸衣哦。

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▲綁繩打結囉!

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▲看我綁的多美麗。

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▲接下來就是要在傷口上灑鹽了。平均要每個地方都抹到鹽巴哦,這時候就等待出水了,烏魚子姐姐有用碼錶在計時。

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▲趁這時候寫一下未來明信片,我的願望就是要瘦到70公斤!!!

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蓋紀念章。

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▲投遞。

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▲出水了、出水了!

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▲然後工作人員就一個個的放好,準備晒太陽了。這樣子就結束烏魚子製作的過程了,整個時間大概是90分鐘哦!

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▲有試吃烏魚子XO醬。

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▲買了烏魚子的冰,一隻50元。

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▲還滿好吃的,是牛奶口味的。

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▲微甜的牛奶冰淇淋,還能吃到烏魚子的顆粒,滿有趣的。

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▲另外有看到人在做火烤烏魚子的體驗。

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▲這裡還有電流急急樂,透過遊戲的方式讓小朋友認識烏魚的迴流行程。

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▲期待七天後自製烏魚子的成品囉,還滿好玩的哦,推薦給大家,掰~~~~

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