九曲堂公有市場內的文青風隱藏版美食 x 文末加碼大樹美食景點20篇－吃心絕對

韓鋪。淑芬食堂 / 電話：0955-730-995 / 營業時間：17:00~22:00 / 地址：九曲堂公有市場 / Facebook粉絲團

年輕人到傳統市場開店的風潮，近期也傳到大樹來了，這間位於九曲堂傳統市場內的食堂，一間是傳承家裡的中國山西料理，另一間是韓式料理，同步開賣。

九曲堂公有市場環境

▲▼今天是星期六來九曲堂公有市場，星期六剛好有夜市。

/tmp/phpXutarP

▲剛開店不久，流程還有點亂，生意滿好，很多人是外帶的，味道跟價格是每天都可以來吃的風格。

▲左邊是韓舖。

▲右邊是淑芬，看到簡介是山西外省，讓我想到大樹的麵匠，後來一問，真的是麵匠(麵匠文章)的小孩來開的店。

菜單.jpg
▲菜單。淑芬是匯集了麵匠的精華菜色，韓舖以豆腐鍋為主。

▲等餐時間，市場走走，這時間的市場都已經收了，就只剩這兩間店開著。

韓舖

▲先上菜的是豆腐鍋(100元)，有豆腐鍋本身，一碗紫米飯，兩碟韓式泡菜。

▲看到豆腐鍋的賣相不是很好，但卻非常美味。

▲在舊市場吃晚餐，別有一番風味。

▲豆腐不是韓式餐廳常見的嫩豆腐，有點像市場的那種傳統豆腐，然後裡面有一隻蝦子、兩個蛤蠣、一顆蛋跟寬冬粉。

/tmp/php1Zx5ap
▲像是這種豆腐(照片來源：自由時報)

▲半熟蛋，蝦子用的品質不錯哦，很滿厚實的大白蝦，滿多人來外帶的，我們當天五點半到，基本上要等半小時。

▲我們點的是不辣，所以湯頭大人小孩都可以喝，但如果愛吃辣的朋友，附上的兩碟泡菜可以隨興增加，是很道地的韓式泡菜，充滿發酵的香氣跟甜味，辣味爆後後會有甜味回甘，搭配豆腐好吃。除此之外，湯頭還有另加密秘武器，應該就是韓式的肉燥，大量的肉燥與蔥的組合，應該還有加韓式的醬料去調吧，非常鹹香可口，還是第一次看到這樣子的湯頭呢！