台南美食 - 好農家米糕

關於好農家米糕

台南小吃動不動就有一甲子的歷史，這間更是近80年的歷史，米糕因為用藺草桶保溫，所以還會多了一種藺草的香氣。肉燥是黑豬肉製成，魚鬆則是新鮮旗魚，取名好農家則是感念農夫種植糯米的辛苦。

米其林推薦內容：自1946年創立以來，憑著用料實在、色香味俱全的米糕，成為深受在地人喜愛的小店。這裡的米糕採用傳統做法，長糯米經過浸泡與蒸煮，再放於藺草桶中以爐火保溫，維持米粒的彈性與濕潤度。配料同樣講究，肉燥以黑豬肉製成，魚鬆採用新鮮旗魚，鹹香夠味。另外，不妨試試干貝白菜滷，雖簡單卻鮮味十足。